13 Resep olahan tahu bumbu kacang, nikmat, sederhana, dan mudah ditiru

Lezat Dan Bikin Nagih. |

8. Kupat tahu.

foto: Instagram/@yienswulan

Bahan:
- Ketupat
- 50 gr kacang tanah, goreng
- 3 buah tahu, digoreng jangan terlalu kering
- Tauge, rendam air mendidih sebentar lalu tiriskan
- Kol, iris tipis
- Kecap manis
- Seledri, iris
- Bawang merah goreng
- Telur ceplok

Bahan kuah:
- 600 ml air
- 50 gr gula merah
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 2-3 sdm air asam jawa

Bumbu kacang per porsi:
- 1 siung bawang putih goreng
- 2 buah cabai rawit sesuai selera
- 2 sdm kacang goreng

Cara membuat:
1. Semua bahan kuah direbus hingga mendidih dengan api kecil. Koreksi rasanya pas gurih manisnya atau belum, jangan terlalu manis dan asin.
2. Uleg bumbu kacang sampai halus dan rata, lalu tambahkan 200 ml kuah. Aduk rata kembali.
3. terakhir tata dalam piring, kupat, tahu, tauge, dan kol. Siram dengan bumbu kacang, taburi dengan seledri dan bawang merah goreng. Lengkapi dengan telur ceplok.

9. Ketoprak.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- Lontong , potong-potong
- Tahu kotak, goreng dan potong-potong
- Bihun, seduh dengan air panas
- Tauge, rendam air panas
- Kerupuk
- Kecap Manis
- Bawang goreng

Bumbu per porsi:
- 3-4 sdm kacang giling
- 1/2 bawang putih
- 3 cabai rawit sesuai selera
- 1 sdm gula merah, sisir
- Garam
- Air secukupnya
- Perasan jeruk limau

Cara membuat:
1. Ulek bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam di atas piring, ulek sampai halus. Tambahkan kacang giling, ulek lagi sambil masukkan air sedikit.
2. Setelah bumbu halus dan pas, taruh potongan lontong, tahu goreng, bihun, dan tauge. Tuang kecap manis secukupnya, beri kerupuk dan taburi dengan bawang goreng.

10. Gado-gado.

foto: Instagram/@reenairyn

Bahan:
- Lontong
- Kubis
- Tauge
- Kentang kukus
- Telur rebus
- Timun
- Tahu goreng
- Kerupuk udang dan melinjo

Bumbu kacang:
- 250 gr kacang tanah, goreng
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 3 buah kentang, kukus
- 1 bungkus santan instan
- Air asam Jawa atau sedikit cuka
- Gula merah dan gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Blender kacang tanah goreng, bumbu halus, dan tuang air sampai benar-benar halus dan lembut.
3. Masak bumbu kacang, air asem Jawa, santan, gula merah, gula pasir, dan garam. Tuang sedikit air lalu masak sampai meletup.

11. Tahu lontong.

foto: Instagram/@maumasakapanih

Bahan:
- Lontong, potong-potong kecil
- Tahu ,potong-potong kecil lalu goreng 1/2 matang
- Tauge, siram air panas
- Daun seledri, iris halus
- Bawang goreng
- Kerupuk

Bumbu kacang halus:
- 1/2 ons kacang tanah, goreng
- 1 siung bawang putih
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 sdm petis
- 100 ml air hangat
- 3 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu kacang sampai halus.
2. Kemudian untuk penyajian, atur lontong di atas piring dan juga tahu. Siram dengan bumbu kacang kemudian taburi dengan tauge, irisan daun seledri, dan bawang goreng.
3. Terakhir beri kerupuk di atasnya.

12. Tahu bumbu kacang topping seledri.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 2 buah tahu, potong kotak kecil
- 1 sdm kacang tanah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabai rawit
- 2 sendok kecap manis
- Air asam jawa
- Seledri
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan kacang tanah hingga matang. Kemudian goreng juga cabai dan bawang putih.
2. Selanjutnya haluskan kacang, bawang, garam, kaldu, dan cabai. Tambahkan kecap dan air asam jawa, lalu aduk.
3. Letakkan tahu lalu penyet, kemudian taburi dengan irisan seledri.

13. Sate tahu lezat.

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan sate:
- 10 buah tahu cokelat, belah samping jangan sampai putus
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr tepung kanji
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 5 siung bawang putih, haluskan
- Gula, garam, dan air hangat secukupnya

Bahan saus:
- 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 50 gr gula merah, sisir halus
- Kecap manis secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu bubuk
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan sate kecuali tahu, uleni sampai kalis. Ambil sedikit adonan, kemudian isikan pada tahu secukupnya. Lakukan sampai habis, kemudian kukus selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
2. Potong dadu tahu yang sudah dikukus, kemudian tusukkan pada tusuk sate, sisihkan.
3. Tumis bumbu saus yang sudah dihaluskan sampai wangi. Kemudian beri air secukupnya. Tambahkan kacang halus dan gula merah, aduk rata.
4. Beri gula, garam, dan kaldu bubuk. Tes rasanya kemudian masukkan kecap manis, aduk-aduk untuk kekentalan sesuai selera, sisihkan.
5. Untuk penyelesaIn, 2 sdm bumbu dan beri 3 sdm minyak goreng olesan. Panggang tahu dengan sesekali diberi olesan. Bolak-balik agar merata dan matang, angkat dan sajikan dengan saus kacang, kecap manis, taburan bawang merah, dan daun bawang.

(brl/lut)