13 Resep olahan sosis dan sayur, simpel, enak, dan bikin nagih

foto: Instagram/@koh_aming ; Instagram/@yscooking

Brilio.net - Sosis merupakan salah satu olahan berbahan dasar daging yang mudah ditemui, baik di supermarket ataupun pasar. Sosis dikenal sebagai makanan yang lezat dan praktis. Setelah digoreng atau dibakar, sosis bisa langsung dikonsumsi bersama cocolan saus.

Selain jadi camilan, sosis bisa diolah jadi masakan yang lebih menggugah selera, lho. Kamu bisa mengolah sosis dengan cara ditumis, dicah, dijadikan sup bersama berbagai sayur. Meski sederhana, namun rasanya nggak pernah gagal bikin lidah ketagihan. Terlebih kamu juga bisa memasukkan bahan dan bumbu sesuai selera.

Nah, salah satu bahan masakan yang cocok dikombinasikan dengan sosis adalah sayuran. Campuran sayuran ini bisa melengkapi nutrisi dari sosis. Mengolah sosis dan sayur ini pada dasarnya cukup mudah. Apalagi untuk kamu yang nggak suka ribet, menu ini bisa jadi menu andalan untuk diolah secara cepat.

Tunggu apa lagi? Segera eksekusi olahan sosis dan sayur dari sejumlah resep yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Selasa (9/7).

1. Sayur sosis jagung manis.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 2 bonggol jagung manis, pipil atau serut bijinya
- 3 batang sosis rasa sapi, potong menyerong
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 batang daun seledri, iris
- 2 lembar daun salam
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih iris
- 3 biji cabai merah keriting
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Gala pasir secukupnya
- 350 ml air

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu yang diiris sampai harum. Kemudian masukkan sosis, aduk rata.
2. beri air, lalu aduk rata. Kemudian masukkan jagung manis dan beri gula pasir, merica, dan bawang bubuk aduk rata.
3. Masak sampai jagung matang. Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

2. Tumis sosis campur.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 8 buah sosis, potong-potong
- 5 bakso sapi
- 1 buah bombay ukuran kecil
- 1/2 paprika
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- Jagung manis secukupnya
- 1 kuntum kecil brokoli

Bumbu:
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula
- Garam, merica, kaldu bubuk
- 100 ml air putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih. Lalu masukkan sosis dan bakso.
2. Masukkan bumbu-bumbu, tuang air, lalu aduk-aduk rata dan koreksi rasa.
3. Kemudian masukkan jagung manis dan brokoli.
4. Terakhir masukkan bawang bombay dan paprika, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

3. Tumis jagung jamur sosis.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 buah jagung manis, sisir
- 150 gr jamur kancing, potong-potong
- 5 buah sosis sapi, potong serong
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 6 siung bawang merah, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 10 buah cabai rawit, cincang halus

Bumbu lain:
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tumis bumbu yang telah dicincang bersama cabai merah dan cabai hijau hingga harum dan matang.
2. Masukkan jamur dan sosis sapi, aduk-aduk hingga rata beri sedikit air lalu masukkan jagung manis.
3. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Koreksi rasanya, masak hingga matang, terakhir masukkan minyak wijen. Angkat dan sajikan.

4. Tumis jagung buncis sosis.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 buah sosis besar, potong-potong
- 5 jagung muda, potong-potong
- 1 genggam buncis, potong-potong

Bumbu iris:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting

Bumbu tambahan:
- Saus tiram
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rendam jagung dalam air panas sekitar 10 menit supaya tidak rontok saat diiris.
2. Tumis sosis sebentar agar agak kering, sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan putih hingga wangi, masukkan cabai rawit.
4. Lalu masukkan jagung dan buncis, beri air secukupnya.
5. Setelah agak matang masukkan sosis dan cabai merah.
6. Tambahkan bumbu tambahan masak hingga matang, tes rasa dan sajikan.

5. Sup sosis telur puyuh.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 10 buah sosis
- 10 butir telur puyuh rebus
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 cm jahe geprek
- 1 buah wortel
- 1 buah kentang
- 1 batang daun bawang
- Kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula
- Garam, merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi. Tuang air secukupnya biarkan mendidih.
2. Masukkan sayuran masak sampai lembut.
3. Kemudian masukkan sosis, telur puyuh, dan daun bawang serta bumbu. Didihkan kembali.
4. Tes rasa dan sajikan hangat.

6. Sup sosis jamur kuping.

foto: Instagram/@sudjono_ririn

Bahan:
- 5 buah sosis, potong lalu goreng
- 10 helai jamur kuping, rendam air panas, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 150 gr kembang kol, potong-potong
- Makaroni secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 1 batang seledri
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 liter air
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 1/2 sdt merica
- 1/2 biji pala
- 1 sdt kaldu
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang sampai matang, masukkan air, tunggu mendidih.
2. Masukkan wortel dan kembang kol, tunggu sampai agak empuk.
3. Masukkan tomat, garam, merica, pala, kaldu, sosis, jamur kuping, dan makaroni.
4. Koreksi rasa, masukkan daun bawang, dan daun seledri lalu matikan kompor. Sajikan.

7. Sosis masak teriyaki.

foto: Instagram/@adresjantidewi

Bahan:
- Sosis secukupnya
- Brokoli secukupnya, rebus sebentar
- 1 buah bawang bombay, iris-iris
- 1 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm saus teriyaki
- Garam, gula pasir, merica bubuk secukupnya
- Air
- Larutan tepung maizena
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan sosis.
3. Tambahkan saus teriyaki.
4. Beri air, bumbui garam, gula, dan merica. Cek rasa.
5. Beri larutan maizena untuk mengentalkan.
6. Terakhir, masukkan brokoli rebus. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

8. Tumis sosis pakcoy.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 6 sosis, potong-potong
- 2 butir telur
- 4 bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay
- 5 cabai rawit, iris-iris
- 6 bonggol pakcoy, iris
- Daun bawang, iris
- 1 tomat, iris-iris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam, kaldu bubuk, lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, kemudian masukkan bombay sampai tumis hingga wangi.
2. Masukkan sosis aduk-aduk sampai mulai kering.
3. Masukkan 2 butir telur, aduk-aduk tambahkan cabai dan tomat.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan lada secukupnya. Aduk rata.
5. Tambahkan pakcoy dan daun bawang, aduk-aduk sampai matang. Cek rasa dan sajikan.

9. Tumis sosis wortel.

foto: Instagram/@purnama_deww

Bahan:
- 1 buah wortel, potong serong
- 7 buah sosis, potong serong
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bombay, iris memanjang
- 1 buah cabai merah
- 1 buah cabai ijo
- 1 buah tomat
- Daun prei secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sdm mentega

Bahan saus:
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan telur yang sudah dikocok, orak arik.
3. Masukkan sosis, wortel dan air. Lalu masukkan cabai, tomat, dan saus, aduk rata. Koreksi rasa.
4. Masukkan daun prei, aduk rata, angkat, dan sajikan.

10. Cah brokoli sosis.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 bonggol brokoli, siangi
- 1 buah wortel, potong-potong
- 150 gr jamur kuping hitam, potong-potong
- 3 buah sosis, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm saus tiram
- Garam, kaldu bubuk, merica
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukan wortel dan sosis tumis sebentar.
2. Tambahkan air, masukkan brokoli, jamur kuping, dan semua bumbu lainnya.
3. Masak hingga sayuran empuk, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

11. Brokoli saus tiram.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 brokoli ukuran sedang, potong-potong
- 1 buah wortel besar, potong-potong
- 1 buah sosis jumbo, potong-potong
- 2 bawang merah, cincang
- 2 bawang putih, cincang
- 1 cabai rawit sesuai selera, cincang
- Saus tiram
- Lada halus
- Kecap asin
- Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
2. Kemudian masukkan wortel dan sosis, aduk-aduk.
3. Masukkan brokoli, tambahkan air sedikit saja.
4. Masukkan bumbu saus tiram, lada, kecap asin, garam, dan lada. Masak hingga matang dan sajikan.

12. Cah brokoli, jagung, dan sosis.

foto: Instagram/@ekasubastian

Bahan:
- Brokoli, pisahkan kuntumnya, cuci bersih
- Jagung putri, bersihkan potong-potong sesuai selera
- Sosis, potong-potong sesuai selera.
- 6 siung bawang putih
- Bubuk jamur
- Saus tiram
- Kecap asin
- Gula pasir
- Garam
- Lada halus

Cara membuat:
1. Campur jadi satu saus tiram, bubuk jamur, kecap asin, lada halus, garam, dan gula pasir, lalu sisihkan. Kemudian encerkan tepung sagu.
2. Geprek bawang putih, tumis sampai harum.
3. Masukkan sosis, aduk-aduk sampai matang. Lalu masukkan campuran bumbu-bumbu yang di atas.
4. Aduk-aduk, masukkan jagung dan brokoli.
5. Masak sampai matang dan masukkan tepung sagu. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

13. Tumis brokoli sosis.

foto: Instagram/@pusingmasakapa

Bahan :
- 1 kuntum brokoli, cuci bersih, potong, rendam dengan air garam
- 1 buah sosis sapi, cuci, iris serong
- Bawang bombay secukupnya, iris besar
- 1 bawang putih, geprek
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt gula
- Garam, merica, kaldu jamur, kaldu ayam

Cara membuat:
1. Rebus brokoli tambahkan 1 sdt minyak dan 1 sdt garam. Tiriskan
2. Panaskan minyak wijen, masukkan bawang putih dan bawang bombay.
3. Kemudian masukkan sosis, tumis sebentar.
4. Masukkan semua bumbu, terakhir tambahkan brokoli. Aduk rata dan koreksi rasa.

(brl/mal)