13 Resep olahan singkong jadi aneka takjil manis, legit dan nikmat

Instagram/@nisaulfa_ dan Instagram/@regunancha

Brilio.net - Saat menjalankan ibadah puasa, umat muslim diwajibkan menahan lapar dan haus seharian. Puasa bisa melatih diri agar semakin sabar dan bisa menahan hawa nafsu sampai waktunya berbuka. Nah, waktu buka puasa di bulan Ramadhan identik dengan beragam sajian lezat.

Ada makanan berat seperti nasi, lauk pauk, minuman segar, buah, hingga berbagai takjil. Jenis takjil sendiri banyak banget modelnya, ada yang gurih hingga manis. Biar nggak bosan menunggu waktu maghrib, bisa kamu manfaatkan buat bikin takjil di rumah, lho. Buat yang suka takjil bercita rasa manis, resep di bawah ini cocok banget buat kamu, nih.

Dibuat pakai bahan dasar singkong, pastinya sederet takjil ini selain enak, juga bermanfaat untuk kesehatan. Dilansir dari healthline.com, singkong tinggi antioksidan yang bisa meningkatkan imun tubuh dan energi. Cocok banget dikonsumsi di bulan Ramadhan, kan?

Langsung eksekusi resepnya di bawah ini. Berikut resep olahan singkong jadi takjil manis yang legit dan nikmat, BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Senin (11/4).

1. Sawut singkong.

foto: Instagram/@trisulistijani.2908

Bahan:
- 400 gr singkong, kupas dan cuci bersih
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt garam
- 100 gr gula merah, sisir halus (sesuaikan selera manisnya)
- 100 gr kelapa setengah tua, parut memanjang
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur kelapa parut dan garam secukupnya, aduk rata. Tambahkan 1 daun pandan, bungkus dengan daun lalu kukus 15 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Parut singkong dengan parutan rujak serut.
3. Campur singkong parut dengan gula merah dan 1/2 sdt garam, aduk rata.
4. Panaskan kukusan, masukkan campuran singkong dan daun pandan. Kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat
5. Tata dalam piring dan tambahkan kelapa parut.

2. Singkong Thailand.

foto: Instagram/@tiffanyyang7592

Bahan:
- 1 kg singkong
- 2 ikat daun pandan
- 1 sdt garam
- 100 gr gula pasir
- Air secukupnya untuk merebus

Saus santan:
- 400 ml santan kental
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt essense susu powder
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm air

Topping:
- Keju cheddar parut
- Wijen sangrai
- Sprinkle warna warni dan wijen hitam

Cara membuat:
1. Cuci bersih singkong, potong-potong rebus singkong, beri garam dan daun pandan, rebus sampai setengah empuk, setelah setengah empuk, masukkan gula pasir. Lalu rebus kembali sampai singkong empuk.
2. Saus santan: campurkan tepung beras dan tepung maizena, beri 3 sdm air, aduk rata, sisihkan.
3.Di dalam panci, masak santan, daun pandan, dan gula dengan api kecil agar tidak gosong, masukkan larutan tepung beras dan maizena, aduk hingga kental.
4. Sajikan singkong dengan saus dan tambahkan keju serta wijen sangrai di atasnya.

3. Getuk roll choco crunch.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 2 batang singkong ukuran sedang, kupas, kukus, dan hancurkan
- 3 sdm gula merah cair
- 100 gr kelapa parut, kukus dan beri sedikit garam
- Selai cokelat crunchy

Cara membuat:
1. Singkong yang sudah dihaluskan diberi gula merah cair, aduk rata. Lalu ratakan di atas plastik. Bentuk kotak sama sisi, ketebalannya sesuai selera.
2. Ambil sekitar 2 sendok makan selai, ratakan ke seluruh permukaan singkong, lalu gulung perlahan singkongnya.
3. Potong-potong getuk sesuai ketebalan yang diinginkan, gulirkan ke kelapa parut. Sajikan bersama secangkir teh tawar hangat.

Makanan Manis Memang Bikin Nagih.

4. Bola-bola singkong.

foto: Instagram/@yenirahmadani17

Bahan:
- 500 gr singkong yang sudah dikupas
- 5 sdm susu kental manis (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- 1 sdm margarin
- Keju parut secukupnya
- Meises secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus atau rebus singkong sampai empuk (kalau direbus, tiriskan singkong sebentar).
2. Selagi panas, hancurkan singkong sampai halus, buang sumbunya.
3. Tambahkan kental manis dan margarin, aduk rata.
4. Bulat-bulatkan adonan lalu gulingkan ke parutan keju dan meises. Lakukan sampai adonan habis.

5. Blondo.

foto: Instagram/@masakan_muya

Bahan:
- 1/4 kg singkong parut
- 1/4 buah kelapa parut
- Gula merah yang sudah disisir halus

Cara membuat :
1. Campurkan singkong dan kelapa parut.
2. Setelah tercampur rata, ambil adonan dan bentuk bulat-bulat (ukuran sesuai selera).
3. Setelah dibulatkan, pipihkan untuk memberi isian dengan gula merah.
4. Bulatkan dan tutup kembali sehingga tidak ada isian yang keluar.
5. Setelah selesai dibulatkan semua adonan, goreng dengan minyak panas di api kecil.
6. Angkat dan tiriskan jika sudah kecokelatan.

6. Cassava cake singkong.

foto: Instagram/@sartikadewirahim

Bahan:
- 1 kg singkong parut
- 50 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 225 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 30 gr margarin, lelehkan
- 370 ml santan sedang

Cara membuatnya:
1. Tuang gula pasir di teflon, setelah jadi karamel, tuang ke dalam loyang secara cepat agar caramelnya tidak mengeras kembali.
2. Untuk adonan kuenya, campurkan singkong dengan tepung tapioka, gula pasir, telur, garam, dan margarin, aduk sampai tercampur rata.
3. Kemudian masukkan santan secara bertahap, aduk sampai tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah berisi karamel, lalu kukus selama 40 menit dengan api sedang.
5. Setelah matang, diamkan sebentar, baru keluarkan dari loyang.
6. Sajikan dalam keadaan dingin maupun hangat.

7. Ongol ongol singkong pandan.

foto: Instagram/@restuwindaa

Bahan:
- 350 gr singkong (kupas, parut, dan buang airnya)
- 100 ml santan kental
- 1/2 sdt pasta pandan
- 70 gr gula pasir
- 1/2 bungkus agar2 plain
- 1 jumput garam

Topping, kukus:
- 1/4 butir kelapa parut
- 1 jumput garam

Cara membuat:
1. Campurkan santan, pasta pandan, gula, garam, dan agar-agar. Aduk rata.
2. Masukkan parutan singkong. Aduk rata.
3. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak dan plastik tahan panas, olesi lagi dengan minyak (supaya kue tidak lengket).
4. Kukus selama 30 menit sampai matang (tes tusuk).
5. Biarkan dingin, keluarkan dari loyang, potong sesuai selera.
6. Baluri dengan topping.

8. Kolak singkong.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 650 gr singkong yang sudah dikupas, dicuci, dan dipotong potong agak kecil
- 2 lembar daun pandan simpulkan
- 150 gr gula aren dan 300 ml air, buat menjadi sirup gula dan saring
- 2,5 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 65 ml santan instan dan 150 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1500 ml air

Pelengkap:
- 5 lembar roti tawar, potong-potong (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Di panci, letakkan singkong dan tuang air, lalu rebus, jika sudah mendidih, rebus selama 5 menit. Matikan api. Tutup panci dan diamkan selama 30 menit.
2. Nyalakan lagi kompor dan rebus singkong lagi dengan daun pandan, tuang air sirup gula dan beri garam. Masak selama 7 menit.
3. Tuang air santan, koreksi rasa, beri gula pasir. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Sederhana Dan Lezat.

9. Singkong gula merah.

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan:
- 500 gr singkong yang kulit putihnya agak berwarna pink, kupas, cuci bersih, dan potong sesuai selera
- 1 sdt garam
- 4 lembar daun pandan
- 1 liter air

Saus gula merah:
- 200 gr gula merah, disisir
- 1/2 sdt garam
- 350 ml air

Cara membuat:
1. Didihkan air di panci, lalu masukkan singkong, 1 sdt garam, dan daun pandan, rebus selama 7 menit, matikan kompor, tutup panci rapat, dan diamkan 30 menit.
2. Setelah 30 menit, rebus kembali singkong selama 7 menit, setelah itu saring, sisihkan singkong.
3. Dalam panci lain, masak air dan gula merah sampai larut, lalu masukkan singkong rebus, tambahkan garam, bolak-balik agar merata dan masak sampai kuah meresap dan kental, angkat dan sajikan.

10. Sanggar air singkong.

foto: Instagram/@lilik_indrayani_81

Bahan 1:
- 1 kg singkong parut
- 4 sdm penuh tepung ketan
- 10 sdm gula pasir atau sesuai selera
- 1/4 sdt lebih garam atau sesuai selera
- Pewarna makanan merah, kuning, atau hijau

Bahan 2 :
- Pisang raja matang

Bahan 3:
- 1 buah kelapa sedang ukuran kecil, parut kasar memanjang, beri 1/4 sdt garam dan daun pandan kemudian kukus

Cara membuat:
1. Campur semua bahan 1, bentuk adonan menjadi lonjong yang diberi isian pisang.
2. Siapkan alat pengukus yang diberi alas daun pisang dan olesi sedikit minyak makan.
3. Kukus selama 30 menit lebih, setelah masak langsung angkat dan gulingkan ke kelapa parut yang sudah dikukus.

11. Kue singkong pelangi isi pisang.

foto: Instagram/@kurniaarum_as

Bahan:
- 4-8 buah pisang raja yang matang
- 1 kg singkong bersih tanpa kulit, parut
- 1/2 butir kelapa muda, parut
- 130 ml santan instan
- 175 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanilla ekstak
- Pewarna makanan sesuai selera

Urap kelapa, aduk rata lalu kukus selama 15 menit:
- 1/2 butir kelapa sedang, bersihkan kulit lalu parut memanjang
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur rata singkong parut, kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanilla ekstak.
2. Tuang santan instan, lalu aduk rata. Bagi adonan sesuai selera lalu beri pewarna makanan secukupnya. Aduk hingga rata.
3. Siapkan cetakan yang dioles dengan minyak sayur lalu beri baking paper sebagai alas. Beri adonan lalu pada bagian tengahnya beri pisang. Beri adonan singkong kembali hingga penuh.
4. Kukus hingga matang selama 60 menit. Setelah dingin potong setebal 1 cm dan beri urap kelapa sebelum dihidangkan.

12. Bingka singkong.

foto: Instagram/@nisaulfa_

Bahan:
- 1 kg singkong parut
- 400 ml santan kental
- 210 gr gula pasir (tambahkan jika suka lebih manis)
- 2 butir telur ukuran besar
- 50 gr tapioka
- 50 gr margarin (lelehkan)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili
- Pewarna makanan kuning telur

Bahan oles:
- Olesan 1 butir telur
- 1 tetes pewarna kuning telur
- Wijen untuk taburan

Cara membuat:
1. Semua bahan dicampur rata, kemudian masukkan ke dalam loyang ukuran 20 cm, yang sebelumnya sudah dialasi dengan kertas roti.
2. Panggang dalam oven selama 30 menit.
3. Keluarkan dari oven, olesi telur dan taburi dengan wijen.
4. Kemudian masukkan oven lagi sampai matang kurang lebih 30 menit.
5. Setelah matang, tes tusuk. Angkat, dinginkan. Kemudian potong-potong. Sajikan.

13. Agar-agar singkong gula merah.

foto: Instagram/@cerita_masak

Bahan:
- 300 gr singkong
- 100 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 4-5 sdm air
- 1/2 bungkus agar-agar putih
- 1 bungkus santan instan (kecil)
- Garam secukupnya
- Daun pandan secukupnya

Cara membuat:
1. Singkong dikupas dan dicuci bersih, kemudian diparut, peras sampai tidak ada air.
2. Iris gula merah, masukkan ke air yang dimasak lalu tambahkan gula pasir dan daun pandan.
3. Panaskan kukusan.
4. Singkong yang sudah diparut, dicampur dengan gula yang sudah dimasak.
5. Diaduk sampai rata, masukkan agar-agar, garam, dan santan.
6. Jika sudah rata, masukkan ke loyang (loyangnya dioleskan minyak sayur atau menggunakan plastik antipanas).
7. Kukus kurang lebih 45 menit sampai 1 jam.
8. Dicek dengan cara menusuk menggunakan garpu atau tusukan. Jika sudah kering dan tidak lengket baru diangkat.

(brl/lut)