13 Resep olahan sayap ayam bumbu pedas manis enak, sederhana, dan aromanya bikin lapar

Bikin nagih makan lagi |

9. Sayap dan ceker ayam pedas manis.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- 5 pasang sayap ayam
- 1/4 kg ceker ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 400 ml air putih
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- Secukupnya kaldu jamur, garam dan merica bubuk

Bumbu halus:
- 4 cabai merah kriting
- 10 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sachet terasi instan, optional

Cara membuat:
1. Bersihkan sayap dan ceker ayam, lalu rebus sampai empuk. Kemudian cuci bersih kembali, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Masukkan sayap ayam dan ceker rebus, aduk rata.
3. Tambahkan air putih, kemudian bumbui dengan bumbu lainnya, aduk rata.
4. Masak hingga mendidih dan airnya sedikit menyusut, kemudian tambahkan potongan tomat, masak kembali sampai airnya menyusut dan matang.

10. Krispi sayap ayam pedas manis.

foto: Instagram/@resephariamamah

Bahan:
- 5 potong sayap ayam

Bahan tepung bumbu:
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna larutkan dengan air secukupnya
- Tepung bumbu kering secukupnya

Bahan saus:
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 2 siung bawang putih haluskan
- 4 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1,5 sdm madu
- 1 sdm saori saus tiram
- 1,5 sdm bubuk cabai
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, lalu masukkan ke dalam tepung bumbu basah, aduk rata.
2. Kemudian masukkan ke dalam tepung bumbu kering, lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
3. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan air, masukkan semua bahan saus dan aduk-aduk hingga mengental.
5. Koreksi rasa, masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk sampai bumbu tercampur rata.

11. Baked honey chicken wings.

foto: Instagram/@anie_bachtiar

Bahan:
- 1 kg sayap ayam, potong 2 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit

Bahan saus:
- 3 sdm madu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt merica hitam kasar atau 1/2 sdt merica putih
- 1 sdt garam
- 1 sdm brown sugar
- 3 sdm saus cabai atau bon cabai

Cara membuat:
1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis. Kemudian diamkan selama 10 menit.
2. Siapkan wajan, lalu masukkan ayam dan bumbu halus. Masak sampai ayamnya berubah warna.
3. Masak dengan api kecil sampai ayamnya empuk dan bumbunya meresap. Kemudian matikan api dan simpan ke dalam wadah tertutup. Biarkan selama 2 jam.
4. Kemudian basahkan tissue dengan minyak goreng, usapkan pada wajan anti lengket atau teflon. Lalu panggang ayam sebentar saja supaya tidak terlalu kering.

12. Ayam goreng saus pedas manis.

foto: Instagram/@ririn_sudjono

Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- Saus tomat
- Saus tiram
- Kecap manis
- Garam
- Gula
- Madu
- Kunyit bubuk
- Cabai bubuk

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu tiriskan.
2. Campurkan semua bumbu ke dalam wadah, aduk rata. Kemudian masukkan ayam, aduk-aduk lagi sampai semua ayam terbalut bumbu. Lalu diamkan di dalam kulkas selama 1 jam.
3. Kemudian letakkan ayam di dalam wajan, tambahkan sedikit air dan masak sampai ayamnya matang.
4. Goreng ayam di dalam minyak panas sebentar saja, angkat dan sajikan.

13. Sayap ayam asam pedas manis.

foto: Instagram/@riaferty12

Bahan:
- 1/2 kg sayap ayam
- 1 batang serai
- 1 lembr daun salam
- 1 ruas jahe
- 1 sdt gula putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 3 sdm kecap manis

Bumbu iris:
- Cabai rawit sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 6-7 siung bawang merah
- 1 buah tomat, potong dadu

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayap ayam, lalu goreng hingga setengah kering, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan cabai, tomat, serai, jahe, dan daun salam, aduk sampai layu.
3. Setelah layu masukkan ayam, tambahkan sedikit air, saus tiram, kecap manis, gula putih, garam, dan kaldu jamur, aduk rata.
4. Masak sampai airnya menyusut dan bumbunya meresap.

(brl/tin)