13 Resep olahan pisang madu, lezat, mudah, dan nggak bikin bosan

foto: Instagram/@furkon90; Instagram/@brianardianto

Brilio.net - Saat sedang kumpul dengan keluarga, teman, atau orang-orang terdekat, paling cocok disambi dengan ngemil. Salah satu jenis camilan yang bisa kamu sajikan adalah olahan buah pisang. Selain rasanya yang nikmat, pisang juga mudah dijumpai baik di pasar atau supermarket, hingga toko buah terdekat.

Seperti diketahui, pisang kaya manfaat, lho. Dilansir dari kemkes.go.id, pisang punya kandungan serat pektin yang berperan menurunkan kolesterol darah. Pisang juga mengandung cukup banyak vitamin C dan B6 yang baik untuk melawan rasa lapar hingga memberi rasa kenyang yang menyenangkan.

Dalam mengolah pisang, bisa kamu kombinasikan dengan madu. Kedua bahan makanan ini akan jadi perpaduan hidangan yang nikmat. Pisang dan madu bisa diolah menjadi menu-menu menggugah selera, mulai dari overnight, pancake, muffin, hingga pisang goreng madu.

Penasaran kan dengan olahan pisang dan madu apa saja yang bisa kamu buat sendiri? Berikut 13 resep olahan pisang madu, lezat, mudah, dan nggak bikin bosan sebagaimana dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (30/5).

1. Pisang goreng uli madu.

foto: Instagram/@rachveda

Bahan:
- 10 buah pisang uli matang yang sudah dipotong
- Minyak untuk menggoreng

Bahan adonan pisang:
- 10 sdm terigu
- 4 sdm tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdm gula
- 1 sdm madu
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdm santan
- 1/4 sdt vanila ekstrak
- Secubit garam
- 200 ml air es

Bahan air madu:
- 5 sdm madu
- 10 sdm air
- Secubit garam

Cara membuat:
1. Campurkan bahan air madu dan potongan pisang uli ke dalam wadah. Lalu, aduk rata dan sisihkan.
2. Siapkan wadah lainnya, lalu campur semua bahan adonan pisang, kecuali air. Kemudian aduk rata dan masukkan air dari sedikit-sedikit hingga kental.
3. Masukkan pisang ke adonan (air madu tidak ikut dimasukkan), lalu aduk rata.
4. Goreng 1 sendok sayur adonan pisang ke minyak panas, goreng hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan, lakukan hingga adonan habis.
5. Celup pisang goreng ke air madu lalu goreng kembali hingga pisang goreng berkaramel, angkat dan tiriskan.

2. Pisang madu smoothie bowl.

foto: Instagram/@agakenyang

Bahan:

- 1 buah pisang beku
- Mangga beku secukupnya
- 1/2 botol yakult
- Madu secukupnya
- Topping (chia seed, almond, strawberry, blueberry, coconut dry)

Cara membuat:
1. Blender pisang beku, mangga beku, madu, dan yakult secara bersamaan
2. Jika sudah halus, tuangkan ke dalam mangkuk
3. Hias dengan topping sesuai selera, tambahkan madu sesuai selera

3. Pisang geprek topping es krim.

foto: Instagram/@brianardianto

Bahan:
- 2 buah pisang tanduk
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- Keju yang telah diparut secukupnya
- 1 Scoop es krim vanilla
- Madu secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas pisang dan buang kulitnya
2. Goreng pisang utuh tanpa dipotong ke dalam minyak panas
3. Setelah matang, tiriskan dan geprek menggunakan spatula
4. Taruh pisang di atas piring
5. Beri topping es krim, keju, dan madu

4. Muffin pisang ambon.

foto: Instagram/@dapur_ipung

Bahan:
- 2 buah pisang ambon, lumatkan dengan garpu
- 2 butir telur
- 4 sdm madu
- 2 sdm palm sugar
- 100 ml susu UHT
- 1 sdt kayu manis bubuk
- Garam sejumput
- 140 gr tepung
- Choco chips untuk topping

Cara membuat:
1. Masukkan pisang, telur, susu, kayu manis, garam, palm sugar madu, garam ke dalam wadah
2. Aduk hingga rata
3. Masukkan tepung dan baking powder aduk asal rata
4. Masukkan ke dalam cup muffin beri topping atasnya dengan chocochips
5. Panggang kurang lebih 30 menit ke dalam oven

5. Banana french toast.

foto: Instagram/@lailiyavina

Bahan:
- 4 lembar roti tawar
- Pisang 3 buah
- Susu UHT
- Madu sebagai topping
- 1 butir telur
- Butter sebagai olesan teflon

Cara membuat:
1. Hancurkan buah pisang dengan garpu
2. Siapkan roti tawar dan pisang yang sudah hancur
3. Apit pisang yang sudah hancur dengan 2 roti tawar
4. Siapkan wadah, dan tuangkan susu UHT sekaligus 1 butir telur, kocok dengan garpu
5. Celupkan roti tawar ke dalam adonan susu UHT dan telur
6. Panggang di atas teflon yang sudah diolesi butter

6. Banana overnight oat.

foto: Instagram/@saa_anns

Bahan:
- 45 gr oat muesli
- 150 ml susu
- 2 sdt madu
- 1 sdt chia seed
- Pisang secukupnya
- Jeruk secukupnya

Cara membuat:
1. Tuang oat, susu, madu, chia seed ke dalam cup, aduk rata
2. Masukkan ke kulkas, diamkan kurang lebih 12 jam
3. Kreasi dengan topping pisang dan jeruk

7. Pisang raja goreng madu.

foto: Instagram/@furkon90

Bahan:
- 7 buah pisang raja
- 12 sdm terigu
- 6 sdm tepung beras
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- 1 sdm margarine cair
- 2 sdm santan kental
- 5 sdm madu
- 1 sdt vanili
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas pisang lalu potong-potong dan sisihkan
2. Siapkan mangkuk, lalu masukkan terigu, tepung beras, maizena, baking powder dan garam aduk sampai rata
3. Masukkan air secara bertahap sambil diaduk, setelah menyatu masukan margarine cair, santan kental, madu, dan vanili. Lalu, aduk kembali sampai adonan menyatu.
4. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan
5. Siapkan mold tart ukuran diameter 8 sebagai cetakan
6. Cara menggorengnya masukan cetakan pada minyak yang sudah panas, lalu tuangkan pisang sampai penuh.
7. Setelah itu, siram dengan minyak pada bagian atas sampai permukaan set. Balik-balik sampai sedikit coklat.
8. Jika sudah setengah coklat keluarkan dari cetakan dengan cara dikikis pinggirannya dengan spatula.
9. Lalu, masukkan kembali ke panci masak lagi hingga matang
10. Tiriskan dengan paper towel dan sajikan

8. Pisang mas goreng madu dan wijen.

foto: Instagram/@fajaralam_s

Bahan:
- 1 sisir pisang mas
- 1 sdm biji wijen putih/hitam
- 150 gr tepung terigu serbaguna
- 50 gr tepung beras
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm madu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- 65 ml santan instan
- 300 ml air es

Cara membuat:
1. Kupas pisang lalu potong-potong dan sisihkan
2. Siapkan mangkuk, lalu masukan terigu, tepung beras, gula pasir, madu, garam, baking powder, soda kue, santan, biji wijen dan air es. Aduk adonan hingga rata
3. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan
4. Siapkan mold tart ukuran diameter 8 sebagai cetakan
6. Goreng dalam minyak panas dengan cetakan
7. Tiriskan jika sudah matang
8. Oles dengan madu sebagai topping

9. Pisang goreng kepok madu.

foto: Instagram/@madebythewa

Bahan:
- 24 pisang kepok
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr tepung beras
- 20 gr tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm brown sugar
- Air dingin (secukupnya)
- 2 sdm margarin cair
- 2 hingga 4 sdm madu
- Biji wijen (secukupnya)

Cara membuat:
1. Belah pisang jadi dua bagian lalu gepengkan dengan pisau
2. Campurkan seluruh bahan kecuali pisang menjadi satu, aduk hingga rata
3. Setelah adonan jadi, masukkan pisang
4. Goreng dalam minyak panas
5. Tiriskan dan siap untuk disajikan

10. Pisang goreng madu tanduk.

foto: Instagram/@novisusantoo

Bahan:
- 7 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt vanilla essence
- 2 sdm madu
- 150 ml air
- 2 buah pisang tanduk

Cara membuat:
1. Potong buah pisang dengan ukuran kecil namun tebal
2. Campurkan seluruh bahan kecuali pisang menjadi satu, aduk hingga rata
3. Setelah adonan jadi, masukkan pisang
4. Goreng dalam minyak panas
5. Tiriskan dan siap untuk disajikan

11. Pisang goreng raja madu dan wijen.

foto: Instagram/@_vaniawijaya

Bahan:
- Pisang raja
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Gula pasir
- Garam
- Kayu manis bubuk
- Baking soda
- Biji wijen
- Madu

Cara membuat:
1. Potong buah pisang sesuai selera
2. Campurkan seluruh bahan kecuali pisang menjadi satu, aduk hingga rata
3. Setelah adonan jadi, masukkan pisang
4. Goreng dalam minyak panas
5. Tiriskan jika sudah matang
6. Oleskan madu di atas pisang goreng, taburkan wijen secukupnya

12. Kolak pisang dan ubi madu.

foto: Instagram/@deniladella

Bahan:
- Pisang tanduk
- Ubi madu
- Kolang-kaling
- Santan kental 400 ml
- Gula jawa/merah 1 bulatan
- Garam seujung sendok teh
- Gula pasir 3 sdm atau madu
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas buah pisang dan ubi tanduk kemudian potong-potong sesuai selera
2. Masak air hingga mendidih, tambahkan gula pasir atau madu, gula jawa dan sejumput garam. Masak air gula hingga mencair
3. Masukkan buah pisang dan ubi tanduk ke dalam air gula, masak hingga pisang matang dan empuk lalu masukkan kolang-kaling
4. Masukkan santan kelapa ke dalam panci, masak sampai mendidih sambil terus diaduk
5. Angkat kolak yang telah matang, sajikan saat panas

13. Banana pancake.

foto: Instagram/@uchinovita

Bahan:
- 2 buah pisang
- 1 butir telur
- 3 sdm gula pasir
- 7 sdm tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 50 ml susu full cream
- Madu secukupnya
- Chocochips

Cara membuat:

1. Hancurkan pisang dengan garpu

2. Campurkan semua bahan (kecuali topping) menjadi. Aduk rata hingga menjadi adonan

3. Panaskan teflon di atas api kecil

4. Panggang adonan dengan takaran 1 sendok sayur di atas teflon

5. Pastikan jangan sampai gosong, bila sudah muncul gelembung di atasnya, balik pancake.

6. Ulangi sampai adonan habis

7. Jika sudah matang, taruh di atas piring, lalu beri topping pisang dan madu

(brl/tin)