13 Resep olahan pisang kepok kekinian untuk buka puasa, mudah dibuat

Masih Ada Pisang Ijo, lho. |

9. Pisang penyet cokelat keju.

foto: Instagram/@lidyaivy_momsivycakes

Bahan:
- Pisang kepok
- Margarin
- Susu kental manis
- Cokelat
- Keju

Cara membuat:
1. Kupas pisang lalu tekan hingga sedikit gepeng.
2. Tumis 1 sdm margarin di teflon antilengket, lalu masukkan pisang, tunggu hingga pisang sedikit kecokelatan, bolak-balik, dan angkat.
3. Letakan pisang di piring, siram dengan susu kental manis, serta taburi keju dan cokelat.

10. Pisang gapit.

foto: Instagram/@nani_anda

Bahan:
- Pisang kepok tua matang
- Margarin

Saus santan:
- 1 sachet santan ukuran 65 ml
- 500 ml aair
- 100 gr gula Jawa (bisa ditambah gula pasir jika suka)
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 jumput bubuk kayu manis
- 1 jumput garam

Cara membuat:
1. Saus: campur santan, air, gula Jawa, daun pandan, kayu manis, dan garam dalam panci. Masak dengan api kecil sampai gula larut, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Kemudian masukkan larutan maizena, aduk sampai kental, matikan api.
2. Kupas pisang lalu penyet dengan talenan. Panggang di atas teflon yang sudah dioles margarin sampai matang kedua sisinya.
3. Sajikan pisang, tuang saus santan di atasnya.

11. Es pisang ijo.

foto: Instagram/@mammy_anna

Bahan:
- 10 buah pisang kepok (kukus)
- 10 sdm tepung beras
- 10 sdm tepung terigu
- 300 ml santan (100 ml santan dan 200 ml air)
- 100 ml air pandan (blender daun pandan dengan air dan saring sampai tidak ada ampas, tunggu, dan ambil endapannya)
- 3 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Kukus pisang utuh sampai matang.
2. Untuk kulit, campur semua bahan, aduk menggunakan whisker sampai adonan kental.
3. Masukkan ke dalam wadah antipanas dan kukus selama 20 hingga 25 menit.
4. Pipihkan adonan sedikit demi sedikit di atas plastik, taruh pisang di atasnya dan gulung.
5. Kukus kembali pisang yang sudah diberikan kulit adonan sekitar 15-20 menit.

Bahan vla (sumsum):
- 1 gelas tepung beras
- 400 ml santan kental
- 5 gelas air
- 1 sdt garam
- 5 sdm gula pasir
- Daun pandan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk dengan whisker.
2. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus agar tidak ada yang bergumpal.
3. Jika sudah meletup-letup, matikan api.
4. Potong-potong pisang yang sudah matang, tuang vla dan es batu, tambahkan sirup cocopandan.

12. Pisang kipas.

foto: Instagram/@qhiqhio

Bahan:
- Pisang kepok, belah memanjang tipis tanpa putus dan bentuk seperti kipas
- 250 gr terigu
- 1 butir telur ayam
- 150 ml air
- 50 ml santan kental
- 1/4 sdt essens vanila
- 1 sdt gula pasir
- 1 jumput garam
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali pisang, aduk hinggga tidak ada gumpalan tepung atau hingga kalis.
2. Celupkan pisang yang sudah dibentuk ke adonan tepung. Goreng dengan minyak banyak dan panas dengan api sedang hingga matang kecokelatan.
3. Sajikan hangat dengan berbagai macam pilihan cocolan.

13. Sanggara peppe khas Makassar.

foto: Instagram/@robwahjamilah

Bahan:
- 5 buah pisang kepok mengkal (mentah)
- 8 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 ruas terasi
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng pisang hingga setengah matang.
2. Geprek atau pipihkan pisang, lalu goreng kembali hingga kering.
3. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan terasi hingga layu, ulek hingga setengah halus.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
5. Siap disajikan.

(brl/lut)