13 Resep olahan pete berkuah, lezat, sederhana, dan praktis

Mudah Ditiru. |

8. Cumi pete.

foto: Instagram/@dewi.yuliana23

Bahan:
- 300 gr cumi segar, potong sesuai selera
- 1 papan pete, kupas
- Cabai hijau besar, iris
- Cabai rawit merah, iris
- 1 buah tomat iris
- 1 sdm kecap manis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam
- Kaldu jamur
- Merica
- Gula

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sedikit jahe dan kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga wangi dan matang.
2. Masukkan cumi, aduk hingga kaku. Tambahkan kecap, garam, kaldu, merica dan gula, masak cepat dengan api besar.
3. Terakhir masukkan pete, cabai dan tomat, aduk rata dan masak sebentar. Angkat dan siap disajikan.

9. Tauco udang pete.

foto: Instagram/@yenzrita

Bahan:
- 8 ekor udang, kupas sisa ekor
- 2 papan pete, kupas belah menjadi 2
- 4 batang jagung muda, potong kecil
- 5 batang kacang panjang, potong kecil
- 1/2 tomat, potong-potong
- 5 cabai keriting, potong-potong
- 3 siung bawang putih, potong kecil-kecil
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 bawang bombay, potong-potong
- 2 sendok cabai halus
- 2 sendok tauco

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk sebentar.
2. Tambahkan cabai potong dan udang, aduk merata.
3. Masukkan jagung muda dan kacang panjang. Aduk merata.
4. Tambahkan air secukupnya, aduk merta dan masak hingga mendidih sampai sayuranya matang.
5. Masukkan bawang bombay, pete, dan tomat. Aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula, kaldu dan kecap manis secukupnya. Aduk rata.
7. Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang dan aduk merata.

10. Pete udang kecap.

foto: Instagram/@junisusanty86

Bahan:
- 3-4 papan pete
- Udang secukupnya
- 5 batang jagung muda
- 1 bh tomat, potong-potong
- 2 batang wortel, potong iris serong
- 5 cabai keriting merah, iris
- Cabai rawit secukupnya
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- Minyak untuk menumis
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- Air secukupnya
- 2 sdm penuh saus tiram
- Kecap manis, garam, dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan cabai dan pete lalu oseng-oseng sebentar.
3. Tambahkan udang, tomat, jagung muda, kecap manis, saus tiram, garam, gula, kecap ikan, dan beri air sedikit. Aduk rata.
4. Terakhir kentalkan dengan sedikit larutan maizena. Angkat dan sajikan.

11. Labu siam udang pete kuah santan.

foto: Instagram/@ariestawahyu

Bahan:
- 1 labu siam potong panjang
- 6 udang
- 1 papan pete
- Santan

Bumbu iris:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 1/2 tomat
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek

Cara membuat:
1. Kupas udang, jangan buang kulitnya.
2. Rebus kulit udang, ambil airnya
3. Tumis smua bumbu.
4. Masukkan labu siam, air rebusan kulit udang, dan santan.
5. Jika sudah mau matang, masukkan udang dan pete.

12. Telur pete kuah kecap.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
- 5 butir telur
- 100 gr pete
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 buah cabai merah, potong-potong
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm minyak goreng
- 7 sdm kecap manis
- Garam dan gula sesuai selera
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu masukkan telur dan urak arik, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit hingga harum.
3. Tambahkan kecap dan air, aduk rata. Lalu bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
4. Masukkan pete. Tunggu hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

13. Udang pete asam jawa khas bangka.

foto: Instagram/@eddriantjhia

Bahan:
- Udang kupas
- Air asam jawa
- Bawang bombay
- Cabai rawit
- Kecap manis
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan cabai rawit, lalu masukkan air asam jawa, masak sampai mendidih.
2. Masukkan udang, Tambahkan gula, garam, kecap manis dan kaldu bayam totole. Aduk rata.
3. Lalu masukkan pete, masak sebentar saja lalu angkat dan siap disajikan.

(brl/lut)