13 Resep olahan pangsit berkuah, enak, gurih, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@krisbtr;@pawonresep

Brilio.net - Pangsit merupakan makanan yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung sagu yang digiling dengan gilingan mi. Namun saat ini kamu tidak perlu repot membuatnya sendiri karena sudah banyak yang menjual kulit pangsit siap pakai. Biasanya kulit pangsit diisi dengan berbagai jenis isian, seperti ayam, udang, hingga daging sapi.

Makanan khas Cina dan Jepang ini biasanya disajikan dengan cara digoreng atau direbus dengan bumbu lainnya. Tekstur pangsit yang lembut dan kenyal dipadukan dengan berbagai bumbu membuat rasanya kian lezat dan dapat menambah selera makan.

Tak hanya direbus dan dimakan dengan saus sambal, pangsit juga bisa diolah menjadi sajian berkuah yang hangat dan mengenyangkan, lho. Untuk kuahnya sendiri, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan berbagai bumbu mulai dari cabai rawit utuh hingga bubuk cabai agar rasanya lebih nikmat.

Sajian pangsit berkuah ini cocok banget disantap saat cuaca dingin di musim penghujan dan cara mengolahnya juga tak memakan banyak waktu. Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat olahan pangsit kuah di rumah, yuk simak 13 resep olahan pangsit berkuah, enak, gurih, dan mudah dibuat yang dihimpun BrilioFood pada Selasa (30/1).

1. Pangsit ayam.

foto: Instagram/@pawonresep

Bahan:
- 300 gr daging ayam giling bagian paha
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm putih telur
- 1/2 sdm tepung tapioka
- Sedikit saus sambal
- sedikit garam
- Kecap manis
- Kaldu bubuk dan lada sesuai selera
- Sawi secukupnya, iris-iris
- Daun bawang, iris
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan sampai tercampur rata, siapkan kulit pangsit, beri isian, dan bentuk sesuai selera.
2. Tumis bawang putih, masukkan daging ayam cincang, tumis lalu beri air atau kuah kaldu ayam secukupnya ,garam, lada, dan kaldu bubuk.
3. Rebus pangsit, lalu tiriskan. Masukkan ke dalam kuah, beri taburan daun bawang, bawang goreng, kecap manis, dan saus sambal.
4. Angkat dan sajikan.

Dimakan saat hangat, enak banget

2. Seblak pangsit kuah pedas.

foto: Instagram/@fangling8

Bahan pangsit:
- 12-16 lembar kulit pangsit
- 1 tangkai daun bawang, rajang
- Air atau putih telur untuk perekat
- Air secukupnya untuk merebus pangsit

Bahan isian pangsit:
- 500 gr paha ayam, buang tulangnya
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 10 sdm tepung tapioka
- 1/2-1 sdt garam atau kaldu bubuk
- 1-2 sdt gula
- 1/2 sdt merica
- 1-2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin

Bahan seblak:
- 2 buah sosis, potong-potong
- 1 butir telur ukuran besar, orak-arik
- 2 lembar daun jeruk
- Air secukupnya
- Garam dan penyedap secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai kering
- 4 buah cabai rawit setan sesuai selera
- 1 ruas kencur

Pelengkap:
- Irisan daun bawang
- Bawang merah goreng
- 2 bonggol caisim, rebus sebentar, potong-potong

Cara membuat:
1. Giling adonan isi pangsit dengan food processor sampai halus dan tercampur rata. Keluarkan adonan, tambahkan daun bawang, aduk rata.
2. Ambil kulit pangsit, beri isian di tengahnya sekitar 2-3 sdm. Olesi tepian kulit pangsit dengan air atau putih telur, lalu rapatkan dan rekatkan kulit pangsit.
3. Didihkan air, rebus pangsit sampai matang, tiriskan.
4. Tumis bumbu seblak bersama daun jeruk sampai matang. Masukkan orak-arik telur dan sosis, aduk-aduk sebentar.
5. Masukkan air, didihkan. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Biarkan mendidih sekitar 5 menit agar aroma bumbu lebih keluar.
6. Masukkan pangsit, masak sampai kuah mendidih lagi. Matikan api, sajikan bersama bahan pelengkap

3. Pangsit cak su.

foto: Instagram/@devyanastasia

Bahan pangsit:
- Kulit pangsit
- 250 gr ayam giling
- 1 butir telur
- Daun bawang
- Lada dan garam

Bahan lainnya:
- 50 gr bumbu kari instan
- 200 ml air
- 1 butir telur
- Kecap manis
- Saus sambal
- Lada dan garam
- Caisim

Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam giling, telur, lada, dan irisan daun bawang. Aduk sampai membentuk adonan, lalu masukkan ke dalam kulit pangsit dan bentuk sesuai selera.
2. Tuang bumbu instan kari, tambahkan air secukupnya dan masukkan telur.
3. Masukkan pangsit ke dalam kuah, lalu tambahkan caisim. Beri lada, garam, saus sambal, dan kecap manis.
4. Masak hingga pangsit matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

4. Pangsit keju kuah.

foto: Instagram/@agustinafedalia

Bahan pangsit:
- 125 gr daging
- 1 sdt tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Campurkan daging, tepung tapioka, garam, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata.
2. Masukkan adonan isian ke dalam kulit pangsit, beri keju di bagian tengah isian pangsit. Bentuk kulit pangsit sesuai selera.
3. Setelah itu, kukus pangsit hingga matang.
4. Rebus air, lalu tambahkan bumbu ramen instan. Masak sampai air mendidih. Kemudian masukkan pangsit yang sudah dikukus ke dalam kuah. Tambahkan irisan daun bawang.
5. Pangsit keju kuah siap disajikan.

5. Pangsit tulang rangu.

foto: Instagram/@menuresep

Bahan isian:
- 150 gr tulang rangu, rebus, potong kecil-kecil
- 300 gr daging ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada
- 4 sdm maizena

Bahan kuah kaldu:
- 500 gram tulang iga sapi
- 1,5 liter air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt gula

Bahan chilli oil:
- 5 siung bawang putih, cincang
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 60 gr bon cabai
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Haluskan daging ayam, bawang putih, telur, minyak wijen, saus tiram, garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan tepung maizena.
2. Campurkan adonan bahan isian dengan tulang rangu. Aduk rata.
3. Masukkan isian pangsit, tambahkan keju mozarella, lalu rekatkan pinggiran kulit pangsit dengan air dan bentuk segitiga.
4. Rebus tulang iga dengan 1,5 liter air sampai kaldunya keluar. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, dan lada.
5. Rebus pangsit di dalam kuah kaldu iga sapi. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
6. Tumis bawang putih dan daun jeruk, beri bubuk cabai, kaldu bubuk, dan gula pasir.
7. Tata pangsit di dalam mangkuk, siram dengan kuah kaldu, dan beri tambahan chili oil.

6. Pangsit goreng kuah samyang.

foto: Instagram/@vynamonicca

Bahan:
- 400 gr dada ayam
- 150 gr udang
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Garam
- Penyedap
- 2 sdm tepung tapioka

Bahan kuah:
- Air secukupnya
- 1 butir telur
- Saus samyang
- Penyedap
- Gula pasir
- Saus sambal
- Cabai rawit utuh

Cara membuat:
1. Haluskan daging dada ayam, udang, bawang putih, saus tiram, minyak wijen, garam, penyedap, dan tepung tapioka.
2. Campurkan adonan dengan tepung tapioka, aduk hingga rata. Lalu masukkan isian adonan ke dalam kulit pangsit. Gulung dan bentuk adonan pangsit, lalu rekatkan bagian ujungnya dengan air.
3. Panaskan minyak dan goreng pangsit sampai matang dan warnanya kecokelatan.
4. Siapkan panci berisi air, masukkan satu butir telur, tambahkan saus samyang, saus sambal, penyedap, gula pasir, dan cabai rawit utuh.
5. Kalau air sudah mendidih, masukkan pangsit goreng. Aduk rata.
6. Angkat dan sajikan.

7. Pangsit warna kuah pedas.

foto: Instagram/@efrita.asmr

Bahan isian pangsit:
- 200 gr ayam
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- Lada dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm tapioka
- 1 sdm terigu

Bahan kuah:
- 3 siung bawang putih
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Bubuk bon cabai

Cara membuat:
1. Haluskan daging ayam, tambahkan 1 butir telur, garam, lada, kaldu bubuk, saus tiram, dan minyak wijen.
2. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata.
3. Masukkan isian ke dalam kulit pangsit berwarna. Bentuk sesuai selera.
4. Siapkan panci berisi air, lalu rebus pangsit sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
5. Haluskan bawang putih, garam, lada, dan kaldu bubuk. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan air. Beri irisan daun bawang dan bubuk cabai.
6. Siram kuah ke pangsit yang sudah direbus. Pangsit warna kuah pedas siap disajikan.

8. Pangsit ayam udang.

foto: Instagram/@ciencien_76

Bahan:
- Kulit pangsit secukupnya
- 250 gr paha ayam giling
- 2 sdm udang (takaran sudah dicincang kasar)
- 1 butir putih telur
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi 1 kecuali kulit pangsit.
2. Siapkan 1 lembar kulit pangsit, beri isian daging ayam 1 sdm.
3. Bentuk sesuai selera.
4. Rebus pangsit sampai pangsit mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Rebus air untuk kuah, tambahkan bubuk cabai, garam, kaldu bubuk, kaldu jamur, dan minyak wijen. Sajikan pangsit dengan kuah.

9. Pangsit ayam kuah mercon.

foto: Instagram/@krisbtr

Bahan pangsit ayam:
- 300 gr ayam fillet
- 3 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tiram

Bahan kuah mercon:
- 15 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 700 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm cuka

Cara membuat:
1. Haluskan ayam bersama bawang putih, tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, lada bubuk, dan daun bawang. Aduk rata.
2. Isi kulit pangsit dengan isian ayam, bentuk sesuai selera.
3. Haluskan cabai dan bawang putih, tumis sampai wangi sekitar 5 menit. Masukkan air, setelah mendidih tambahkan garam, kaldu jamur, dan cuka. Masak lagi sampai mendidih.
4. Siapin mangkuk dan siram pangsit dengan kuah mercon, beri taburan daun bawang dan bawang goreng.

10. Sup bihun pangsit.

foto: Instagram/@ekaamrs

Bahan:
- Wortel, potong-potong
- Jagung, potong-potong
- Bihun jagung
- Pangsit ayam
- Telur puyuh
- Sosis ayam, potong-potong
- Pakcoy, potong-potong
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, iris
- Kaldu bubuk
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan air, lalu masukkan wortel, jagung manis, gula, garam, kaldu bubuk, sosis ayam, pangsit ayam, telur puyuh, pakcoy, aduk rata.
2. Tambahkan bihun jagung, lalu masak sampai mendidih.
3. Angkat dan sajikan.

11. Sup bakso rambutan pangsit.

foto: Instagram/@bundaaqilcooking_

Bahan:
- Bunga lawang
- Kayu manis
- Pala
- Air
- Kentang
- Wortel
- Lada bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula
- Buncis
- Kembang kol
- Telur puyuh
- Pangsit
- Bakso rambutan
- Daun bawang
- Daun seledri
- Bawang goreng

Bumbu halus:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Jahe

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis bumbu halus bersama bunga lawang, kayu manis, dan pala sampai harum. Lalu tambahkan air.
2. Masukkan kentang, wortel, bakso rambutan, dan pangsit. Tambahkan lada bubuk, garam, kaldu bubuk, dan gula.
3. Masukkan buncis, kembang kol, telur puyuh, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
4. Angkat dan sajikan.

12. Sup pangsit bakso.

foto: Instagram/@resep.bermanfaat

Bahan:
- 200 gr fillet ayam, haluskan
- 200 gr udang, cincang
- 1 tangkai daun bawang, iris
- 1 butir telur
- 1/2 sdt knorr
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 3 sdm tapioka
- 1 bungkus kulit pangsit siap pakai
- Bakso halus secukupnya

Bahan kuah:
- 1,5 liter air
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt knorr
- 1 sdt minyak wijen
- Tulang sapi secukupnya
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- Daun bawang dan sawi hijau rebus

Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian pangsit, aduk rata dan koreksi rasa. Pisahkan adonan jadi dua bagian. Setengah adonan untuk isian pangsit, setengahnya lagi untuk bakso.
2. Ambil 1 lembar kulit pangsit, olesi pinggirnya pake air lalu beri isian, lipat dan bentuk sesuai selera.
3. Didihkan air di panci, rebus pangsit hingga matang, angkat dan tiriskan.
4. Didihkan air di panci, masukkan tulang sapi, rebus dengan api kecil hingga keluar kaldunya, beri knorr, gula, merica, dan minyak wijen, aduk rata dan koreksi rasanya.
5. Angkat tulang ayam sisakan kuahnya saja, sisa adonan pangsit dibikin adonan bulat dengan bantuan 2 sendok makan. Masak sampai mengapung dan matang.
6. Siapkan mangkuk, tata sawi hijau, pangsit, dan bakso, lalu siram dengan kuah, beri taburan irisan daun bawang dan sajikan selagi hangat.

13. Pangsit goreng kuah mercon.

foto: Instagram/@anggya_

Bahan isian:
- Paha fillet
- Bawang putih
- Daun bawang
- Lada
- Kaldu jamur
- Saus tiram
- Minyak wijen
- Tepung tapioka

Bahan kuah:
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Bawang putih
- Tomat
- Kemiri

Cara membuat:
1. Haluskan bahan isian dengan chopper. Masukkan isian ke dalam kulit pangsit, lalu lipat bagian ujung kulit pangsit.
2. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan. Sisihkan.
3. Haluskan bahan kuah kecuali cabai rawit, tumis bersama daun jeruk, cabai rawit, dan tambahkan air secukupnya. Tambahkan lada, kaldu ayam, gula, dan telur.
4. Tata pangsit goreng di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah mercon.

(brl/tin)