13 Resep olahan oyong campur bihun, enak, praktis, dan nggak bikin bosan

Instagram/@nilaprawiro ; Instagram/@echi_raffani2016

Brilio.net - Oyong atau yang juga dikenal sebagai gambas, menarik untuk dimasak jadi aneka menu. Misalnya dijadikan isian sup atau aneka tumisan. Tak hanya praktis, metode memasak ini juga dapat membantu mempertahankan nutrisi pada oyong.

Selain dimasak sebagai bahan makanan utama, oyong juga kerap diolah dengan campuran bahan lain, seperti bihun. Campuran oyong dan bihun cukup terkenal sebagai menu praktis serta sehat. Oyong mengandung serat yang bisa membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, sedangkan bihun bisa dijadikan sebagai pengganti nasi yang jadi sumber energi tubuh.

Nah, perpaduan antara oyong dan bihun ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan sehari-hari. Kamu bisa mengolahnya jadi menu berkuah segar atau dimasak dengan bahan tambahan lain, seperti udang, bakso, wortel, hingga telur. Kreasi menu oyong campur ini dijamin enak dan bergizi.

Untuk mengetahui cara membuatnya lebih lanjut, simak kompilasi resep olahan oyong campur bihun, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Kamis (16/5).

1. Bening oyong bihun.

foto: Instagram/@machyafelly

Bahan:
- 1 buah oyong atau gambas
- 1 bungkus bihun jagung
- 5 siung bawang merah, potong-potong
- Gula dan garam
- Air

Cara membuat:
1. Rendam bihun di dalam air panas, tiriskan.
2. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan garam, bawang merah, oyong, gula, dan terakhir bihun.
3. Test rasa, angkat dan sajikan.

2. Sup oyong bihun udang.

foto: Instagram/@nilaprawiro

Bahan:
- Segenggam udang, bersihkan kulit dan cuci bersih
- 3 lonjor oyong, kupas dan potong
- 1 buah wortel, potong
- 1 papan bihun, rebus dahulu hingga empuk
- Bawang pre, potong
- 200 ml air
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- secukupnya merica
- jahe geprek

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan jahe geprek sampai wangi.
2. Masukkan udang oseng sampai berubah warna.
3. Masukkan air hingga mendidih.
4. Masukkan wortel kira-kira dua menit sampai agak empuk.
5. Masukkan oyong, garam dan kaldu bubuk hingga matang.
6. Setelah matang, tambahkan daun bawang dan bihun, aduk-aduk hingga rata dan koreksi rasa.

3. Bihun oyong kuah ayam.

foto: Instagram/@elleanoor.xaviera

Bahan:
- 1 keping bihun, rendam air
- 1 potong dada ayam, cincang
- 1 sayur oyong, potong-potong
- 2 butir bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 1 helai daun bawang, iris
- 1/2 tomat, potong jadi 3
- Lada bubuk
- Himalayan pink salt
- Kaldu jamur
- Kecap asin
- Air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga layu, masukkan ayam cincang dan lada tumis hingga ayam berubah warna.
2. Masukkan air tunggu mendidih, masukkan oyong masak sebentar, masukkan bihun, daun bawang, tomat, pink salt, dan kaldu jamur, aduk rata, masak hingga matang, sajikan.

Menarik Ditiru, Nih~

4. Tumis oyong bihun.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan:
- 1 bungkus bihun, rebus dan tiriskan
- 2 oyong, kupas dan potong melintang
- 1 wortel, iris kecil dan rebus sampai matang
- Potongan daging ayam secukupnya
- 1 gelas air
- 1 sdt garam
- 2 bawang putih, memarkan
- 2 bawang merah, iris tipis
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih sampai kecokelatan. Tambahkan daging ayam, lalu oyong dan aduk sampai layu.
2. Masukkan air, wortel, dan garam sampai air agak berkurang. Dan terakhir masukkan bihun yang sudah di rebus.
3. Aduk dan biarkan sampai air benar-benar habis, lalu angkat.
4. Tumis bihun oyong siap dihidangkan.

5. Sayur oyong bihun telur puyuh.

foto: Instagram/@rachmadidi

Bahan:
- 1/2 buah oyong, potong-potong
- 1/2 buah wortel, potong-potong
- 4 butir telur puyuh rebus
- 1/2 bungkus bihun jagung, rebus
- 1/4 buah tomat
- 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus lalu goreng dan tiriskan
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng
- Air

Cara membuat:
1. Tumis minyak dan bawang putih sampai agak layu lalu masukkan wortel. Oseng-oseng sampai layu lalu masukkan air.
2. Setelah air mendidih masukkan oyong tunggu sampai wortel dan oyong matang empuk.
3. Masukkan tomat cincang, telur dan bihun. Masukkan gula, garam, lada dan minyak wijen. Matikan api.
4. Tabur bawang merah goreng. Sajikan.

6. Oyong bihun telur kuah.

foto: Instagram/@masakpraktisharian

Bahan:
- Oyong
- telur orak arik
- Bihun
- Saus tiram
- Kaldu ayam
- Bawang putih
- Cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum. Tambahkan telur orak arik. Tambahkan air disusul dengan oyong.
2. Masak sampai mendidih dan masukkan bihun.
3. Cek rasa, angkat dan hidangkan ditaburi minyak bawang putih goreng.

7. Bihun oyong kuah seafood.

foto: Instagram/@waroeng_gladys

Bahan:
- Misoa atau bihun secukupnya
- Ikan fillet, kupas kulit
- Oyong secukupnya
- Wortel secukupnya
- 1 bawang putih ukuran kecil
- Sedikit jahe geprek
- 150 ml kaldu udang
- 1/4 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt saus tiram (non MSG)

Bahan pelengkap:
- Bawang goreng
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Masak misoa, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi dan matang.
3. Masukkan ikan, masak hingga berubah warna, masukkan saus tiram dan minyak wijen, aduk rata. Tambahkan kaldu udang, tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan oyong dan wortel, masak hingga matang tutup panci api kecil.
5. Tata misoa pada piring, siram dengan kuah seafood, taburi bawang goreng dan daun bawang. Sajikan hangat.

8. Sup oyong udang wortel bihun.

foto: Instagram/@lilik.susana2

Bahan:
- 1 buah oyong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 50 gr udang tanpa kepala
- 1 genggam bihun yang sudah direbus
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 sdm minyak goreng
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt sdt kaldu bubuk
- Sedikit merica bubuk
- Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan oyong, sisit sisi kulitnya yang keras lalu ketik tipis-tipis kulit oyong. Potong oyong bulat-bulat.
2. Tumis bawang putih dengan 1 sdm minyak goreng, tumis sampai harum. Lalu tambahkan air, rebus sampai mendidih. Masukkan wortel dan udang yang sudah dicuci bersih, masak sampai wortel empuk.
3. Tambahkan oyong, gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk. Rebus sebentar sampai oyong masak. Cicipi rasanya, matikan kompor.
4. Masukkan bihun rebus. Sajikan sup dengan taburan bawang goreng.

9. Sayur oyong bihun bakso.

foto: Instagram/@rimita_2

Bahan:
- 1 buah oyong besar
- 4-5 buah bakso
- 1 wortel
- 1/2 keping bihun
- 5 bawang putih
- 4 bawang merah
- Gula, garam, lada, dan penyedap
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Kupas tipis kulit oyong dan wortel kemudian potong sesuai selera. Potong bakso.
2. Rendam bihun dengan air panas dan tiriskan.
3. Haluskan 2 bawang putih dan 2 bawang merah. Sisanya iris tipis. Tumis sebentar semua bawang sampai harum kemudian tambahkan air dan masak sampai panas.
4. Masukkan wortel, bakso dan oyong. Masak sampai matang.
5. Tambahkan bumbu-bumbu dan koreksi rasa.
6. Terakhir masukkan bihun. Masak sebentar dan siap dihidangkan.

10. Sup oyong bihun tahu.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 1 buah oyong, kupas lalu potong-potong
- 10 butir telur puyuh rebus, lalu kupas
- 1 buah tahu kotak, potong dadu
- 1 batang sereh, geprek
- 1 bungkus bihun
- 4 siung bawang merah, tumbuk kasar
- 2 siung bawang putih, tumbuk kasar
- Garam, penyedap secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris panjang
- 1/2 sdt lada bubuk
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang sampai harum, tambahkan air secukupnya biarkan mendidih.
2. Masukkan tahu potong dan telur puyuh beri garam, penyedap, lada bubuk, sereh aduk rata.
3. Masukkan oyong dan bihun, masak sampai cukup empuk.
4. Tambahkan potongan daun bawang aduk bentar. Koreksi rasa. Angkat, sajikan selagi hangat.

11. Tumis oyong bihun ebi.

foto: Instagram/@echi_raffani2016 .

Bahan:
- 2 buah oyong atau gambas
- 1 sdm ebi kering
- Mi bihun secukupnya
- 2 buah bawang merah
- 1 buah bawang putih
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt fibercreme
- Air, gula, dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Bersihkan pinggiran oyong lalu potong.
2. Haluskan bawang lalu tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
3. Lalu masukkan ebinya, aduk dan masukkan oyong lalu beri air. Masukkan fibercreme, gula, dan kaldu jamur.
4. Terakhir masukkan bihun, tunggu hingga lembut. Angkat dan sajikan.

12. Tumis oyong bihun bakso.

foto: Instagram/@tehagie

Bahan:
- 2 buah oyong, kupas kulitnya lalu potong bulat
- 1 keping bihun jagung, rebus lalu tiriskan
- 5 buah bakso sapi potong bulat
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, merica
- 30 ml air
- 3 sdm minyak

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 1 tangkai daun bawang

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum dan layu, masukkan oyong aduk rata.
2. Tambahkan air, saus tiram, garam, gula, dan merica.
3. Tambahkan bihun, aduk rata, masak hingga air menyusut.

13. Bihun steam oyong.

foto: Instagram/@nanaciiproet16

Bahan utama:
- 1 bungkus kecil bihun
- 1 buah oyong
- 4 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
- Kecap asin
- Garam sedikit

Cara membuat:
1. Rendam terlebih dahulu bihun dengan air dingin 1 jam atau lebih.
2. Potong oyong bulat yang sudah dibersihkan sisihkan. Iris lembut bawang putih lalu goreng
3. Ambil piring, masukkan bihun dan oyong tertata di atas. Masukkan bawang yang sudah digoreng taburi, sedikit garam lalu steam atau kukus kira-kira 8 menit.
4. Angkat dan siram kecap asin. Siap dihidangkan.

(brl/lut)