13 Resep olahan outmeal, enak, mudah dibuat, dan menggugah selera

Instagram/@a_little_bubu ; Instagram/@herlina2012

Brilio.net - Oatmeal biasa dikonsumsi saat sedang diet. Outmeal yang berasal dari biji-bijian ini juga kerap dihidangkan bersama aneka makanan pelengkap, seperti buah-buahan hingga yogurt. Tekstur dan rasanya yang enak membuat banyak orang mulai beralih mengonsumsi oatmeal.

Selain terasa enak, oatmeal juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh, lho. Dilansir dari e-journal.upr.ac.id, oatmeal mengandung antioksidan, vitamin A, vitamin C, dan vitamin E untuk menjaga kesehatan tubuh serta kulit. Tak hanya disajikan dengan buah-buahan maupun yoghurt, ternyata oatmeal juga bisa diolah bersama bahan lain, lho.

Kamu bisa berkreasi dengan bahan dasar oatmeal. Supaya lebih variatif, yuk simak 13 resep olahan oatmeal yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Jumat (19/1).

1. Crunchy oatmeal raisin cookies.

foto: Instagram/@enny_tjuatja

Bahan:
- 200 gr salted butter
- 50 gr margarin
- 170 gr brown sugar (gula palem)
- 1/2 sdt pasta vanilla
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt baking powder
- 150 gr kismis atau raisin
- 200 gr oatmeal
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 1 sdt cinnamon powder, saring

Cara membuat:
1. Panaskan oven di suhu 160 derajat.
2. Kocok butter, margarin, dan gula dengan mixer selama 2 menit sampai mengembang. Masukkan kuning telur dan pasta vanilla, lalu kocok rata. Matikan mixer.
3. Masukkan terigu, baking powder, dan cinnamon powder. Lalu tambahkan oatmeal. Aduk rata memakai spatula. Tambahkan kismis, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, tekan sedikit menggunakan garpu.
5. Masukkan ke dalam oven, panggang sekitar 30 menit atau sesuai oven masing-masing.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan.

2. Choco oatmeal bowl.

foto: Instagram/@atmayapurnomo

Bahan:
- 1 cup rolled oat
- 1 cup susu
- 1 gelas air
- 2-3 sdm bubuk kakao
- 1-2 sdm madu, campur sebelum disajikan
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan ke dalam panci kecil kecuali madu.
2. Pindahkan panci ke kompor. Masak dengan api sedang, aduk sampai mengental sekitar 6-8 menit. Aduk oatmeal sesering mungkin agar tidak menempel di dasar panci.
3. Pindahkan oatmeal ke mangkuk. Tambahkan madu sebagai topping, lalu sajikan.

3. Crunchy oatmeal waffle.

foto: Instagram/@diyo_kitchen

Bahan A:
- 150 gr tepung terigu protein sedang atau tinggi
- 130 gr oatmeal, haluskan
- 2/3 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 3 gr ragi

Bahan B:
- 2 butir telur
- 125 gr mentega
- 100 ml susu cair
- 2 sdm gula
- 6 sdm maple syrup, madu, atau kental manis
- 1 sdt vanilla extract

Cara membuat:
1. Campurkan rata semua bahan A. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan B.
3. Lalu campurkan semua bahan A dan B hingga rata, diamkan selama 30 menit.
5. Panggang dengan cetakan waffle.
6. Beri topping sesuai selera, lalu sajikan.

Menarik Ditiru, Nih~

4. Bakwan sayur oatmeal.

foto: Instagram/@sitaayu24

Bahan:
- 5 sdm oatmeal, blender
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Daun bawang, cincang
- Kubis atau kol segenggam, cincang kasar
- Wortel segenggam, parut
- Kaldu bubuk atau kaldu jamur
- Lada bubuk
- Garam secukupnya
- Cabai rawit
- 1 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Campurkan oatmeal, garam, lada, kaldu, dan baking powder. Setelah tercampur, masukkan telur dan bawang putih lalu aduk hingga rata.
2. Tambahkan wortel, kubis, dan daun bawang, lalu aduk hingga rata. Jika terlalu kental bisa tambahkan 1-2 sdm air.
3. Panggang adonan dengan takaran 1 sdm saja dan jangan terlalu tebal agar tekstur dalam tidak basah. Panggang dengan api kecil di atas teflon tanpa minyak.
4. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

5. Oatmeal cheese cookies.

foto: Instagram/@herlina2012

Bahan:
- 200 gr butter
- 50 gr margarin
- 150 gr gula halus
- 100 gr instan oatmeal, blender 1 kali agar teksturnya masih kasar
- 390 gr tepung terigu protein rendah atau sesuaikan
- 2 butir kuning telur
- 1/2 butir putih telur
- 20 gr susu bubuk
- 20 gr tepung maizena

Bahan olesan:
- 3 btr kuning telur

Bahan topping:
- keju parut

Cara membuat:
1. Kocok butter, margarin, dan gula sampai lembut. Masukkan 2 butir kuning telur dan 1/2 butir putih telur, kocok rata.
2. Masukkan oat, susu bubuk, dan tepung maizena, aduk rata. Masukkan terigu, aduk sebentar saja asal rata.
3. Gilas tipis sekitar 0,5 cm, lalu cetak.
4. Olesi dengan kuning telur dan taburi keju parut.
5. Panggang dengan suhu 140°C api atas bawah selama 25 menit atau sampai matang, setelah itu sajikan.

6. Udang goreng oatmeal.

foto: Instagram/@a_little_bubu

Bahan:
- 1/2 kg udang
- Air jeruk nipis
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Bahan lain:
- 4 siung bawang putih cincang, goreng
- 8 sdm oatmeal
- 1 sdm margarin
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah cabai merah, buang biji, iris
- Garam, kaldu bubuk, lada hitam, dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, beri perasan air jeruk nipis, garam, dan lada hitam bubuk. Goreng dalam minyak panas hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan margarin, masukkan oatmeal, daun bawang, cabai merah. Aduk-aduk hingga agak kering.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada hitam, dan sejumput gula pasir. Koreksi rasa.
4. Masukkan udang dan bawang putih goreng. Aduk sebentar, angkat dan sajikan selagi hangat.

7. Ikan dori oatmeal.

foto: Instagram/@resepmasakidola

Bahan:
- 2 ekor ikan dori fillet
- 50 ml air jeruk lemon
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 100 gr tepung terigu
- 20 gr tepung maizena
- 2 butir telur
- Oatmeal secukupnya

Bahan saus Tartar:
- Mayonnaise
- Timun, buang biji, cincang halus
- Bawang bombay, cincang halus
- Air jeruk lemon
- Peterseli
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Bahan tambahan:
- Kentang goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan dori, potong sesuai selera lalu lumuri dengan air jeruk lemon dan garam selama 15 menit.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, merica bubuk, dan garam, lalu aduk rata.
3. Kocok 2 butir telur.
4. Balurkan ikan dori ke dalam campuran tepung sampai rata, lalu masukkan ke dalam kocokan telur, dan balurkan ke oatmeal sambil ditekan agar oatmeal menempel
5. Diamkan beberapa menit.
6. Panaskan minyak, goreng ikan dori sampai berwarna emas kecokelatan.
7. Angkat, tiriskan, lalu sajikan.

8. Banana oatmeal choco muffin.

foto: Instagram/@laelarosa

Bahan basah:
- 3 buah pisang ambon matang ukuran besar, haluskan
- 2 butir telur
- 2 sdm brown sugar
- 60 ml susu cair
- 70 gr butter, lelehkan

Bahan kering:
- 140 gr oatmeal
- 70 gr tepung terigu
- 30 gr cokelat bubuk dark
- 1 sdt baking soda
- 1sdt baking powder
- 60 gr dark cokelat compound, cincang kasar

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180°C . Lalu campurkan semua bahan basah. Lalu campurkan juga semua bahan kering.
2. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering, aduk dengan spatula atau whisk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan choco chip atau cokelat cincang.
4. Tuang ke loyang antilengket, lalu panggang selama 30 menit atau sampai matang.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan.

9. Oatmeal pancake.

foto: Instagram/@wijayajuwita

Bahan:
- 30 gr coconut oil atau melted butter
- 150 gr nonfat plain yogurt
- 100 gr almond milk
- 170 gr rolled oats
- 2 butir telur utuh
- 40 gr madu
- 5 gr pure vanilla extract
- 1/2 sdt cinnamon bubuk
- 1 sdm baking Powder
- 2 gr garam

Cara membuat:
1. Campurkan seluruh bahan, sisakan 40 gr rolled oats untuk tahap berikutnya.
2. Blender semua bahan hingga seluruh oat halus.
3. Masukkan sisa rolled oats, aduk hingga rata.
4. Diamkan minimal 30 menit hingga oats mekar dan tidak keras lagi.
5. Masak di atas teflon yang telah diolesi butter atau coconut oil. Masak adonan hingga habis.
6. Setelah itu angkat dan sajikan.

10. Es krim oatmeal.

foto: Instagram/@menudietharian

Bahan:
- 4 sdm oatmeal
- 1 buah pisang cavendish
- 1 sdm selai kacang
- 100 ml susu uht plain
- 1 sachet stevia

Cara membuat:
1. Blender semua bahan sampai halus.
2. Masukkan ke dalam plastik, lalu bekukan di dalam freezer.
3. ika ingin lebih lembut, setelah beku, blender lagi, lalu bekukan lagi.
4. Es krim siap disajikan.

11. Tofu masak oatmeal.

foto: Instagram/@menumasakanemak

Bahan:
- 1 buah tahu jepang, potong-potong, goreng, lalu sisihkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3-5 buah cabai merah atau rawit, potong kecil-kecil
- 3 sdm oatmeal instan atau secukupnya
- Sejumput garam dan merica
- Daun bawang, potong kecil-kecil
- Minyak goreng atau margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit sampai wangi.
2. Masukkan oatmeal, garam, dan merica, lalu aduk-aduk sampai warnanya berubah kecokelatan. Masak dengan api kecil
3. Masukkan daun bawang dan tofu, aduk sebentar.
4. Angkat dan sajikan.

12. Ayam goreng tepung oatmeal.

foto: Instagram/@kunaskitchen

Bahan:
- Ayam ungkep
- Tepung oat, blender kering hingga halus
- Kocokan telur
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Balur ayam yang sudah diungkep ke tepung oat, lalu celup ke dalam telur hingga rata.
2. Gulingkan lagi ke tepung oat, lalu goreng dengan minyak panas dan gunakan api sedang hingga matang kecokelatan.
3. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

13. Tempe tiga rasa.

foto: Instagram/@aneka_resep_saya

Bahan:
- 2 papan tempe, potong dadu
- 10 sdm oatmeal rasa plain
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 7 siung bawang merah, cincang halus
- Cabai rawit merah sesuai selera, iris
- Daun bawang secukupnya
- Tepung bumbu serbaguna, campur dengan air hingga mendapatkan larutan yang agak kental
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Celupkan tempe ke dalam larutan tepung bumbu serbaguna. Goreng sampai matang, angkat sisihkan.
2. Lalu di wajan yang berbeda, ambil 2-3 sdm minyak panas bekas goreng tempe, masukkan bawang putih dan bawang merah cincang.
3. Setelah wangi, masukkan cabai rawit, daun bawang, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Oseng-oseng sebentar.
4. Terakhir masukkan oatmeal, masak dengan api kecil. Oatmealnya harus terus diaduk sampai krispi dan warnanya kecokelatan seperti tempe.
5. Koreksi rasa, lalu masukkan tempe yang sudah digoreng tadi. Aduk rata sebentar saja.
6. Jika sudah tercampur rata, matikan api.
7. Angkat dan sajikan.

(brl/lut)