13 Resep olahan nasi sisa jadi camilan yang enak, sederhana, dan mudah dibuat

Camilan enak dan mengenyangkan |

1. Apem nasi.

foto: Instagram/@madaria99

Bahan:
- 150 gr nasi matang
- 150 gr tepung beras
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan
- 200 ml air
- 1 1/2 sdt ragi instant
- 1 sdt vanilli bubuk
- Pasta atau pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Blender nasi dan santan sampai nasinya benar-benar halus ya.
2. Kemudian masukkan semua sisa bahan dan aduk-aduk sampai rata.
3. Setelah rata, lalu diamkan selama 1 jam dan tutup adonan kain atau plastik.
4. Setelah 1 jam, aduk lagi menggunakan whisk sampai rata, bagi menjadi beberapa warna sesuai selera.
5. Siapkan kukusan dan panaskan, lalu tutup kukusan dengan kain.
6. Oles Cetakan dengan minyak, tipis-tipis saja. Lalu tuang adonan ke dalam cetakan.
7. Kemudian kukus selama 20 menit, atau sampai matang.
8. Setelah matang, matikan api kompor dan biarkan hingga adonan dingin. Setelah dingin baru di keluarkan dari cetakan.

2. Bola nasi sarden.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 2 porsi nasi
- 1 kaleng sarden
- garam secukupnya
- Telur kocok secukupnya
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Oseng sarden sambil diaduk-aduk hingga kuahnya sedikit menyusut. Ikan boleh ditekan-tekan supaya hancur.
2. Masukkan nasi, tambah sedikit garam, lalu aduk hingga rata.
3. Matikan api, dan tunggu hingga hangat.
4. Bentuk menjadi bulat-bulat, lalu celupkan ke dalam telur.
5. Lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata, lakukan sampai adonan habis.
6. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

3. Arancini.

foto: Instagram/@standbysteby

Bahan A:
- 1 sdt minyak untuk menumis
- 2 buah jamur shitake, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 200 gr nasi putih
- 2 sdm keju parmesan, parut
- 60 gr keju mozzarella, potong dadu
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gr tepung roti
- 1 lt minyak untuk menggoreng

Bahan B:
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 buah tomat merah segar, potong tipis
- 5 lembar daun basil, iris tipis
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jamur hingga wangi dan jamur mengering.
2. Kemudian tambahkan garam dan lada bubuk, lalu aduk rata dan sisihkan.
3. Di wadah terpisah, campurkan nasi dengan keju parmesan dan tumisan jamur.
4. Oles minyak pada telapak tangan, lalu bentuk adonan nasi menjadi bulatan.
5. Pipihkan adonan tersebut lalu masukkan potongan keju mozzarella ditengahnya, lalu bungkus dan bentuk lagi menjadi bulat.
6. Siapkan kocokan telur dan tepung roti dalam wadah, lalu celupkan adonan nasi dalam kocokan telur dan dibalut dengan tepung roti hingga merata ke seluruh permukaannya.
7. Panaskan minyak untuk menggoreng, lalu goreng nasi yang telah dibulatkan hingga berwarna coklat keemasan. Tiris dan sisihkan.
8. Panaskan minyak dalam pan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cincangan tomat dan beri dengan sedikit air, tambahkan garam dan lada bubuk, kecilkan api dan rebus selama 5 menit. Lumatkan tomat dengan ditekan dengan spatula.
9. Tata saus pada piring saji lalu letakkan arancini di atasnya dan hias dengan daun basil segar.

4. Cireng nasi keju isi bakso.

foto: Instagram/@andhikaday

Bahan:

- 200 gr nasi putih
- 100 ml air
- 75 gr tepung bumbu serbaguna
- 1 batang daun bawang, iris
- 50 gr keju cheddar, potong kotak
- 8 butir bakso
- 300 ml minyak goreng

Cara membuat cireng:
1. Aduk nasi dengan air, lalu campurkan tepung bumbu serbaguna dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan keju, aduk rata.
2. Ambil 1 sdm adonan, kemudian pipihkan dan isi dengan bakso, bentuk menjadi bulat-bulat.
3. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

5. Bola bola nasi sisa.

foto: Instagram/@inaroh10

Bahan:
- 1 mangkuk nasi, lumatkan dengan 1 sdm tepung terigu
- 50 gr tepung panir atau tepung roti
- 1 butir telus, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya.

Bahan isian:
- Sayuran kacang panjang dan kubis, iris kecil
- 4 cabai, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 5 sdm air

Cara membuat isian:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan sayuran, lalu aduk rata dan tambahkan air. Tunggu hingga sayurannya lunak dan airnya hilang.
3. Masukkan saus tiram, saus tomat, gula, garam. Koreksi rasa

Cara membuat bola-bola nasi:
1. Ambil nasi lalu pipihkan di tangan, letakkan isian di dalamnya dan kepal-kepal nasinya.
2. Masukkan ke dalam kocokan telur, lalu gulung-gulung di dalam tepung panir
3. Goreng dengan api kecil selama 3 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan saus sambal sesuai selera.

6. Rengginang.

foto: Instgram/@sendysenn

Bahan:
- 300 gr nasi
- 1 balok atau sachet terasi udang, bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
- 1/2 sdt bubuk ketumbar
- 3 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:
1. Campur bahan menjadi satu dalam wadah, aduk sampai nasi tercampur rata dengan bumbu. Kemudian kukus sampai nasi pulen.
2. Bulatkan nasi dengan menggunakan dua sendok. Lalu press bulatan-bulatan nasi ke dalam wadah.
3. Jemur kurang lebih selama 3 hari, sampai nasinya kering.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Tiriskan dan simpan ke dalam wadah yang kedap udara.

(brl/tin)