13 Resep olahan nanas jadi kreasi camilan, legit dan bikin nagih

Instagram/@junisusanty86 dan Instagram/@mammy_anna

Brilio.net - Nanas termasuk salah satu buah tropis kesukaan banyak orang karena selain manis, buah ini juga menyegarkan serta kandungan airnya banyak. Dari warna daging buahnya yang kuning saja kamu sudah bisa menebak kalau nanas sangat tinggi vitamin C serta antioksidan.

Dilansir dari healthline.com, mengonsumsi nanas ampuh meningkatkan imunitas, menurunkan risiko kanker, menyehatkan pencernaan, dan masih banyak lagi lainnya.

Sayangnya walau nutrisinya segudang, tetapi masih ada orang yang menghidari nanas. Salah satu alasannya karena usai menyantap buah nanas, bisa bikin lidah dan mulut terasa gatal. Padahal, hal ini bisa dihindari dengan beberapa trik, lho. Misalnya melumuri buah nanas dengan garam terlebih dahulu, kemudian dicuci bersih, dan baru dapat dikonsumsi tanpa bikin rasa gatal.

Di sisi lain, dengan mengolah nanas jadi aneka hidangan dan dicampur dengan bahan lainnya pun bisa bantu hilangkan efek gatal usai mengonsumsinya.

Nah, kamu bisa bikin buah nanas jadi aneka camilanbuat ngemil di rumah. Berikut tiga belas resep sudah BrilioFood lansir dari berbagai sumber, Rabu (15/6).

1. Pinapple jam cookies.

foto: Instagram/@seratambunan

Bahan:
- 100 gr mentega
- 100 gr margarin
- 150 gr gula halus
- 2 butir kuning telur ukuran sedang
- 50 gr susu bubuk
- 325 gr tepung terigu
- 15 gr tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili

Bahan oles:
- 2 kuning telur kocok lepas

Bahan topping:
- Gula pasir secukupnya
- Selai nanas secukupnya

Cara membuat:
1. Mixer mentega, margarin, dan gula halus sampai pucat.
2. Masukkan telur satu persatu ,mixer asal rata.
3. Kemudian masukkan tepung, susu bubuk, maizena, vanili, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula. Bungkus dengan plastik atau cling wrap. Masukkan dalam kulkas selama 10 menit.
4. Ambil adonan, gilas menggunakan rolling pin
5. Cetak menggunakan cetakan, oles dengan bahan polesan pada bagian pinggirnya, lalu taburi gula pasir.
6. Panggang pada suhu 150 derajat celcius selama 25 menit (sesuaikan oven masing-masing). Keluarkan.
7. Isi bagian tengah menggunakan selai nanas. Asal diratakan.
8. Panggang kembali suhu 110 derajat celcius selama 15 menit sampai selai tidak lengket lagi.

2. Pie nanas.

foto: Instagram/@bundarasina

Bahan selai:
- 250 gr nanas diparut halus
- 3 sdm gula pasir
- 2 batang kayu manis

Bahan kulit:
- 250 gr terigu
- 150 gr mentega
- 30 gr gula halus
- 2 butir telur
- 3 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt garam

Bahan topping:
- Nanas potong sesuai selera
- 2 sdm gula halus

Cara membuat:
1. Panaskan oven, pertama buat topping.
2. Satukan bahan topping, masak dengan api kecil, aduk sampai gula larut dan nanas tercampur, sisihkan.
3. Membuat selai, campur dan masak semua bahan sampai mengental dan nanas berubah warna kecokelatan, angkat dan dinginkan.
4. Campur semua bahan kulit, aduk dengan cara diuleni dengan tangan, lalu cetak dengan cetakan pie, rapikan dan tusuk-tusuk bagian dalam lapisan kulit pie memakai garpu.
5. Beri selai di atasnya. Tambahkan topping, panggang selama 45 menit.

3. Kue nastar.

foto: Instagram/@junisusanty86

Bahan adonan kulit:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr maizena
- 125 gr mentega
- 125 gr margarin
- 100 gr susu bubuk
- 110 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 75 gr keju parut

Bahan selai:
- 750 gr nanas parut
- 150 gr gula pasir
- 5 buah cengkih
- 1 sdm mentega
- 1 sdm margarin

Olesan nastar:
- 3 butir kuning telur
- 2 sdm susu cair
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Untuk isian: masak nanas parut, cengkih, dan gula hingga airnya habis. Tambahkan mentega dan margarin. Masak hingga mengental.
2. Buat adonan nastar. Kocok mentega, margarin, dan gula halus. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
4. Tambahkan keju parut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu uleni.
5. Ambil kurang lebih 5 gr adonan, pipihkan.
6. Isi dengan selai nanas, tutup lalu bentuk bulat.
7. Panggang dengan suhu 140 derajat celcius selama 30-35 menit.
8. Oles permukaan nastar dengan campuran kuning telur, susu cair dan minyak.
9. Panggang lagi selama 10-15 menit.

4. Bihun nanas.

foto: Instagram/@setia_dini91

Bahan:
- 2 lembar bihun (220 gr)
- 1 buah nanas ukuran besar
- 200 gr tepung tapioka
- 200 gr gula pasir
- 1 bungkus bubuk agar putih
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- Pewarna makanan (merah cabai, kuning tua, dan hijau)
- 1/2 butir kelapa parut
- 2 helai daun pandan

Cara membuat:
1. Kupas nanas, potong, dan tambah air, lalu haluskan dengan blender
2. Rendam bihun dengan air panas beberapa menit, cukup hingga mengembang dan agak lembut, kemudian tiriskan.
3. Dalam wadah, campurkan bihun, tepung tapioka, gula pasir, bubuk agar, garam, lalu tuang jus nanas, aduk hingga rata.
4. Bagi menjadi 3 bagian yang sama, lalu beri warna, aduk rata.
5. Tuang adonan dalam 3 loyang yang sama besar, jangan lupa dioles minyak.
6. Kukus selama 30 menit, jangan lupa panaskan kukusan terlebih dahulu.
7. Angkat, dinginkan bihun nanas. Jika sudah dingin, potong bentuk dadu.
8. Kemudian kukus kelapa parut yang sudah dicampur garam dan pandan selama 15 menit.
9. Sajikan bihun nanas dengan baluran kelapa parut.

5. Pineapple butter cake.

foto: Instagram/@yuniarrahmiii

Bahan:
- 1 buah nanas madu
- 200 gr gula pasir butiran halus
- 3 butir telur
- 2 butir kuning telur
- 250 gr butter
- 250 gr tepung terigu
- 20 gr susu bubuk full cream
- 3/4 sdt baking powder
- 50 ml sirup rasa nanas
- Kismis untuk taburan

Cara membuat:
1. Kupas nanas, bersihkan, lalu potong bulat melingkar, buang bagian tengahnya, lalu keringkan menggunakan tisu makan.
2. Siapkan loyang 20 cm, oles tipis menggunakan margarin, lalu alasi bagian bawah loyang menggunakan kertas baking. Oles lagi menggunakan margarin dan taburi tepung
3. Susun nanas di atas loyang, taburi dengan kismis, dan sisihkan.
4. Campur tepung, baking powder, dan susu bubuk, ayak dan sisihkan.
5. Mixer dengan speed tinggi butter dan gula sampai mengembang putih dan ringan, tambahkan telur .
6. Turunkan mixer pada speed rendah, tambahkan campuran tepung secara bertahap dan bergantian dengan sirup.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya tadi, ketuk-ketuk perlahan pinggiran loyang. Lalu panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 35 menit. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bahwa adonan sudah benar-benar matang, angkat, dan dinginkan.

6. Crepes nanas karamel.

foto: Instagram/@momyko

Bahan:
- 1 buah nanas madu

Bahan saus:
- 200 gr gula pasir
- 100 gr gula Jawa
- 150 ml air

Bahan crepes:
- 3 telur
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- 400 ml susu cair
- 10 gr butter, lelehkan
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong dadu nanas, sisihkan.
2. Campur bahan saus hingga menjadi karamel.
3. Masukkan nanas hingga mendidih kembali, sisihkan.
4. Campur semua bahan crepes
5. Lalu buat crepes dengan mendadar tipis masing-masing di teflon.
6. Lipat menjadi bentuk segitiga. Siram dengan saus karamel nanas.

7. Manisan rambutan dan nanas.

foto: Instagram/@dapurbutitin.official

Bahan:
- 500 gr rambutan
- 1 buah nanas
- Cabai keriting secukupnya
- 2 buah jeruk nipis
- 4 sdm gula
- 1/2 sdm garam
- Air

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan di wadah atau mangkuk.
2. Kucuri jeruk nipis, aduk rata, dan beri potongan jeruk nipis.

8. Setup nanas.

foto: Instagram/@almer_dzaky28

Bahan:
- 1 buah nanas, potong kecil
- 100 gr gula pasir (sesuai selera)
- 1 ruas kayu manis
- 5 buah cengkih
- 500 ml air putih

Bahan tambahan:
- Nata de coco secukupnya
- Biji selasih secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air beserta gula pasir, cengkih, dan kayu manis.
2. Masak sampai mendidih. Lalu masukkan nanas yang sudah dipotong kecil.
3. Masak sebentar sampai air mendidih. Matikan api dan dinginkan. Tuang setup nanas di mangkuk saji, beri nata de coco sesuai selera dan biji selasih secukupnya.

9. Rujak jambu dan nanas.

foto: Instagram/@fitrie.susanti

Bahan:
- Jambu air (hijau), potong-potong
- Nanas, potong-potong
- Kacang tanah goreng, blender
- Garam
- Perasan air jeruk nipis

Bumbu halus:
- 20 buah cabai rawit
- 3 sdm gula merah
- 2 sdm kecap
- 1 siung bawang putih
- Terasi

Cara membuat:
1. Ulek semua bumbu halus, beri air panas, kacang, dan perasan air jeruk, aduk rata
2. Masukkan buah, aduk rata, dan sajikan.

10. Nanas crispy.

foto: Instagram/@deffi_rahmawati

Bahan:
- Nanas
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- Tepung panir secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas dan bersihkan nanas dari matanya lalu cuci bersih. Kemudian iris nanas, tiriskan.
2. Campur tepung terigu, gula, garam, dan baking powder, beri air secukupnya, jangan terlalu cair.
3. Balurkan potongan nanas pada adonan, lalu gulingkan dalam tepung panir sampai nanas tertutup sempurna, lakukan sampai habis.
4. Masukkan nanas dalam freezer kira-kira setengah jam atau lebih.
5. Goreng nanas dalam minyak panas, angkat, dan sajikan.

11. Nanas goreng.

foto: Instagram/@dapoer_sriwidi

Bahan:
- 1 buah nanas, potong kecil
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 1-1,5 dm gula halus
- 1/2 sdt baking powder
- 1 jumput garam
- Air
- Minyak

Cara membuat:
1. Campur tepung, gula, baking powder, dan garam, tuang air secukupnya, aduk rata.
2. Masukkan potongan nanas, aduk rata.
3. Panaskan minyak lalu goreng 1,5 sdm adonan, goreng sampai matang kecokelatan, tiriskan.

12. Pastry nanas.

foto: Instagram/@mammy_anna

Bahan:
- 3 lembar puff pastry instan
- 500 gr nanas honi (potong kecil)
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1 sdt garam
- 2 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
- 75 ml air

Cara membuat:
1. Keluarkan pastry instan dari frezzer dan tunggu sampai tidak beku.
2. Masak nanas, gula, dan air sampai mendidih, lalu masukkan kayu manis bubuk dan garam, masak hingga air sedikit berkurang. Masukkan larutan maizena dan aduk terus sampai kental meletup-letup.
3. Ambil 1 lembar puff dan potong menjadi 4 bagian, masukkan selai nanas dan tutup dengan bentuk sesuai selera, lalu tekan ujung pastry menggunakan garpu.
4. Panggang pastry selama 25-30 menit atau sampai matang mengembang, angkat dan sajikan.

13. Nanas cokelat karamel.

foto: Instagram/@fitrisasmaya

Bahan:
- 1/2 buah nanas
- 20 buah kulit lumpia
- 4 sdm gula
- 2 sdm cokelat bubuk
- Keju parut
- 1 buah putih telur, untuk merekatkan

Cara membuat:
1. Kupas nanas, cuci bersih dan potong kecil panjang.
2. Ambil 1 lembar kulit lumpia, masukkan 1 potong nanas, tambah keju, cokelat bubuk, dan gula, gulung, rekatkan ujungnya dengan putih telur.
3. Panaskan minyak, masukkan nanas yang sudah dibalut kulit lumpia, taburi gula di atas, lalu goreng sampai kecokelatan dan gula menjadi karamel.

(brl/lut)