13 Resep olahan labu siam tanpa santan untuk buka puasa, enak, sederhana, dan praktis

Labu siam dengan telur. |

1. Labu siam dengan telur.

foto: Instagram/@friel_sit

Bahan:
- 1 buah labu siam, potong korek
- 1 buah telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
- Garam, gula, merica secukupnya

Cara membuat:
1. Buat orak-arik telur, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan cabai sampai wangi.
3. Masukkan labu siam, aduk rata.
4. Tambahkan air, telur, garam, gula dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa.

2. Labu siam tumis cabe ijo.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 1 buah labu siam
- 10 buah cabai ijo keriting
- 10 buah buncis
- 300 ml air

Bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 20 cabai rawit
- 1 cabai merah besar
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 butir kemiri

Perasa:
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Belah labu siam, bersihkan getahnya, kupas kulitnya, kemudian potong korek api, sisihkan.
2. Cuci buncis dan cabai ijo, kemudian potong serong.
3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk dan daun salam.
5. Tambahkan perasa dan air, tunggu hingga mendidih.
6. Setelah mendidih masukkan labu siam dan buncis.
7. Masak hingga matang.

3. Tumis labu siam jagung.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 buah labu siam
- 1 buah jagung manis, sisir

Bumbu iris:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 3 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting

Bumbu tambahan:
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Kupas labu, potong korek api, lalu remas-remas dengan garam dapur, cuci bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan cabai dan labu lalu aduk-aduk.
3. Tambahkan jagung manis, masukkan air. Masak hingga labu dan jagung setengah matang.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.

4. Tumis labu siam dan kecambah kedelai.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 400 gr baby labu siam, potong-potong
- 200 gr kecambah kedelai
- 10 butir bawang merah rajang
- 5 butir bawang putih rajang
- 5 buah cabai rawit merah rajang
- 2 buah cabai merah besar rajang
- Garam, gula, kaldu jamur bubuk sesuai selera
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga wangi.
2. Masukkan kecambah dan cabai merah tumis aduk rata beri garam, gula, dan kaldu jamur bubuk.
2. Tuang air, masak hingga agak matang, masukkan labu siam. Masak hingga semuanya matang tapi masih ada tekstur crunchynya.
3. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

5. Sambal goreng labu.

foto: Instagram/@zusana.ardiani

Bahan:
- 1 buah labu siam, parut kasar
- 7 buah cabai rawit merah
- Air ml
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- Garam
- Gula pasir

Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam, sampai wangi dan matang.
2. Masukkan labu siam, aduk rata, dan tumis sebentar.
3. Lalu masukkan air, beri gula dan garam. Koreksi rasa dan masak hingga matang.

(brl/far)