13 Resep olahan kulit pangsit basah pedas, enak, gurih, dan mudah dibuat

Lezat Dan Bikin Nagih. |

1. Pangsit goreng viral.

foto: Instagram/@ciciyusi36

Bahan:
- Kulit pangsit
- Air
- 3 sdm minyak sayur

Isi Pangsit:
- 350 gr ayam fillet
- 150 gr udang
- 2 sdm bawang putih goreng
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 butir telur
- 50 gr tepung sagu

Bahan pelengkap:
- 10 butir bakso
- 5 buah sosis
- 3 ikat pokcoy
- 50 gr tauge
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 4 sdm kecap manis

Bumbu halus:
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada

Cara membuat:
1. Isi Pangsit: haluskan semua bahan menjadi satu, menggunakan food processor. Ambil 1 kulit pangsit, oles air pada sisinya, beri isian 1 sdt, lipat segitiga, rekatkan sisinya, lalu lipat lagi bagian ujungnya sampai membentuk seperti kerang.
2. Rebus pangsit dengan air dan minyak sayur yang sudah mendidih selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan udang dan telur, orak-arik sampai udang berubah warna. Masukkan pangsit dan semua bahan pelengkap. Aduk rata hingga sayuran matang. Koreksi rasa.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Pangsit goreng kuah seafood.

foto: Instagram/@pawon_bukning

Bahan:
- 20 lembar kulit pangsit
- 250 gr cumi, potong bulat
- 8 buah bakso ikan
- 4 siung bawang merah, iris-iris
- 2 siung bawang putih, iris-iris
- 1 bawang bombay, iris-iris
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada halus
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
- 4 sdm minyak wijen
- 2 lembar daun bawang, iris-iris
- 1 buah tomat, potong dadu

Sayuran:
- Sawi hijau
- Kubis
- Tauge

Bahan isian pangsit:
- 250 gr dada ayam, dihaluskan
- 8 sdm tepung tapioka
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada halus
- 1/4 sdt pala bubuk
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian, isikan ke kulit pangsit, kemudian rebus sampai pangsit mengapung, sisihkan.
2. Tumis semua bawang menggunakan minyak wijen sampai harum, tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, lada, dan kaldu jamur.
3. Masukkan cumi dan bakso ikan, tumis sebentar saja, lalu masukkan semua sayuran, tambah air secukupnya.
4. Masukkan pangsit, kecap manis, terakhir tambahkan daun bawang dan tomat, aduk rata, tes rasa. Angkat dan sajikan.

3. Siomay ayam.

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bahan:
- 500 gr fillet paha ayam, potong-potong
- 70-100 gr tepung sagu
- 1 telur
- 1 putih telur
- 150 gr labu siam, parut
- 1 sdm baceman bawang
- 3 siung bawang putih, iris tipis lalu goreng
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm kecap ikan
- Lada bubuk, garam, kaldu ayam secukupnya

Air celupan:
- 100 ml air
- 1 sendok sayur minyak

Saus:
- 3 siung bawang putih
- 2 cabai merah besar
- 5-10 cabai rawit
- 500ml air

Bahan tambahan:
- 1 sdm cuka masak
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm tepung maizena maupun beras, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Masukkan potongan ayam ke chopper tuang ke mangkuk besar.
2. Masukkan semua bumbu, labu siam telur dan tepung. Aduk rata.
3. Isi kulit dengan isian, lipat sisinya. Celup sebentar ke mangkuk air dan minyak.
4. Beri parutan wortel di atasnya.
5. Alas kukusan, olesi minyak. Kukus 20-30 menit atau sampai matang.
6. Untuk saus, Rebus bawang putih dan semua cabai hingga agak layu.
7. Diamkan hingga hangat lalu blender beserta air rebusan.
8. Tuang dalam panci. Tambahkan cuka, gula, garam, dan larutan maizena, aduk hingga matang dan sedikit mengental.
9. Siap disajikan.

4. Pangsit siram.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 10 buah pangsit rebus isi ayam atau udang

Bahan saus:
- 4 lembar sawi putih, potong-potong
- 10 buah jamur merang, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, potong kotak
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan merica
- 1/2 sdt gula
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay, jamur dan sawi.
2. Tambahkan bumbu-bumbu. Aduk rata, tuang air. Setelah mendidih kentalkan dengan larutan maizena.
3. Masukkan pangsit dan daun bawang, masak sebentar. Angkat.

5. Pangsit goreng sosis basah.

foto: Instagram/@carikulinersolo

Bahan:
- 10 buah pangsit
- 3 buah sosis, potong-potong
- Kubis, iris-iris
- Caisim, iris-iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 1 butir telur orak arik
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan sosis, aduk sampai rata, masak sebentar.
2. Masukkan sayur dan telur, aduk.
3. Masukkan pangsit dan bumbu kecuali minyak wijen, aduk rata. Masak sampai meresap.
4. Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan minyak wijen.
5. Siap disajikan.

6. Pangsit viral ala le gino.

foto: Instagram/@tipsresepmasak

Bahan:
- Kulit pangsit secukupnya
- 200 gr ayam giling
- 2 cm jahe, geprek
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir putih telur
- 1 sdm tepung kanji
- Daun bawang secukupnya
- Minyak wijen
- Garam, lada, kecap asin dan gula secukupnya
- 1 butir telur
- Daun bawang
- Sawi
- 3/4 sdm baceman bawang putih
- Kecap asin
- Kecap manis
- Garam, gula, merica, dan penyedap rasa

Cara membuat:
1. Haluskan menggunakan chopper ayam, bawang putih, putih telur, dan tepung kanji. Jangan lupa di beri bumbu.
2. Masukkan isian ayam ke dalam kulit pangsit, lakukan sampai kulit pangsit habis. setelah itu rebus sampai setengah matang. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan telur lalu diorak-arik.
4. Tambahkan air lalu masak hingga mendidih.
5. Masukkan semua bumbu, kemudian masukkan pangsit yang sudah direbus
6. Masak hingga api menyusut, jika sudah masak jangan lupa koreksi rasa.
7. Matikan api, kemudian sajikan menggunakan sambal atau chili oil.

7. Seblak pangsit.

foto: Instagram/@iyussugesti

Bahan pangsit:
- Kulit pangsit siap pakai secukupnya
- 1 kotak tahu kuning, haluskan
- 1 buah sosis cocktail, potong dadu kecil
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm terigu
- 1 sdt bawang putih halus
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm air

Bumbu halus:
- 1 sdm bawang putih halus
- 2 cabai keriting merah
- 7 cabai rawit merah
- 2 siung bawang merah
- 3 cm kencur
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 1 butir telur
- 2 buah sosia cocktail, iris tipis
- Air secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt kecap manis

Cara membuat:
1. Dalam wadah, masukkan tahu sudah dihaluskan, sosis, tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata hingga adonan megental dan sedikit kaku.
2. Ambil 1 lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdt adonan isian, beri olesan air sebagai perekat, lipat segitiga lalu lakukan sisinya. Lakukan hingga kulit pangsit dan adonan isian habis.
3. Rebus pangsit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak, masukkan telur lalu orak arik, kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan bau langunya hilang.
5. Masukkan sosis dan pangsit, lalu tambahkan air.
6. Masukkan seasoning, aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa. Sajikan dengan perasan jeruk purut sesuai selera.

(brl/lut)