13 Resep olahan kulit pangsit basah pedas, enak, gurih, dan mudah dibuat

Enaknya Bikin Nagih~ |

8. Spicy wonton sichuan.

foto: Instagram/@ybaoyen

Bahan isian:
- 250 gr kulit pangsit rebus
- 300 gr daging ayam giling
- 200 gr daging udang giling
- 4 siung bawang putih, parut halus
- 3 cm jahe, parut halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk

Bahan saus:
- 10 buah cabai merah kering
- 2 sdt merica sichuan
- 100 ml minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm cuka hitam

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan isi kecuali kulit pangsit, ambil 1 lembar kulit pangsit, berikan 1 sdt isi di tengahnya, olesi pinggir kulit dengan sedikit air, rapatkan. Lakukan sampai kulit pangsit dan isian habis.
2. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan.
3. Sangrai cabai merah kering dengan merica sichuan hingga harum. Angkat, haluskan dengan blender.
4. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih, masak hingga harum.
5. Tambahkan minyak wijen, cabai bubuk, cuka hitam, kecap asin, gula pasir, aduk hingga rata. Angkat, sisihkan.
6. Campurkan wonton dengan saus, aduk rata. Berikan taburan daun ketumbar di atasnya. Siap dihidangkan.

9. Spicy wonton chiliboom.

foto: Instagram/@kwaciyunni

Bahan:
- 250 gr daging cincang
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- Batang sayur sawi, cincang
- 1 sdm jahe parut
- 1/2 sdt lada
- 60 ml air kaldu ayam
- 2 sdt tepung maizena
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- Kulit pangsit secukupnya
- Biji wijen

Bahan saus:
- 2 sdm chiliboom extra bawang
- 4 sdm light soysauce
- 1 sdm cuka
- 2 sdm daun bawang, iris-iris
- 1 sdm daun ketumbar, cincang
- 60 ml kaldu ayam

Cara membuat:
1. Bahan saus, campur semua menjadi satu wadah.
2. Untuk isian wonton, campur daging giling, daun bawang, jahe parut, lada, kaldu ayam, telur, tepung maizena, garam di mangkuk besar, campur aduk sampai rata dan kental.
3. Bungkus pangsit dengan wonton dengan 1 sdt isian daging dan lipat sesuai selera.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan wonton sampai matang kurang lebih 4-5 menit.
5. Tiriskan dan pindahkan pangsit ke mangkuk, tuang bahan saus, kemudian taburkan biji wijen dan daun ketumbar cincang.
6. Siap dihidangkan.

10. Pangsit udang.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan 1:
- 300 gr udang, bersihkan
- 15 ekor udang, buang kulitnya

Bahan 2:
- 1 butir putih telur ayam
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- Kulit pangsit, potong bulat
- Garam, penyedap jamur, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan chopper, gunakan 1 pisau untuk hasil gilingan agak kasar lalu masukkan semua udang. Kemudian chopper sampai mendapatkan tekstur yang diinginkan.
2. Keluarkan hasil gilingan ke dalam 1 wadah campur rata dengan garam, penyedap jamur, dan lada bubuk.
3. Bentuk pangsit sesuai selera. Sekeliling ujung pangsit diolesi air supaya bisa lengket.
4. Setelah selesai rebus di air mendidih. Atau bisa dikukus juga.
5. Sajikan dengan kuah pedas atau chili oil sesuai selera.

11. Pangsit udang saus pedas.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 20 lembar kulit pangsit
- 10 ekor udang sedang
- 200 gr daging cincang
- 100 gr udang cincang
- 1 butir telur
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm tepung jagung
- 1/2 sdm fibercreme
- Garam, gula, merica, dan kaldu perasa

Cara membuat:
1. Bersihkan udang buang kotoran dan kulit udang sisakan ekornya, Kerat bagian bawah udang luruskan udang.
2. Marinasi udang dengan garam, minyak wijen, merica dan sedikit tepung jagung selama 15 menit.
3. Marinasi daging cincang, udang cincang dengan telur, kecap asin, tepung jagung, fibercreme, garam, gula, merica dan kaldu. Aduk dengan sumpit sampai rata diamkan 15 menit.
4. Ambil selembar kulit pangsit beri adonan kemudian beri selembar lagi kulit pangsit sambungkan kulit pangsit tadi beri adonan.
5. Taruh udang di atas adonan dan gulung sampai ujung lekatkan dengan air. Lakukan sampai habis.
6. Panaskan air di panci beri 1 sdm minyak wijen biarkan mendidih baru masukkan pangsit udang.
7. Masak hingga matang dan siap disajikan cocol dengan sambal.

12. Pangsit gorengbasah pedas manis.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 10 pangsit ayam
- 2 siung bawang merah besar, iris-iris
- 2 siung bawang putih besar, iris-iris
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 3 bonggol pakcoy
- Tauge besar
- Daun bawang
- 50 ml air
- Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi dan matang.
2. Masukkan telur, kemudian aduk-aduk.
3. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, garam, lada, kaldu bubuk, aduk-aduk.
4. Masukkan pangsit ayam, aduk rata.
5. Masukkan pakcoy, tauge, daun bawang, aduk rata sampai sayur matang.
6. Koreksi rasa dan jika sudah matang matikan api.
7. Siap disajikan dengan potongan cabai.

13. Pangsit kuah ayam gurih dan pedas.

foto: Instagram/@emihacikenz

Bahan:
- 300 gr daging ayam giling
- Daging cincang secukupnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm putih telur
- 1/2 sdm tepung tapioka
- Minyak wijen
- Air kaldu ayam
- 5 buah cabai rawit
- Garam dan kaldu bubuk atau lada sesuai selera
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan daging, bawang putih, putih telur, tepung tapioka, minyak wijen, dan bumbui.
2. Aduk semuanya sampai tercampur rasa, dan jangan lupa koreksi rasa.
3. Siapkan kulit pangsit kemudian masukkan isian 1 sdt lalu rapatkan ujungnya menggunakan air. Lakukan sampai kulit dan isian habis.
4. Tumis bawang putih cincang, kemudian masukkan daging cincang sedikit untuk ditumis.
5. Tambahkan kaldu ayam, tunggu sampai mendidih.
6. Masukkan potongan sayur dan daun bawang.
7. Bumbui kuah dengan garam, lada, dan kaldu bubuk.
8. Koreksi rasa, jika sudah masak matikan api.
9. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng dan irisan cabai rawit.

(brl/lut)