13 Resep olahan kentang untuk lauk, enak, praktis, dan mudah dibuat

Instagram/@dada.tastes ; Instagram/@emilhacikenz

Brilio.net - Kentang termasuk umbi-umbian. Setelah dimasak, kentang terasa gurih. Selain enak, kentang juga memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Dilansir dari e-journal.uajy.ac.id, kentang diketahui memiliki kandungan karbohidrat, vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Sejumlah kandungan gizi kentang tersebut dapat meningkatkan energi di dalam tubuh.

Sebenarnya mengolah kentang cukup mudah. Bahkan kamu bisa cuma merebusnya dengan garam sampai empuk. Namun selain direbus, kentang juga dapat dibikin lauk dengan aneka metode memasak. Baik dibikin lauk goreng, kukus, hingga berkuah.

Bagi kamu yang ingin lauk dengan bahan dasar kentang, yuk simak 13 resep yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Rabu (24/1).

1. Kentang daging cincang.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 4 buah kentang, iris
- 100 gr daging cincang
- 3 siung bawang putih halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Larutan maizena secukupnya
- Daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, gula, dan merica secukupnya.
3. Masukkan kentang, beri sedikit air, larutan maizena dan taburi daun bawang.
4. Kentang daging cincang siap disajikan.

2. Kentang balado.

foto: Instagram/@aldrich.m.z

Bahan:
- 3 buah kentang, iris tipis-tipis
- Saus tiram secukupnya
- Kecap asin dan kecap ikan sedikit saja
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Anchovy powder secukupnya

Bumbu halus:
- 4-5 buah cabai merah besar, buang biji
- 1-2 buah cabai merah keriting, buang biji
- 1 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat

Cara membuat:
1. Goreng kentang sampai matang, angkat lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang. Beri saus tiram, garam , gula pasir, kecap asin, kecap ikan, dan anchovy powder agar lebih wangi.
3. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan kentang goreng, aduk hingga tercampur rata.
4. Angkat dan sajikan.

3. Kentang tuturuga.

foto: Instagram/@nyonyagozalivegetarian

Bahan:
- 1 kg kentang mini
- 300 gr HouToKu
- santan kental dari 1/2 butir kelapa
- Air secukupnya
- Garam
- Kaldu jamur

Bumbu halus:
- 15 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 6-8 butir kemiri, bakar

Bumbu aromatik:
- 3 lembar daun pandan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 3-6 ikat daun kemangi
- 1 ikat daun mint

Cara membuat:
1. Cuci bersih kentang, lalu potong menjadi 2 bagian, sisihkan.
2. Potong HouToKu sesuai selera, sisihkan.
3. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya hingga agak panas, lalu masukkan bumbu halus bersama daun pandan, serai, dan daun jeruk sampai wanginya keluar.
4. Kemudian masukkan kentang mini dan HouToku, aduk-aduk hingga merata.
5. Masukkan air dan matang sampai kentang matang. Lalu masukkan santan kental, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Lalu koreksi rasa.
6. Terakhir, tambahkan daun kemangi dan daun mint.
7. Angkat dan sajikan.

(brl/lut)