13 Resep olahan kentang jadi aneka camilan, enak dan cocok buat takjil

Lihatnya Auto Bikin Ngiler. | foto: Instagram/@yzmalicious dan Instagram/@vitakwee

8. Potato cheese stick.

foto: Instagram/@deasylo

Bahan:
- 500 gr kentang, rebus dan haluskan
- 100 gr keju
- 150 gr keju slice
- 1 sdm parmesan
- 1 sdt bubuk bawang putih
- Parsley kering, garam, lada, dan bubuk kaldu secukupnya
- 100 gr tepung maizena buat campuran
- Tepung maizena buat giling adonan secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan sampai rata, ambil adonan secukupnya.
2. Baluri tepung maizena, giling, dan potong sesuai selera.
3. Goreng di minyak panas sampai cokelat keemasan.

9. Kue lumpur.

foto: Instagram/@afelanie_bulan

Bahan:
- 200 gr kentang kukus atau rebus lalu haluskan
- 1 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 250 ml santan kental
- 10 gr butter leleh
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 100 gr tepung terigu
- Kismis

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai gula larut, lalu masukkan bahan lainnya, aduk rata.
2. Panaskan cetakan yang sudah diolesi mentega, gunakan api kecil.
3. Setelah panas tuangkan adonan pada masing-masing cetakan.
4. Beri kismis lalu tutup. Setelah permukaan atas matang, angkat.

10. Bubur candil kentang.

foto: Cookpad/@ikasepti

Bahan:
- 2 buah kentang, kukus, haluskan
- 5 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung kanji atau lebih sampai adonan bisa dibulat-bulat
- 1/2 sdt garam
- Pewarna merah dan hijau

Bahan saus santan:
- 3 sdm tepung beras larutkan dengan sedikit air
- 500 ml santan
- 1 sdt garam

Saus gula:
- 100 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 300 ml air

Cara membuat:
1. Campurkan kentang yang telah dihaluskan dengan tepung beras dan tepung kanji serta garam. Bagi menjadi 2 bagian, beri pewarna lalu dibulat-bulat.
2. Rebus candil sampai mengapung, angkat, lalu sisihkan.
3. Saus santan: didihkan santan yang diberi daun pandan. Masukkan larutan tepung beras, aduk sampai meletup-letup.
4. Saus gula merah: campur gula merah, air, dan daun pandan. Masak sampai gula larut dan mendidih.
5. Penyajian: tata candil, tuang saus santan, lalu tuang saus gula merah.

11. Potato steam cake green tea.

foto: Instagram/@dapur_cikman

Bahan I:
- 6 butir telur
- 150 gr gula halus
- 10 gr emulsifier

Bahan II:
- 75 gr terigu protein sedang
- 5 sdm kentang yang sudah dihaluskan
- 1/2 sdt baking powder

Bahan III:
- 75 gr margarin
- 75 gr minyak sayur
- 100 gr cokelat green tea batangan

Cara membuat:
1. Mixer gula halus dan telur hingga rata, lalu masukkan emulsifier. Mixer hingga mengembang.
2. Cairkan margarin dan minyak sayur lalu angkat dari kompor dan masukkan green tea ke dalamnya. Aduk hingga mencair.
3. Campurkan bahan II, lalu masukkan ke dalam bahan I yang sudah mengembang. Aduk dari bawah ke atas menggunakan spatula.
4. Masukkan bahan III dengan hati-hati, masukkan sebanyak 3 kali lalu tambahkan pewarna makanan.
5. Ketika kukusan sudah panas, masukkan 1/3 adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
6. Kukus menggunakan api kecil hingga sedang selama 15 menit. Lalu isi dengan pasta cokelat, masukkan kembali adonan, dan kukus selama 20 menit.

12. Bola kentang isi mozarella.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 400 gr kentang, kupas
- Garam dan merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 25 gr keju cheddar parut
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
- 1 bungkus kornet sapi

Isi:
- Keju mozarella parut

Pencelup:
- 1 butir telur, kocok lepas

Pelapis:
- Tepung roti kasar

Cara membuat:
1. Potong-potong kentang bentuk dadu lalu goreng hingga matang, haluskan selagi panas. Bumbui kentang dengan garam, lada, pala bubuk, keju, dan seledri, aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan kornet, masak sebentar, angkat lalu tuang tumisan ke dalam adonan kentang, aduk rata.
3. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat, pipihkan lalu isi dengan keju mozarella, bulatkan kembali, celup ke dalam kocokan telur, baluri tepung roti, simpan dalam kulkas sebentar agar menempel sempurna.
4. Goreng dengan api sedang sampai matang kekuningan, angkat, sajikan.

13. Bingka kentang.

foto: Instagram/@vitakwee

Bahan:
- 250 gr kentang, kukus dan haluskan
- 4 butir telur bebek
- 100 gr gula pasir
- 200 ml santan kental
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm margarin, lelehkan
- Garam dan vanilla

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, dan vanila dengan whisk hingga gula larut.
2. Masukkan santan, garam, terigu, dan margarin. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk kembali hingga rata. Bila perlu saring.
3. Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles margarin.
4. Panggang dengan api bawah suhu 170 derajat celcius.
5. Jika sudah mulai set, ganti api atas dan bawah, panggang hingga permukaan kecokelatan.
6. Angkat, biarkan dingin.

(brl/mal)