13 Resep olahan kentang jadi aneka camilan, enak dan cocok buat takjil

Dari Kukus Sampai Dipanggang Ada. | foto: Instagram/@yzmalicious dan Instagram/@vitakwee

2. Kartoffelpuffer.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 500 gr kentang
- 1 butir telur
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdt tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas kentang, cuci bersih, parut halus, lalu peras dan buang airnya. Sisihkan.
2. Kupas dan parut bawang bombay, kemudian campur dengan kentang, masukkan pula telur, maizena, lada bubuk, dan garam. Aduk rata. Bentuk bulat pipih, goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Sajikan dengan selai apel atau sesuai selera.

3. Potato cheese cake.

foto: Instagram/@terasabuya

Bahan:
- 160 gr kentang, kukus, kupas, lalu haluskan
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 100 ml minyak sayur
- 4 butir telur ayam
- 100 gr gula pasir
- 35 gr keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Panaskan oven atau 175 derajat celcius.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan memucat.
3. Turunkan kecepatan menjadi kecepatan paling rendah. Masukkan tepung, aduk perlahan, setelah rata masukkan minyak, aduk kembali hingga merata.
4. Masukkan kentang dan keju parut, aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 18 cm yang telah diolesi minyak atau margarin. Panggang hingga matang sekitar 35-40 menit.
5. Keluarkan loyang dari oven. Tunggu hingga agak dingin agar cake sudah bisa dilepas dari loyang.
6. Hias sesuai selera.

4. Kolak candil ubi ungu dan kentang.

foto: Cookpad/@sarasaw

Bahan:
- 250 gr ubi ungu
- 250 gr kentang
- 8 sdm tepung tapioka atau kanji

Bahan kolak:
- 300 ml santan sedang
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1 balok gula Jawa
- 1 jumput garam
- 3 sdm tepung tapioka untuk mengentalkan

Cara membuat:
1. Kupas serta potong ubi dan kentang, rebus hingga empuk.
2. Haluskan bahan.
3. Tambahkan tepung secukupnya.
4. Buat bulatan seukuran jempol.
5. Rebus air, masukkan gula dan daun pandan. Masukkan candil dan santan. Aduk rata. Setelah hampir matang, masukkan larutan tepung. Aduk sebentar. Sajikan.

5. Mini baked potato.

foto: Instagram/@homekitchenlife

Bahan:
- 1 buah kentang besar
- 2 lembar smoked beef, iris kecil-kecil
- Keju, parut sesuai selera
- Daun bawang
- Unsalted butter untuk menumis

Cara membuat:
1. Bersihkan kulit kentang, lalu bagi dua. Tusuk-tusuk dengan garpu.
2. Masukkan air fryer, panggang 30 menit di suhu 180 derajat atau hingga kentang terlihat setengah matang.
3. Di wajan yang berbeda, tumis sebentar smoked beef, lalu sisihkan.
4. Jika kentang sudah setengah matang, gerus daging kentang. Campurkan kentang dengan smoked beef, keju parut, dan daun bawang.
5. Masukkan campuran kentang ke kulit kentang. Lalu taburi lagi dengan keju parut.
6. Panggang di air fryer 5 menit dengan suhu 180 derajat.
7. Kalau ingin keju nya versi meleleh, bisa dikukus atau microwave. Sajikan.

6. Donat kentang.

foto: Instagram/@fen.z

Bahan:
- 400 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr susu bubuk
- 8 gr ragi instan
- 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
- 100 gr gula kastor
- 75 gr mentega
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telur
- 100-110 ml air dingin atau susu cair dingin

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula, dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Masukkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembap agar adonan tidak kering.
3. Kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan.
4. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang.
5. Lubangi tengahnya menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecokelatan.
6. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

7. Mochi kentang goreng keju melt.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan utama:
- 300 gr kentang
- 100 gr tepung ketan
- Keju quick melt
- 60 gr gula pasir
- 1 jumput garam
- 1/4 sdt perasa vanilla

Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong-potong. Lalu kukus sampai matang. Selagi panas, haluskan berikut dengan gula, garam, dan perasa vanila.
2. Setelah kentang halus merata, tambahkan tepung ketan. Adon sampai bisa dibentuk.
3. Ambil secukupnya adonan, beri filling keju. Bulatkan.
4. Lakukan cara yang sama sampai semua adonan selesai dibentuk.
5. Panaskan wajan, tambahkan 1-2 sdm mentega, masukkan kue yang sudah dibentuk. Masak dengan api kecil sambil sesekali dibalik.
6. Masak sampai kedua belah sisi kecokelatan.
7. Angkat, tata dipiring saji. Taburi dengan gula halus. Sajikan selagi hangat.

(brl/mal)