13 Resep olahan ikan bawal masak kecap, manis, lezat, dan bikin nambah nasi

Dibakar makin nikmat |

1. Ikan bawal kecap.

foto: Instagram/@florensiapaquita

Bahan:
- 1 ekor ikan bawal
- 2 buah jeruk nipis
- 6 siung bawang merah
- 2 sdm kecap asin
- Garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 tangkai daun bawang, potong 4 cm
- 1 cabai besar, potong tipis
- Air maizena secukupnya

Cara membuat:
1. Marinasi ikan menggunakan air perasan jeruk nipis.
2. Goreng ikan hingga setengah matang, angkat, dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah hingga harum lalu masukan cabai besar, tomat, dan setengah tangkai daun bawang. Oseng-oseng sebentar.
4. Tambahkan kecap asin, penyedap rasa, merica, garam secukupnya, dan beri air maizena tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan ikannya, biarkan masak sebentar, balik pelan ikan agar tidak hancur, masak hingga matang. Tambahkan setengahnya tangkai daun bawang lagi, tutup wajan sebentar, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

2. Ikan bawal bakar kecap.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 1 ekor ikan bawal
- Kunyit bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
- 1 sdm saus sambal
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam 1
- 1 sdm margarin
- Cabai bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan. Lumuri dengan bumbu marinasi, diamkan selama 15 menit. Goreng ikan sampai 1/2 matang, sisihkan.
2. Campur semua bumbu olesan, aduk rata.
3. Oleskan ke ikannya, kemudian bakar di atas kompor langsung. Siap disajikan.

3. Ikan bawal asam manis.

foto: Instagram/@lilykitc88

Bahan:
- 1 ekor ikan bawal
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1/3 sdt garam
- Secubit merica bubuk
- 100 ml air asam jawa

Cara membuat:
1. Goreng ikan bawal sampai matang dalam minyak yang cukup banyak. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bombay sampai harum.
3. Masukkan air asam jawa, kecap manis, kecap asin, gula, garam, dan merica bubuk masak sampai mendidih.
4. Masukan tomat dan masak sebentar.
5. Angkat dan siram ke atas ikan bawal yang sudah digoreng tadi. Sisihkan

4. Ikan bawal goreng kecap.

foto: Instagram/@lilykitc88

Bahan:
- 2 ekor ikan bawal putih, goreng kering
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- Seujung sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Goreng ikan bawal yang sudah dioles garam sampai matang kecokelatan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3. Masukkan cabai merah, kecap asin, kecap manis, dan lada. Masak sampai mendidih dan kecap agak karamel lalu matikan api.
4. Siram saus kecap ke atas ikan bawal dan taburi dengan bawang putih goreng.

5. Bawal hitam kecap.

foto: Instagram/@mariana_mckitchen

Bahan:
- 1 ekor bawal hitam
- 1 buah bawang bombay
- 2 helai daun bawang dan seledri
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt maizena dilarutkan dengan sedikit air
- 1/4 sdt lada bubuk
- 400 ml air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan terlebih dahulu. Kemudian tiriskan.
2. Panaskan wajan, kasih minyak goreng. Masukkan bawang bombay, tumis sebentar saja. Jangan sampai layu.
3. Masukkan ikan yang sudah digoreng kemudian bumbui dengan kecap asin, kecap manis, garam, lada, serta air.
4. Masak sampai airnya mendidih lalu tuangkan larutan maizenanya.
5. Biarkan mendidih sebentar terus matikan apinya.
6. Sajikan di piring dan taburi daun bawang serta seledri.

(brl/tin)