13 Resep olahan ikan asin untuk buka puasa, gurih, nikmat, bikin nambah nasi

Instagram/byviszaj ; foto: Instagram/@dita_dwistyani

Brilio.net - Makanan yang melalui proses pengawetan akan bertambah lama masa simpannya alias tidak cepat basi. Salah satu makanan yang biasa diawetkan adalah ikan asin.

Ikan asin memiliki rasa gurih dan cocok jika dipadukan dengan berbagai macam sambal. Selain itu, ikan asin dengan cita rasanya yang asin bakal bikin kamu nambah nasi karena begitu nikmat.

Makanan sederhana ini akan lebih spesial jika disantap di momen istimewa, seperti berbuka puasa di bulan Ramadhan. Ikan asin biasa diolah dengan teknis tumis maupun dijadikan bahan dasar sambal.

Bingung mau mengolah ikan asin untuk buka puasa? Berikut BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Rabu (27/3), 13 resep olahan ikan asin untuk buka puasa, gurih, nikmat, bikin nambah nasi.

1. Ikan asin gabus pedas manis.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- 3 ikan asin gabus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir

Bahan iris:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- ½ bawang bombay
- 5 cabai hijau, iris serong
- 10 cabai rawit merah
- 10 daun jeruk
- 1 serai
- Jahe

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan asin, potong lalu goreng sebentar.
2. Tumis bumbu iris di mulai dari bawang merah, bawang putih, dan bombay sampai harum. Lalu masukkan cabai dan bumbu lainnya.
3. Beri sedikit air masak sampai menyusut.
4. Masukkan ikan asin gabus, saus tiram dan gula pasir. Koreksi rasa dan masak sampai matang.

2. Tumis ikan asin pedas leko.

foto: Instagram/@resep.masakannusantaraa

Bahan:
- 2 ekor belah ikan asin
- 2 buah cabai merah atau hijau
- 8 buah cabai rawit
- 3 buah daun bawang, potong memanjang
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam ikan asin dengan air panas 30 menit, setelah itu goreng dan potong.
2. Iris tipis bawang merah, putih dan cabai.
3. Panaskan minyak, masukkan semua bahan iris termasuk daun bawang sampai harum, masukkan ikan asin dan beri sedikit air.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula dan garam secukupnya, tes rasa lalu aduk dan balik cepat.

3. Tumis ikan peda layang pete.

foto: Instagram/@dita_dwistayani

Bahan:
- 3 ekor ikan asin layang
- 3 papan pete, kupas dan belah

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 10 buah cabai keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 1 ruas lengkuas

Bumbu lain:
- Sejumput garam
- ½ sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin sebentar saja lalu tiriskan. Begitu pula pete, goreng sebentar saja.
2. Tumis bumbu iris, hingga wangi, beri sejumput garam, kaldu jamur dan gula lalu masukkan pete. Beri sedikit air dan aduk merata.
3. Masukkan ikan asin yang sudah digoreng sebelumnya, lalu tutup dan diamkan hingga air sedikit menyusut.
4. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Magang/Himmatul Ahsana

(brl/lut)