13 Resep olahan ikan asin ala rumahan, praktis dan bikin nagih

Instagram/@vianney_lim99 ; Instagram/@bekal_pelangi

Brilio.net - Ikan asin terbuat dari ikan yang diawetkan dengan garam. Ikan yang disukai banyak orang ini terkenal lezat dan harganya cukup terjangkau.

Ikan asin dapat disimpan dalam jangka waktu yang relatif lama. Dengan begitu, cocok dijadikan stok di rumah.

Menariknya lagi, ikan asin ternyata mengandung kalsium dan fosfor yang berfungsi membantu menjaga kesehatan gigi dan tulang, lho.

Banyak cara untuk mengolah ikan asin. Salah satu yang paling mudah adalah dengan cara digoreng. Namun selain digoreng begitu saja, ikan asin juga dapat dimasak bersama berbagai bumbu lain. Dengan begitu, rasanya semakin lezat dan gurih.

Nggak heran kalau banyak orang mengolah ikan asin jadi lauk ala rumahan yang praktis dan sederhana, contohnya ditumis atau dioseng-oseng. Olahan ikan asin tersebut juga akan semakin nikmat jika disantap dengan nasi hangat.

Nah, supaya ikan asin semakin lezat, kamu bisa memasaknya sesuai selera. Berikut 13 resep olahan ikan asin ala rumahan, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (1/2).

1. Oseng ikan asin gabus petai.

foto: Instagram/@resepibukmertua

Bahan:
- 3 ikan asin gabus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- Garam
- 1 papan petai

Bahan iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 lembar daun jeruk
- Jahe, iris tipis

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan asin, potong-potong, lalu goreng sebentar.
2. Tumis bahan iris sampai harum, lalu beri sedikit air.
3. Masukkan ikan asin, petai, saus tiram, dan gula pasir.
4. Koreksi rasa, lalu masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

2. Balado ikan asin tawar.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 150 gr ikan asin tawar atau ikan asin kapas
- 150 gr cabai merah keriting, haluskan
- 6 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin tawar sampai matang kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, lalu masukkan cabai merah halus. Tumis sampai matang dan berubah warna.
3. Bumbui dengan garam dan gula, cek rasa.
4. Setelah bumbu balado matang, biarkan sampai dingin dulu, lalu masukkan ikan asin, aduk-aduk sampai rata.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

3. Ikan asin kentang cabai hijau.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 100 gr ikan asin kapas, cuci bersih, rendam sebentar dengan air panas, potong-potong, goreng hingga garing
- 2 buah kentang, potong-potong, goreng
- 2 buah tomat hijau, iris halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam dan lada secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Air secukupnya

Bumbu ulek kasar:
- 10 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum, lalu masukkan cabai hijau.
2. Masak dengan api sedang, lalu tambahkan tomat. Beri garam dan lada. Aduk rata. Masak hingga setengah matang, lalu masukkan sedikit air. Aduk rata.
4. Beri gula, aduk dan masak hingga matang.
5. Koreksi rasa, lalu matikan api dan dinginkan.
6. Masukkan ikan asin dan kentang yang sudah digoreng. Aduk rata.
7. Angkat dan sajikan.

(brl/lut)