13 Resep olahan daging sapi paling mudah dibuat, empuk, enak, dan menggugah selera

Mudah Ditiru. |

2. Sweet and spicy crispy beef.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
- Daging sapi, goreng
- 1 buah telur
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- 300 gr daging sapi lulur dalam
- Tapioka, garam, dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Saus:
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 buah bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 siung bawang putih
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm gula

Cara membuat:
1. Campurkan telur, kecap asin, merica, garam, dan daging sapi.
2. Setelah terbalur sempurna, pindahkan satu per satu daging sapi ke dalam tepung tapioka.
3. Jika sudah, goreng daging sapi di minyak panas.
4. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
5. Tumis bahan-bahan saus sampai mendidih.
6. Jika sudah, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk merata, sajikan.

3. Empal gepuk.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan A:
- 500 gr daging sapi
- 1/5 sdm asam jawa
- 1 keping gula jawa
- Sejempol lengkuas, geprek
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk

Bahan B:
- 200 ml santan dengan kekentalan sedang

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Seruas jahe
- Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan A dan bumbu halus ke dalam wajan. Lalu tambahkan air secukupnya, masak dengan api kecil sampai daging 1/2 matang.
2. Masukkan santan, masak kembali sampai daging empuk dan kuah menyusut.
3. Tiriskan dagingnya dan geprek daging pelan-pelan jangan sampai hancur.
4. Goreng sebentar dalam minyak panas. Setelah matang, angkat dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan sambal.

4. Capcay sapi lada hitam.

foto: Instagram/@emihacikenz

Bahan:
- 200 gr daging sapi iris
- 1 buah wortel
- 6 jagung muda
- Buncis
- 1/2 bombay
- 2 bawang putih geprek iris
- 1 cabai merah besar
- Kecap manis
- Kecap asin
- Saus tiram
- Lada hitam bubuk
- Garam, gula, kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Larutan sagu

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih masukkan daging sapi, oseng sampai berubah warna.
2. Tambahkan wortel jagung dan bombay , beri kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen beri air secukupnya.
3. Beri gula, garam, kaldu bubuk, dan lada hitam. Terakhir masukkan buncis, cabai, dan larutan sagu. Sajikan.

5. Beef teriyaki.

foto: Instagram/@mrs.nofioctafero

Bahan:
- 500 gr daging sapi, cincang kasar
- 1 bawang bombay, iris panjang
- 2 cabai hijau, iris bulat
- 2 cabai merah, iris bulat

Bumbu halus:
- 5 butir bawang putih, cincang halus

Bumbu rendaman:
- 5 sdm saus teriyaki
- 4 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada hitam
- Garam
- Kaldu

Cara membuat:
1. Ambil wadah masukkan daging campurkan, aduk rata dengan bumbu rendaman, diamkan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
2. Setelah dua jam, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daging yang sudah direndam aduk rata, tunggu sampai daging agak matang masukkan bawang bombay, cabai hijau dan merah yang sudah diiris bulat. Tunggu sampai layu, koreksi rasa.
3. Angkat dan sajikan.

6. Beef steak.

foto: Instagram/@anisyahkh

Bahan:
- Daging sapi, potong tipis dan sesuai selera
- Daun selada
- Buncis, direbus
- Wortel, direbus
- Kentang, digoreng dengan baluran tepung

Bumbu marinasi :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt bubuk pala
- 1 sdt penyedap rasa
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu saus:
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- Margarin
- Tepung maizena dilarutkan dalam air

Cara membuat:
1. Siapkan bumbu marinasi, rendam daging di dalam bumbu marinasi selama 15 menit.
2. Setelah 15 menit, tumis daging dengan margarin secukupnya, aduk merata hingga daging empuk, silahkan dikoreksi rasanya.
3. Tambahkan air lalu masukkan semua bumbu marinasi, aduk rata. Masak 15 menit.
4. Setelah itu, angkat seluruh daging dan tumis kembali dengan margarin, sisihkan.
5. Tumis bawang bombay dengan margarin, lalu masukkan ke kuah marinasi, dan tambahkan saus tiram, merica bubuk, gula, dan garam, koreksi rasa, apabila rasa sudah pas masukkan larutan maizena.
6. Plating, sesuai selera, siramkan kuah saus ke atas semua bahan. Siap dihidangkan.

7. Daging geprek balado.

foto: Instagram/@rahmanyamanda

Bahan:
- 1/4 kg daging sapi, cuci bersih
- 3 buah bawang putih, ulek kasar
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur

Bumbu:
- 10 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 6 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Setelah daging dicuci bersih, iris tipis, dan rebus hingga daging empuk. Tiriskan.
2. Ulek kasar bawang putih dan garam, ambil daging geprek di atas ulekan.
3. Panaskan minyak, goreng daging sebentar kurang lebih 3 menit dengan api kecil.
4. Semua bumbu direbus terlebih dahulu. Tiriskan, haluskan, lalu tumis dengan api kecil.
5. Masukkan irisan daging yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan. Matikan api kompor.

(brl/lut)