13 Resep olahan ceker paling gampang dibuat, enak, empuk, dan menggugah selera

Instagram/@dada.tastes ; Instagram/@ichakhairunissa

Brilio.net - Ceker ayam bisa dimasak jadi aneka hidangan lezat, kalau kamu sedang bosan dengan lauk lainnya. Karena ceker dapat dimasak jadi berbagai hidangan enak dan menggugah selera.

Nggak perlu khawatir, ceker termasuk mudah diolah, lho. Agar teksturnya empuk, ceker bisa direbus terlebih dahulu selama beberapa saat sebelum diolah dengan berbagai bumbu.

Olahan ceker juga cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Agar lebih komplet, kamu bisa memasaknya dengan tambahan aneka bahan lain. Misalnya ditambah sayuran, tempe, tahu, atau bahan lainnya.

Kalau masih bingung mau masak ceker jadi apa, simak sederet resep yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Rabu (17/1).

1. Ceker ayam lada hitam.

foto: Instagram/@aiai_tjhang

Bahan:
- 300 gr ceker ayam
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- Seruas jahe, haluskan
- 2 sdm saus tiram
- 1 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 buah paprika hijau
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 sdt lada hitam
- Garam, gula, penyedap jamur
- Larutan maizena
- Air

Cara membuat:
1. Cuci bersih ceker ayam, lalu rebus selama 20 menit, angkat lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, goreng ceker sampai kekuningan.
3. Rendam ceker selama 1 jam ke dalam air es, angkat lalu tiriskan.
4. Tumis bawang putih dan jahe sampai kekuningan, masukkan ceker, ongseng sebentar.
5. Masukkan air sampai menutupi ceker.
6. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, penyedap jamur, dan lada hitam.
7. Masak sampai air agak menyusut, masukkan bawang bombay, paprika, dan cabai merah keriting, aduk sampai tercampur rata, lalu koreksi rasanya.
8. Bila sudah pas, masukkan larutan maizena, aduk sebentar.
9. Angkat lalu hidangkan.

2. Soto ceker.

foto: Instagram/@ettyyuni

Bahan:
- 5 ceker ayam
- 5 sayap ayam
- 1 kentang
- 1 bungkus soun
- 1 buah tomat, potong-potong
- Jeruk nipis secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap bila suka
- 4 daun jeruk
- Seruas jahe
- Seruas lengkuas
- 2 buah sereh
- Daun bawang secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- 2 lembar daun salam
- Tauge, rebus sebentar

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt lada

Cara membuat:
1. Cuci bersih ceker dan sayap, rebus dengan sedikit air lalu buang airnya.
2. Ganti air baru lalu didihkan sampai lunak dan dijadikan kaldu.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang tambahkan daun jeruk, jahe, sere, lengkuas, dan daun salam.
4. Lalu masukkan ke rebusan ceker tambahkan garam, sedikit gula, dan penyedap bila suka.
5. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang.
Sajikan bersama pelengkap.

3. Ceker masak kecap.

foto: Instagram/@mommy_kile

Bahan:
- 10 buah ceker ayam
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 3 buah kemiri
- 4 sdm kecap manis
- Garam
- Lada
- Kaldu bubuk
- Air

Cara membuat:
1. Rebus ceker hingga lunak.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
3. Tumis bumbu halus.
4. Masukkan ceker.
5. Tambahkan air, kecap, garam, lada, dan kaldu. Sajikan.

(brl/lut)