13 Resep olahan brokoli paling mudah dibuat, enak, praktis, dan menggugah selera

Tumis udang jamur brokoli. |

8. Orak-arik telur tempe brokoli.

foto: Instagram/@wiwinsulis95

Bahan:
- 1 tangkai brokoli
- 2 butir telur ayam
- Tempe iris memanjang
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabai rawit merah sesuai selera
- Cabai merah keriting sesuai selera

Cara membuat:
1. Goreng tempe lalu sisihkan. Kemudian iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting.
2. Orak-arik telur di wajan, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis sampai agak layu.
3. Masukkan tempe dan brokoli. Lalu tambahkan larutan tepung maizena sepucuk sendok.
4. Beri saus tiram dan sedikit kecap manis. Lalu tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

9. Tumis udang jamur brokoli.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 250 gr udang, kupas
- 200 gr jamur shitake, iris tipis
- 300 gr brokoli, siangi per kuntum
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay sampai harum, masukkan udang dan jamur, tumis sampai udang berubah warna.
2. Kemudian masukkan merica bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan saus tiram dan kecap asin, masukkan brokoli, tumis sampai layu.
4. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

10. Brokoli crispy.

foto: Instagram/@pesonaresepibu

Bahan:
- Brokoli, rendam air yang diberi garam, diamkan 10 menit lalu cuci
- Telur kocok lepas
- Tepung serba guna yang berbumbu

Cara membuat:
1. Rebus brokoli selama 5 menit, lalu tiriskan.
2. Masukkan ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung serba guna.
3. Goreng hingga warnanya berubah sampai kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan.

11. Brokoli cah sosis.

foto: Instagram/@resep.bermanfaat

Bahan:
- 1 bonggol brokoli, siangi, cuci dengan air garam
- 4 buah sosis sapi, iris serong)
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Garam merica secukupnya
- Air matang secukupnya
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukan sosis, lalu tumis sebentar.
2. Tambahkan air matang dan tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan brokoli dan bumbu lainnya. Setelah itu koreksi rasa, lalu asak sekitar 2 menit saja.
3. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat dan sajikan.

12. Baked potato broccoli and cheese.

foto: Instagram/@bikinmasakan

Bahan:
- 4 buah kentang
- Brokoli secukupnya
- Keju parut
- Minyak sayur secukupnya

Bahan saus keju:
- 2 sdm margarin
- 2 sdm terigu protein sedang
- 250 ml susu cair
- 2 sdm keju bubuk bisa diganti red cheddar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 230°, lumuri kentang dengan minyak, panggang selama 30-45 menit atau hingga matang.
2. Lelehkan margarin, beri terigu, aduk-aduk, beri susu cair, aduk hingga kental.
3. Beri keju bubuk, garam, dan lada, masak hingga kental, lalu sisihkan.
4. Cek keempukan kentang dengan cara ditusuk pakai garpu. Setelah itu, potong kentang menjadi 4 bagian jangan sampai putus, tekan dari bawah.
5. Beri brokoli dan keju parut di atasnya, lalu panggang lagi sebentar selama 1-2 menit.
6. Angkat kentang dan sajikan.

13. Muffin brokoli.

foto: Instagram/@dbas.foodstory

Bahan:
- 1 bonggol brokoli
- 1 buah wortel, iris tipis
- 4 buah smoked beef, potong-potong
- 4 butir telur ayam
- 200 ml susu cair
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam (optional)
- 50 gr keju cheddar parut

Topping:
- Keju mozarella secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih brokoli, potong-potong, rendam dengan air garam 10 menit, lalu tiriskan. Cuci bersih lagi dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Siapkan loyang muffin, oleskan margarin, beri potongan wortel, brokoli, smoked beef, dan keju.
3. Campur tepung bumbu, merica, garam, susu cair, lalu aduk rata.
4. Tuang campuran tepung ke setiap cetakan muffin, panggang dalam oven selama 20 menit, keluarkan lalu taburi dengan keju mozarella, lanjut oven kembali selama 10 menit di suhu 185°C api atas bawah.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan.

(brl/mal)