13 Resep olahan brokoli paling mudah dibuat, enak, praktis, dan menggugah selera

foto: Instagram/@simplymyhobbies;@rika.amani

Brilio.net - Brokoli merupakan salah satu jenis sayuran yang punya banyak manfaat untuk tubuh. Dilansir dari e-journal.uajy.ac.id, brokoli diketahui memiliki kandungan vitamin C dan antioksidan yang dapat mencegah anemia dan meminimalisir risiko penyakit jantung.

Selain tinggi nutrisi, brokoli juga memiliki rasa yang lezat dan tekstur renyah jika diolah menjadi berbagai hidangan. Untuk memasak brokoli juga terbilang cukup mudah. Cukup direbus beberapa menit, sayuran hijau satu ini sudah bisa dikonsumsi. Tak hanya direbus, tak sedikit pula yang mengolah brokoli sebagai bahan tambahan untuk membuat tumisan atau sayur berkuah.

Brokoli juga bisa dimasak dengan berbagai bumbu dan bahan makanan lain, seperti tahu dan udang agar rasanya semakin nikmat. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat olahan brokoli di rumah, yuk simak 13 resep olahan brokoli paling mudah dibuat, enak, praktis, dan menggugah selera, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Sabtu (13/1).

1. Brokoli tofu saus tiram.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 1 bonggol brokoli, potong-potong, lalu rebus sebentar
- 2 bungkus tofu, potong-potong, lalu goreng
- 1 buah wortel, potong serong, rebus sebentar
- 100 gr fillet ayam, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 300 ml air
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm saus tiram
- Garam, merica, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam dan kecap ikan, aduk rata sampai ayam berubah warna.
2. Masukkan air dan bumbu-bumbu kecuali minyak wijen, masak hingga mendidih.
3. Masukkan brokoli, wortel, dan tofu, biarkan mendidih.
4. Koreksi rasa, masukkan larutan maizena, aduk rata, beri minyak wijen, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.

(brl/mal)