13 Resep olahan bakso berbagai bumbu, enak, gurih, dan bikin nagih

Menarik Ditiru, Nih~ |

4. Bakso bakar madu.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 500 gr bakso

Bumbu marinasi:
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 sdm madu
- 3 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.
2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir, sisihkan.
3. Panaskan wajan antilengket, oles margarin, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel, angkat, sajikan.

5. Capcay bakso.

foto: Instagram/@resepsarapansehat

Bahan:
- 10 bakso sapi sedang
- 1/4 sayap ayam
- Jagung muda
- Sawi botol
- Sawi putih
- Kembang kol
- Tomat
- Buncis
- Wortel
- Daun bawang

Bumbu:
- 1/2 bawang bombay besar
- 6 siung bawang putih, cincang
- 2 cabai rawit, iris-iris
- Lada bubuk secukupnya
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm maizena
- Garam atau kaldu jamur secukupnya
- Sedikit margarin dan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai dengan margarin dan minyak sampai harum.
2. Masukkan sayap ayam, tumis sebentar. Lalu tambahkan air. Rebus dengan api sedang ke kecil hingga ayam sedikit empuk.
3. Masukkan bakso, wortel, jagung muda lalu masak hingga wortel agak empuk lalu buncis dan kembang kol dimasukkan.
4. ‎Masukkan tomat, sawi hijau, dan sawi putih lalu bumbui dengan saus tomat, saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, sedikit lada bubuk, dan kaldu jamur.
5. ‎Terakhir masukkan larutan maizena, dan daun bawang lalu masak hingga air agak mengental, sajikan.

6. Bakso ayam jeletot.

foto: Instagram/@mouzakitchen

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit

Bahan:
- 28-30 butir bakso ayam atau sapi
- 2 daun salam
- 2 dain jeruk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula jawa
- Bubuk kaldu secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 80-100 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai harum dan agak kecokelatan.
2. Tambahkan air, aduk rata. Masukkan gula jawa, garam, kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.
3. Lalu masukkan bakso, aduk sampai rata, koreksi rasa.

7. Bakso ikan goreng saus pedas manis.

foto: Instagram/@yayi_harsono

Bumbu giling kasar:
- 2 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay

Bahan:
- Bakso ikan
- Minyak goreng
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 5 sdm saus tomat
- Daun bawang
- 1 buah jeruk limau
- Air
- Lada

Cara membuat:
1. Tumis bumbu giling tadi dengan minyak,
Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan kecap manis, aduk-aduk. Tambahkan sedikit air bila terlalu kental.
2. Masukkan bakso ikan yang sudah digoreng, aduk-aduk. Koreksi rasa.
3. Matikan api, peraskan jeruk limau dan beri irisan daun bawang.

8. Bakso goreng pedas manis.

foto: Instagram/@susan_melyyani

Bahan:
- Bakso ikan atau bakso sapi
- 5 buah otak-otak, potong-potong
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Garam jika di perlukan

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah kriting
- 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Goreng bakso dan otak-otak lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyak, tumis hingga harum, masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, dan kaldu bubuk.
3. Jika bumbu telah matang masukkan bakso dan otak-otak, aduk rata, angkat dan sajikan.

9. Bakso asam manis.

foto: Instagram/@tysaga_fadilah

Bahan:
- 30 butir bakso
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombay, iris
- 1 paprika hijau, potong dadu
- Irisan cabai secukupnya
- Saus tiram, saus tomat, dan saus cabai
- Kecap manis dan kecap inggris
- Garam, gula, dan penyedap

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, masukkan bakso, tambah air.
2. Masukkan saus-sausan, dan kecap-kecapan, garam, gula, dan penyedap masak sampai baksonya mekar-mekar.
3. Masukkan bawang bombay, cabai, dan paprika. Sajikan.

10. Bakso kacang jagung masak belacan.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
- 10 buah bakso, belah 4
- 1 buah jagung manis, sisir

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 butir kemiri goreng
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 2 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi matang
- 1 sdt gula merah sisir
- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga benar-benar matang.
2. Masukkan potongan bakso dan jagung manis, aduk-aduk hingga rata, beri sedikit air tunggu hingga air mendidih.
3. Masukkan kacang panjang, bumbui dengan gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
4. Tunggu hingga sayuran matang dan kuah asat, angkat dan sajikan.

11. Bakso telur sambal orek.

foto: Instagram/@dapur_ginata

Bahan:
- 12 buah bakso sapi, rebus dan potong-potong
- 2-3 butir telur, digoreng orek
- 3 lembar daun jeruk
- Cabai rawit, diiris
- Garam, gula, dan kaldu jamur
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 10 buah cabai keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan rawit dan daun jeruk. Aduk-aduk.
2. Masukkan bakso, tumis kembali. Tuang air
secukupnya.
3. Beri garam, secubit gula, dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak hingga sambal matang, koreksi rasa.
4. Terakhir tambahkan telur goreng orek, aduk-aduk sampai bercampur rata dengan sambal.

12. Bakso oseng mercon.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 30 biji bakso sapi
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah, belah jadi 4
- 200 ml air
- 1 sdm fibercreme
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu tumis asal layu dan ulek kasar:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 gr cabai merah besar
- 100 gr cabai rawit

Cara membuat:
1. Belah bakso tidak sampai putus lalu goreng tidak sampai kering, sisihkan.
2. Tumis kembali bumbu yang sudah ditumis asal layu dan diulek kasar beserta daun jeruk dan tomat hingga harum, masukkan bakso lalu tuang air.
3. Tambahkan fibercreme, gula merah, kecap manis, garam, dan penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal nyemek-nyemek, angkat sajikan.

13. Sup bakso ikan.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 10 buah bakso ikan
- 100 gr sawi manis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, iris
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu:
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kering.
2. Masukkan sawi manis, tumis sebentar, masukkan bakso, aduk sebentar. Tuang air, biarkan mendidih.
3. Beri bumbu, aduk rata. Tes cicip. Biarkan mendidih sebentar lagi.
4. Angkat dan sajikan hangat.

(brl/lut)