13 Resep olahan ayam untuk MPASI, nikmat, sederhana, dan bergizi

Instagram/@mpasi_aaron; Instagram/@diandraalesh

Brilio.net - Makanan pendamping ASI atau yang sering disebut MPASI ini diberikan kepada bayi yang usianya mulai 6 bulan. Dalam memberikan MPASI kepada bayi juga perlu kamu perhatikan ya, karena semua butuh proses. Salah satunya menu yang akan dikonsumsi si kecil sudah terjamin kebersihan dan kandungan gizinya.

Pasalnya, saat bayi memasuki usia 6 bulan, dia belum mampu langsung menerima makanan seperti orang dewasa pada umumnya. Maka dari itu, sangat penting untuk menyeimbangkan gizinya dengan memberikan nutrisi, sayuran, protein hewani, dan karbohidrat.

Kamu pun bisa membuat MPASI dari bahan dasar ayam, lho. Kandungan yang terdapat pada ayam akan menambah nutrisi pada MPASI si kecil. Karena orang dewasa saja suka makan ayam, buah hati juga bakalan suka nih menyantap MPASI ayam.

Yuk, cobain bikin MPASI dari bahan dasar ayam. Simak sederet resep yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (3/3).

Magang: Umi Amalia Rusda

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Ayam kuah creamy.

foto: Instagram/@diarympasihabib

Bahan:
- 60 gr daging ayam
- 2 sdm wortel
- 2 sdm tahu
- 2 sdm mentega
- 2 sdm susu UHT
- 150 ml air matang
- Bawang merah
- Bawang putih
- Jahe, haluskan
- Lengkuas, haluskna
- Serai
- Daun salam
- Keju
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan daging ayam, daun salam dan serai, lalu masak hingga daging ayam berubah warna.
3. Tambahkan tahu dan air matang, masak sampai air sedikit menyusut.
4. Kemudian tambahkan wortel, keju, kaldu bubuk dan susu UHT, lalu masak sampai air menyusut.
5. Setelah masak angkat lalu bagi menjadi 3 porsi, porsi selanjutnya masukkan ke dalam food container dan simpan di dalam kulkas.

2. Bubur tim ayam woku.

foto: Instagram/@devirupanii

- 1/2 cup beras
- 60 gr ayam
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1/2 butir kemiri
- 1/2 buah tomat kecil, haluskan
- Minyak kelapa, secukupnya
- Kemangi
- Daun salam
- Daun jeruk

Cara membuat bubur:
1. Didihkan 800 ml air.
2. Masukkan beras dan daun salam.
3. Masak hingga tekstur yang diinginkan
4. Bagikan menjadi 3 porsi.

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam.
2. Masukkan ayam cincang, tumis sampai berubah warna.
3. Tambahkan sedikit air, tunggu sampai air menyusut kemudian masukkan kemangi.
4. Masak sampai matang. Setelah matang ambil daun salam dan daun jeruk. Kemudian bagi menjadi 3 porsi.

3. Sempol kentang ayam keju kukus.

foto: Instagram/@mpasi_aaron

Bahan:
- 1 buah kentang besar, kukus lalu haluskan
- 70 gr ayam fillet atau cincang
- 1 sdm telur
- 1 sdm terigu
- 1 sdm tapioka
- Keju secukupnya
- Bubuk kaldu atau garam sesuai selera
- Bawang putih goreng
- 1 sdt minyak

Cara membuat:
1. Mix semua bahan menjadi 1 hingga membentuk adonan.
2. Kukus adonan, bisa di dalam wadah atau di tusuk sate.
3. Kukus kurang lebih selama 15-20 menit.
4. Bisa langsung disajikan atau di panggang terlebih dahulu.

4. Bubur jagung ayam.

foto: Instagram/@utiaaliffiani

Bahan:
- Daging ayam
- 1 sdt minyak kanola
- 150 ml air matang
- 1 sdm minya evoo
- Jagung
- Wortel, potong kecil
- Tempe, potong kecil
- Bawang putih
- Bawang bombay, cincang halus
- Kaldu ayam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak kanola, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
2. Masukkan ayam, dan tumis sampai matang berwarna putih.
3. Tambahkan air dan kaldu ayam. Lalu masukkan jagung, wortel dan tempe. Masak sampai matang dan airnya menyusut.
5. Setelah matang, blender dan saring bubur.
7. Boleh tambahkan minyak evoo. Bubur siap disajikan.

5. Nasi kuning dengan telur dan nugget ayam keju.

foto: Instagram/@citrawipraa

Bahan nugget ayam:
- 155 gr ayam cincang
- 65 gr wortel, parut
- 2 butir telur omega
- 40 gr keju cheddar
- 3 gr bubuk udang
- 8 sdm tepung panir
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- Bawang merah
- Bawang putih

Bahan lain:
- Beras
- 250 ml air
- Butter
- Telur, kocok lepas
- Daun salam
- Bubuk kunyit

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu putih hingga harum.
2. Masukkan air dan beras ke dalam panci.
3. Tambahkan Daun salam dan bubuk kunyit, lalu masak beras dan aduk terus dengan api sedang, hingga beras menjadi bubur lembek.
4. Membuat telur, panaskan teflon masukkan butter lalu masukkan telur yang sudah dikocok lepas, masak hingga matang.
5. Jika telur sudah matang iris tipis tipis

Cara membuat nugget ayam keju:
1. Siapkan wadah, masukkan ayam cincang, bumbu halus, wortel, telur, keju, bubuk udang. tepung terigu dan tepung tapioka.
2. Aduk dan haluskan semua bahan yang sudah disiapkan.
3. Siapkan kukusan dan panaskan sebentar.
4. Masukkan adonan, dan kukus selama 20 menit
5. Jika sudah matang, diamkan di suhu ruang selama 30 menit.
6. Potong nugget menjadi beberapa bagian, sesuai selera.
7. Siapkan 1 sdm tepung terigu dan beri 30 ml air.
8. Lumurkan nugget dengan tepung basah lalu lumurkan lagi ke dalam tepung panir.
9. Simpan di dalam freezer selama 30-60 menit, lalu goreng hingga matang.

6. Soto ayam semarang.

foto: Instagram/@fery.novi

Bahan:
- Beras
- Ayam
- Minyak kulit ayam
- Tomat
- Tauge
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit, haluskan
- Kemiri, haluskan
- Jahe, geprek
- Lengkuas, geprek
- Serai, geprek
- Daun salam
- Daun jeruk
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air dan masukkan beras, sambil diaduk, masak hingga tekstur yang diinginkan.
2. Panaskan minyak kulit ayam lalu tumis bumbu-bumbu hingga harum.
3. Masukkan air dan daging ayam, tunggu hingga matang. Lalu tambahkan tomat dan tauge.
4. Ambil daging ayam dan cincang kasar untuk topping.
5. Sajikan di mangkuk bersama dengan nasi lembek.

7. Bubur kentang ayam brokoli.

foto: Instagram/@utiaaliffiani

Bahan:
- 100 gr kentang, potong kecil
- 30 gr ayam kampung, cincang halus
- 50 gr kaldu ayam kampung
- 250 ml air matang
- 2 kuntum brokoli, potong kecil
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- Minyak kelapa
- Minyak evoo

Cara membuat:
1. Panaskan minyak kelapa, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis sebentar. Lalu masukkan ayam dan tumis sampai matang.
3. Masukkan air dan kaldu ayam, lalu masukkan kentang yang sudah di potong kecil, aduk rata.
4. Masak dengan api kecil, ketika air sudah menyusut masukkan brokoli yan sudah dipotong kecil, masak sampai kentang matang dan air menyusut.
5. Buang daun salam dan daun jeruk, lalu haluskan di atas saringan.
7. Boleh tambahkan minyak evoo. Bubur siap disajikan.

Sehat Dan Tetap Enak~

8. Bubur ayam kacang merah.

foto: Instagram/@mpasi_aaron

Bahan:
- 50 gr daging ayam
- 45 gr beras
- 10 gr wortel
- 10 gr kacang merah
- 2 sdm santan kental
- 150 ml air
- Minyak kanola
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun salam
- Daun jeruk
- Serai

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam rice cooker, lalu aduk merata.
2. Kemudian masak hingga matang.
3. Siap disajikan.

9. Rica-rica kakap ayam dengan nasi uduk.

foto: Instagram/@virginadelmar_

Bahan rica-rica:
- 60 gr ikan kakap
- 30 gr daging ayam
- 1 sdt kecap manis
- 1 siung awang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 batang serai
- Laos
- Kunyit
- Jahe
- Ketumbar bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Kemangi
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bahan nasi uduk:
- 110 gr nasi
- 1,5 sdm santan
- Serai
- Daun salam
- Air secukupnya

Cara membuat nasi uduk:
1. Siapkan panci, masukkan nasi dan air secukupnya.
2. Tambahkan serai, daun salam, dan santan, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.

Cara membuat rica-rica:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, serai, laos, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
2. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan ayam, ketumbar, jahe, kunyit, garam dan kecap manis, aduk merata.
3. Setelah air mulai surut, masukkan ikan kakap dan daun kemangi lalu aduk rata.
4. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan bersama nasi uduk.

10. Orak arik ayam.

foto: Instagram/@linasagita

Bahan:
- 60 gr ayam, blender halus
- Nasi
- 1 tahu, potong
- Kaldu bubuk sapi
- Bawang merah
- Bawang putih
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan ayam.
2. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan potongan tahu, kecap, dan kaldu bubuk, aduk merata.
3. Masak hingga matang dan air menyusut. Angkat dan siap disajikan.

11. Chicken cream soup.

foto: Instagram/@diandraalesh

Bahan:
- 90 gr daging ayam
- 50 ml susu UHT plain
- 80 ml santan
- 1/2 sdm tepung terigu
- 40 gr jagung
- 40 gr wortel
- 1 sdm bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm butter atau mentega
- Keju slice atau keju parut
- 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Masukkan mentega, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih.
2. Masukkan daging ayam dan masak hingga berubah warna. Kemudian masukkan wortel dan jagung, lalu masak hingga layu.
3. Tuang susu UHT dan tepung maizena. Tambahkan keju dan kaldu bubuk masak hingga mengental.
4. Siap disajikan.

12. Ayam pop pentung mini.

foto: Instagram/@chayraanumcyra

Bahan:
- 4 ayam pentung mini
- 3 bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 2 serai
- 400 ml air kelapa
- Jahe
- Lengkuas
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Masukkan air kelapa, ayam pentung dan bawang putih, lalu aduk rata.
2. Masukkan 3 daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Tambahkan kaldu dan gula garam, jika perlu.
3. Tunggu hingga empuk, lalu masukkan daun bawang dan bawang goreng.
4. Sajikan selagi hangat

13. Arem-arem hati dan ayam.

foto: Instagram/@mealswith.assa

Bahan nasi gurih:
- 3 sdm beras
- 200 ml santan
- 1 lembar daun salam
- Sejumput garam

Bahan isian:
- 45 gr daging ayam suwir
- 25 gr hati ayam rebus
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt saus tiram
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1 cm jahe, geprek
- Air secukupnya
- Sejumput lada
- Minyak untuk menumis
- Daun pisang

Cara membuat:
1. Masukkan beras, santan, daun salam dan garam ke dalam rice cooker. Masak hingga matang.
2. Panaskan minyak di panci, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas, tumis hingga harum.
3. Masukkan daging dan hati ayam, aduk rata.
4. Masukkan sedikit air, kecap, saus tiram dan lada. Masak hingga air menyusut.

Penyelesaian:
1. Siapkan daun pisang, panaskan di atas kompor sebentar supaya tidak kaku.
2. Susun nasi gurih di atas daun pisang.
3. Susun isian arem-arem di tengah nasi gurih.
4. Gulung daun pisang, dan kaitkan. Lalu kuku selama 10-15 menit.
5. Siap disajikan.

(brl/lut)