13 Resep olahan ayam tanpa tulang khas rumahan, simpel, enak, dan bikin nagih

foto: Instagram/@dhearidya; Instagram/@yoanitasavit

Brilio.net - Ayam sering dianggap sebagai lauk andalan sehari-hari buat dimasak di rumah. Pasalnya, ayam mudah ditemui di pasaran, harganya relatif terjangkau, dan rasanya enak. Di sisi lain, ayam juga kaya akan protein dan nutrisi lain yang dibutuhkan oleh tubuh.

Dilansir dari nationalchickencouncil.org, selain protein, ayam juga kaya akan mineral dan vitamin buat perkuat otot dan tulang, tingkatkan kesehatan jantung, tingkatkan fungsi otak, dan lain sebagainya. Ayam juga gampang dimasak meskipun kamu masih pemula di dapur, lho.

Namun, banyak orang malas mengonsumsi ayam karena terdapat tulang yang harus dipisahkan dulu dari dagingnya sebelum dimakan. Nah, solusinya, kamu bisa membeli daging ayam tanpa tulang atau kerap disebut dengan ayam fillet di pasaran untuk dimasak di rumah.

Ada banyak kreasi olahan ayam tanpa tulang yang lezat dan praktis dibuat di rumah. Berikut 13 resep olahan ayam tanpa tulang khas rumahan yang simpel, enak, dan bikin nagih, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (28/5).

1. Ayam asam manis.

foto: Instagram/@bunda_harfizan

Bahan A:
- 500 gr ayam fillet, potong kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Perasan jeruk lemon
- Garam dan merica secukupnya
- Tepung terigu

Bahan B:
- 4 sachet saus tomat
- 4 sachet saus sambal
- Saus tiram
- Kecap manis
- Air secukupnya

Bahan C:
- 1 buah tomat, potong kecil
- 2 buah wortel, potong memanjang
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 buah bawang putih, iris tipis
- Daun bawang, garam, dan gula

Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih, garam, merica, dan perasan lemon ke ayam, lalu aduk rata dan diamkan 30 menit.
2. Setelah didiamkan, masukkan 1 sdm tepung terigu dan aduk dengan sendok.
3. Kemudian balur lagi potongan ayam fillet dengan tepung di wadah terpisah.
4. Goreng dan tiriskan.
5. Untuk sausnya, campur semua bahan B di wadah, aduk rata.
6. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum, lalu tambahkan tomat dan racikan saus.
7. Aduk sebentar dan masukkan irisan wortel. Terakhir, tuang potongan ayam fillet yang sudah digoreng, aduk hingga bumbu meresap.
8. Jangan lupa koreksi rasa.

2. Chicken fillet krispi.

foto: Instagram/@rykamegah

Bahan:
- 700 gr ayam fillet paha, potong memanjang dan cuci bersih
- Susu cair full cream dingin
- Bawang putih bubuk
- Lada bubuk
- Garam dan kaldu bubuk
- Cabai bubuk
- 2 butir telur kocok lepas

Bahan tepung:
- 12 sdm tepung terigu
- 8 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung maizena
- Lada dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan susu, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, kaldu bubuk, dan cabai bubuk selama 30 menit.
2. Setelah ayam dimarinasi, masukkan ke dalam telur satu per satu.
3. Lalu gulingkan ayam ke adonan tepung sambil ditekan-tekan perlahan.
4. Setelah tepung menempel sempurna di ayam, goreng dengan minyak yang banyak dan panas. Gunakan api sedang dan goreng hingga golden brown dan renyah.
5. Lakukan hingga ayam habis.
6. Setelah matang, sajikan dengan saus sambal dan tomat.

3. Ayam mentega madu.

foto: Instagram/@ayu_hardi

Bahan:
- 1/2 kg fillet ayam paha, potong-potong
- 1 buah telur
- 10 sdm tepung tapioka
- 2 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm paprika bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdm merica
- 1 buah wortel, potong korek
- Buncis secukupnya, potong korek
- 2 sdm madu
- 2 sdm mentega

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan telur, tepung, bawang putih, paprika, garam, dan merica. Diamkan semalaman di kulkas.
2. Goreng ayam yang sudah dimarinasi, tiriskan.
3. Goreng wortel dan buncis yang sudah dipotong sebentar saja, jangan lebih dari 5 menit, tiriskan.
4. Campur ayam dengan sayuran yang sudah digoreng, mentega, dan madu, aduk rata.
5. Hidangkan.

(brl/tin)