13 Resep olahan ayam dan kentang ala rumahan, nikmat, sederhana, dan antigagal

foto: Instagram/@lomoifan; Instagram/@dwi.anugrah.indrayani

Brilio.net - Ada banyak bahan masakan yang cocok dipadukan dengan ayam. Sebut saja sayur kemangi, kacang-kacangan, telur, sampai umbi-umbian seperti kentang bisa memperkaya rasa dan tekstur hidangan ayam. Olahan ayam dan kentang pastinya punya banyak penggemar, karena rasanya gurih dan bikin nagih.

Olahan ayam dan kentang juga punya banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, lho. Dilansir dari healthline.com, ayam punya protein, kalsium, sampai aneka vitamin yang baik untuk kesehatan otot, tulang, otak, dan lainnya. Sementara kentang, selain punya karbohidrat, makanan ini juga kaya akan vitamin C dan antioksidan, lho.

Kamu bisa membuat kreasi hidangan ayam dan kentang pakai bumbu favorit masing-masing, misalnya balado, kecap, tauco, dan masih banyak lagi. Hidangan ayam dan kentang ini bisa kamu sajikan bersama nasi ataupun disantap begitu saja sudah sangat enak.

Penasaran gimana cara membuatnya? Berikut 13 resep olahan ayam dan kentang ala rumahan yang nikmat, sederhana, dan antigagal, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Sabtu (20/4).

1. Ayam kentang buncis kuah santan.

foto: Instagram/@dessy_setiani

Bahan:
- 1/4 kg dada ayam, potong kotak-kotak
- Buncis potong
- 2 kentang, potong kotak
- 1 bungkus santan instan
- Kaldu jamur

Bumbu halus:
- 3 kemiri
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1/4 sdm ketumbar
- 1/2 sdm garam
- 2 lembar daun salam
- 2 iris lengkuas

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus.
2. Masukkan ayam, tumis kembali.
3. Masukkan kentang, tunggu beberapa saat.
4. Masukkan buncis.
5. Tambahkan kaldu jamur secukupnya.
6. Masukkan santan.
7. Aduk, tes rasa, jika sudah enak matikan kompor.

2. Semur ayam dan kentang.

foto: Instagram/@lomoifan

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian, rebus sebentar, dan buang airnya
- 3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
- 3 buah tomat besar, potong-potong

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- Merica, garam, dan kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan tomat, ayam, dan kentang.
3. Tambahkan merica dan kecap manis.
4. Tambahkan 1,5 gelas air.
5. Tambahkan garam. Masak hingga matang.
6. Koreksi rasa. Taburi bawang goreng saat dihidangkan.

3. Kare ayam.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 4 buah kentang potong
- 2 batang daun kari
- 2 batang serai
- 1 cm lengkuas, geprek
- 3 helai daun limau purut
- 1 helai daun kunyit
- Santan secukupnya
- Air secukupnya
- Garam dan gula

Bahan halus:
- 8 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai kering rendam dulu
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera. Panaskan minyak, goreng kentang, dan sisihkan. Kemudian tumis semua bahan halus dan daun kari sampai wangi.
2. Masukkan ayam, kentang, serai, lengkuas, daun limau purut, dan daun kunyit, tumis sampai wangi, baru tambahkan air.
3. Masukkan santan, air secukupnya, garam, dan gula. Aduk-aduk dan tes rasa.
4. Masak hingga ayam empuk dan matang.

(brl/tin)