13 Resep nugget berbagai bahan untuk sahur, enak, praktis, dan mudah dibuat

Lezat dan bisa jadi stok, praktis. |

4. Nugget ayam keju parut.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 250 gr ayam, fillet bagian dada
- 1 butir telur ayam
- 40 gr keju parut
- 3 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 15 gr tepung tapioka
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- Lada bubuk secukupnya

Bahan celup basah:
- 30 gr tepung terigu
- 75 ml air

Bahan celup kering:
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan dalam chooper, haluskan semua.
2. Setelah halus, tuang ke loyang yang sudah dioles minyak. Kukus selama 30 menit.
3. Setelah matang keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera.
4. Masukkan ke bahan celup basah kemudian ke bahan celup kering.
5. Letakkan di wadah tertutup, simpan dalam freezer minimal 15 menit supaya tepung panir nempel. Goreng sampai keemasan dan siap disajikan.

5. Nugget stick.

foto: Instagram/@shirleyliem

Bahan A:
- 500 gr daging ayam
- 2 butir telur
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen

Bahan B:
- 100 gr tepung sagu
- 50 gr tepung terigu
- 50 gr wortel, parut

Bahan pelapis:
- Tepung maizena, putih telur, dan tepung roti

Cara membuat:
1. Haluskan daging ayam menggunakan food processor.
2. Campur semua bahan A proses hingga rata. Masukkan bahan B aduk hingga rata.
3. Tuang dan ratakan dalam loyang persegi yang telah diolesi minyak.
4. Kukus dalam panci kukusan yang airnya sudah mendidih selama 20 menit atau hingga matang.
5. Angkat, dinginkan lalu potong sesuai selera.
6. Balur dengan bahan pelapis berurutan tepung maizena, putih telur dan tepung roti.
7. Goreng nugget dalam minyak panas. Sajikan.

6. Nugget bubble crumb.

foto: Instagram/@ajun.chin

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung ambil bagian daging paha dan dada
- 1 bawang putih
- 1 butir telur
- 1/2 wortel bangkok
- 1 batang daun bawang, bagian hijaunya
- 2 sdm tapioka
- Kaldu jamur
- Garam
- Sedikit lada

Tepung basah:
- Terigu, larutkan dengan air

Lapisan:
- Bubble crumb

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan nugget pakai food processor.
2. Oles loyang dengan minyak goreng. Ratakan adonan di loyang.
3. Kukus selama 25 menit.
4. Setelah suhu ruang potong nugget. Masukkan nugget ke tepung basah lalu masukkan ke bubble crumb.
5. Pelan-pelan tempelkan ke semua sisi.
6. Masukkan nugget ke freezer selama 30 menit supaya bubble crumb menempel sempurna.
7. Goreng nugget pakai api sedang, angkat dan sisihkan.

7. Green nugget.

foto: Instagram/@ardiyantiu

Bahan:
- 70 gr sayur bayam, dipotong besar-besar
- 50 gr wortel, potong kubus
- 40 gr tepung terigu
- 3 butir telur
- 50 ml air
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak untuk menggoreng

Bahan lapisan:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gr tepung roti halus

Cara membuat:
1. Campur semua bahan menjadi satu lalu aduk rata.
2. Masukkan ke dalam loyang yang telah diberi alas plastik. Kukus selama 30 menit hingga matang.
3. Setelah itu potong-potong dan celupkan ke dalam telur.
4. Gulingkan di atas tepung roti dan ulangi pelapisan satu kali lagi. Lalu goreng sampai kecokelatan dan matang.
5. Green nugget siap disajikan untuk camilan sehat.

8. Nugget tempe sayur.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan:
- 1 papan tempe ukuran besar
- 2 butir telur ukuran besar
- 3 sdm terigu
- 50 gr brokoli, cincang halus
- 1 buah wortel, cincang halus
- 50 gr daging ayam giling
- Garam, gula, dan penyedap rasa

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Lada

Bahan tambahan:
- Telur kocok untuk pencelup
- Tepung roti

Cara membuat:
1. Kukus tempe kemudian haluskan. Dalam wadah campur semua bahan dan bumbu halus.
2. Masukkan ke cetakan kukus sampai matang angkat dinginkan.
3. Setelah dingin, potong sesuai selera celupkan ke kocokan telur.
4. Gulingkan ke tepung roti dinginkan di kulkas, siap digoreng.

9. Nugget tempe keju.

foto: Instagram/@uqiirliana

Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 batang wortel parut
- 1 batang keju cheddar, parut
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur, kocok
- 2 sdm terigu
- 4 sdm air
- Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
- Telur kocok
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Kukus tempe hingga lunak lalu haluskan, campur tempe dengan wortel, keju, dan bahan lain. Aduk hingga rata, tambahkan telur kocok, aduk lagi hingga rata.
2. Tuang dalam pinggan tahan panas, kukus selama 20 menit hingga matang, angkat, dinginkan.
3. Setelah dingin, potong-potong, gulingkan ke telur, lalu tepung panir hingga rata, lakukan hingga adonan habis.
4. Masukkan ke kulkas agar panir menempel dengan baik, goreng dalam minyak banyak yang sudah panas dengan api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

10. Nugget isian eggroll.

foto: Instagram/@yunirahmadaniramli

Bahan:
- 400 gr jamur tiram
- 1 buah wortel kupas, parut
- 60 gr keju parut
- 6 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam, merica, gula pasir dan kaldu jamur secukupnya
- 2 butir telur ayam
- 5 sdm tepung beras
- 3 sdm terigu
- 2 lembar roti tawar, rendam dengan susu cair, tiriskan, lalu haluskan hingga menjadi seperti bubur

Cara membuat:
1. Bersihkan jamur, rendam dengan air hangat hingga beberapa menit, tujuan direndam agar tidak langu. Peras jamur hingga tiris, cincang halus.
2. Haluskan semua bawang. Tambahkan jamur, giling sebentar biar agak halus. Blender sebentar sekalian dengan telur.
3. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan tepung beras, terigu dan bubur roti.
4. Tambahkan wortel dan keju, beri garam, merica, kaldu jamur dan sedikit gula. Aduk rata. Cek rasa.
5. Buat kulit egg roll. 5 butir telur ayam, kocok lepas, tambahkan sedikit susu cair dan maizena, buat dadar tipis.

Penyelesaian:
1. Ambil selembar kulit dadar, beri isian, lakukan sampai adonan habis.
2. Kukus hingga matang atau selama 40-50 menit, angkat, biarkan dingin.
3. Potong-potong sesuai selera, siap dinikmati atau bisa juga digoreng dalam minyak panas hingga keemasan.

11. Nugget jamur tiram.

foto: Instagram/@kulinermurahyogya

Bahan:
- 500 gr jamur tiram
- 7 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- 3 sdm munjung terigu
- 5 sdm munjung tepung beras

Pelapis:
- 1 butir telur kocok
- Tepung terigu
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur tiram kemudian peras. Kukus sebentar dan cincang halus.
2. Campurkan dengan semua bahan. Goreng sebagian adonan untuk cek rasanya sudah pas atau belum.
3. Kalau sudah pas, taruh di loyang, ratakan dan kukus sampai matang.
4. Potong sesuai selera, baluri dengan tepung pelapis. Urutannya terigu, telur dan tepung panir.
5. Goreng di minyak panas hingga golden brown.

12. Nugget udang wortel.

foto: Instagram/@ayu_living

Bahan:
- 125 gr udang
- 1/2 batang wortel
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 7 sdm terigu
- 2 butir telur
- Tepung roti secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas dan cuci bersih udang dan wortel.
2. Haluskan udang dan wortel dengan blender.
3. Pindahkan ke wadah yang lebih besar.
4. Tambahkan satu butir telur, bawang putih bubuk, garam, kaldu jamur, dan terigu sedikit demi sedikit.
5. Pindahkan ke wadah cetak dan kukus selama 20-30 menit
6. Setelah matang, diamkan sejenak hingga dingin.
7. Potong persegi atau potong dengan cetakan yang menarik.
8. Celupkan adonan matang yang sudah di cetak tadi ke dalam telur. Kemudian balurkan dengan tepung roti.
9. Goreng dalam minyak hingga warna kecokelatan. Sisanya bisa disimpan di freezer.

13. Nugget tahu.

foto: Instagram/@djulyana_t

Bahan:
- 3 buah tahu cina, haluskan
- 100 gr ayam, cincang
- 75 gr udang, cincang
- 3 buah jamur kuping rendam sebentar hingga mekar, iris
- 1 buah wortel, parut
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 butir telur
- 75 gr sagu tani
- 1 sdm terigu
- Garam, gula, dan merica

Haluskan:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih

Bahan lapis:
- Putih telur
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
2. Tuang ke loyang yang sudah dialasi plastik. Padatkan lalu kukus selama 25 menit.
3. Tunggu adonan dingin baru keluarkan dari loyang. Potong.
4. Celup ke putih telur kemudian balur ke tepung panir.
5. Simpan di kulkas sebentar agar tepung panir melekat sempurna. Goreng hingga kecokelatan.

(brl/lut)