13 Resep nila bakar untuk buka puasa, praktis, enak, dan sederhana

Brilio.net - Setelah menahan lapar dan dahaga satu hari lamanya, berbuka puasa menjadi momen yang ditunggu. Berbagai menu dapat disajikan khusus untuk menu buka puasa. Bisa terbuat dari aneka bahan.

Bahan dasar yang kaya gizi dan dapat membuat berenergi lagi bisa kamu dapatkan dari ikan nila. Ikan nila memiliki banyak vitamin, seperti B12 dan fosfor yang baik untuk tubuh.

Tak cuma digoreng saja lho. ikan nila pun bisa diolah jadi bakar dengan tambahan kecap dan bumbu tradisional lainnya. Kalau mau dibuat atau diberi bumbu khusus, misal pedas atau rica-rica, tinggal menyesuaikan selera saja.

Simak resep ikan nila bakaruntuk buka puasa, Briliofood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (19/3).

1. Nila bakar bumbu kuning.

foto: Instagram/@siska_dewi_lestari

Bahan:
- 3 ekor ikan nila
- 2-3 sdm air asam jawa
- Gula dan garam secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- Lengkuas, memarkan
- 1 serai, memarkan

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Ikan nila yang sudah dibersihkan, kerat-kerat dagingnya, lumuri dengan air asam jawa dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, serai dan lengkuas sampai wangi dan benar-benar matang, beri gula dan garam, angkat.
3. Lumuri ikan nila dengan bumbu halus yang telah ditumis tadi, beri kecap manis, kemudian bakar. Oles-oles lagi ikan dengan bumbu halus tadi saat ikan dibolak-balik. Masak sampai ikan matang, dan sajikan.

2. Nila bakar bumbu Padang.

foto: Instagram/@florensiapaquita

Bahan:
- 2 ekor ikan nila, bersihkan, kucuri jeruk sambal 10 menit, lalu bilas

Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 10 buah cabai merah dan rawit
- 1 ruas kunyit
- 3 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 2 buah kemiri sangrai
- 1 batang serai putihnya
- 1 sdt ketumbar sangrai

Bumbu pelengkap:
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 buah serai, geprek
- 100 ml santan fresh
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata lalu tuang santan.
2. Beri garam, penyedap, lada, dan gula sedikit. Koreksi rasa.
3. Masukkan ikan, masak sampai air susut meresap. Sekali balik ikannya supaya tidak hancur. Sisakan bumbu buat olesan dengan ditambah sedikit kecap manis.
4. Tunggu sampai dingin kemudian baru dibakar, agar ikan tidak rusak atau lengket. Panggang ikan sampai matang sambil dioles bumbu bolak balik.
4. Sajikan dengan sambal kesukaan.

3. Nila bakar ala Jimbaran.

foto: Instagram/@dokterkoki

Bahan:
- 1/2 kg ikan nila

Bahan bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 2-5 buah cabai merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- Gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Jeruk limo

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu dan cabai.
2. Tumis bumbu tersebut dengan sedikit minyak, tumis hingga harum, masukkan gula merah, kecap manis, kaldu jamur, gula pasir, air asam jawa, masak hingga harum. Cicip, koreksi rasa.
3. Baluri bahan tersebut ke dua sisi ikan.
4. Simpan ikan di kulkas minimal 20 menit.
5. Panggang atau bakar ikan menggunakan arang, bakar sambil mengoleskan sisa bumbu, boleh juga menambahkan lagi kecap manis sesuai selera.
6. Bakar kedua sisi hingga matang.
7. Kucurkan ikan dengan air perasan jeruk limo.
8. Sajikan hangat dengan sambal terasi.

Magang/Himmatul Ahsana

(brl/lut)