13 Resep minuman berbahan kacang merah, enak, legit, dan menyegarkan

foto: Instagram/@aguswatis; Instagram/@hm.ulfa

Brilio.net - Kacang merah merupakan bahan makanan yang cukup digemari banyak orang. Nggak heran kalau akhirnya, kacang merah diolah jadi berbagai hidangan lezat dan menggugah selera. Seperti sayur, sop, dessert, hingga minuman.

Minuman berbahan kacang merah rasanya sangat legit dan menyegarkan. Terlebih kalau diminum saat siang hari, dahaga bisa cepat hilang. Tapi buat kamu yang tidak suka dingin, tidak perlu menambahkan es, ya.

Agar lebih komplet, kamu bisa menambahkan berbagai potongan buah atau bahan lainnya ke dalam minuman berbahan kacang merah. Isian minuman yang beragam pun membuat tampilannya lebih menarik.

Jadi, tunggu apa lagi untuk eksekusi? Berikut 13 resep minuman berbahan kacang merah, enak, legit, dan menyegarkan sudah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (23/4).

1. Es kacang merah kayu manis.

foto: Instagram/@aguswatis

Bahan:
- 250 gr kacang merah
- Air secukupnya
- 4 cm kayu manis
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm gula pasir
- 100 gr gula merah
- Es serut
- Santan
- Sirup

Cara membuat:
1. Rendam kacang merah hingga mengembang. Cuci, tiriskan. Rebus kacang dengan kayu manis hingga lunak. Angkat lalu sisihkan.
2. Rebus air bersama daun pandan, gula pasir, dan gula merah. Aduk sampai mendidih dan gula larut. Masukkan kacang merah, masak hingga kacang empuk.
4. Siapkan mangkuk, tuang kacang merah dan kuahnya. Tambahkan es, santan, dan sirup.

2. Es kacang merah sirup merah.

foto: Instagram/@yienswulan

Bahan:
- 250 gr kacang merah, rendam semalaman
- 650 ml air untuk merebus gula
- 100 gr gula aren
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm coklat bubuk
- 1/2 sdt garam

Pelengkap:
- Santan
- SKM
- Sirup merah
- Es batu

Cara membuat:
1. Rebus kacang dengan api sedang selama 30-35 menit sampai kacang lembut. Setelah kacang lembut dan air menyusut hampir habis, tiriskan kacang.
2. Rebus gula merah tambahkan cokelat bubuk, garam, dan gula pasir. Setelah mendidih dan gula larut, masukkan air rebusan gula ke dalam kacang rebus sambil disaring dan masak lagi selama 10 menit atau sampai gula larut dan rasa manis sudah meresap ke dalam kacang merahnya.
3. Penyajiannya: Ambil beberapa sendok kacang merah, beri kuah gula, santan, es batu, susu kental manis, dan sirup merah. Sajikan segera.

3. Es kacang merah gula Jawa.

foto: Instagram/@buchaskitchen

Bahan:
- 200 gr kacang merah, rendam semalaman
- 2 keping gula Jawa, sisir
- 2 sdm gula pasir
- 2 helai daun pandan
- 1 batang ukuran kecil kayu manis
- 2 sdm coklat bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Sejumput garam
- 1500 ml air untuk merebus kacang merah
- 1 sdm tepung jagung, larutkan dengan air
- 65 ml santan instan

Cara membuat:
1. Masak gula merah dan gula pasir dengan 200 ml air hingga larut. Saring, sisihkan.
2. Rebus kacang merah dengan air, daun pandan dan kayu manis hingga matang. Airnya akan surut.
3. Masukkan larutan gula, cokelat bubuk, garam, larutan tepung jagung, aduk rata.
4. Matikan api, masukkan santan. Dinginkan
5. Penyajian: tata di dalam gelas: nata de coco, es kacang merah, es batu, sajikan.

Mudah dipraktikkan di rumah

4. Es kacang merah cincau.

foto: Instagram/@dapurmamaakhdan

Bahan:
- Kacang merah
- Cincau item
- Sirup cocopandan sesuai selera
- Susu kental manis sesuai selera
- Es serut

Cara membuat:
1. Rendam kacang merah semalaman kemudian rebus beri garam dan gula merah sampai empuk.
2. Potong cincau.
3. Ambil mangkuk atau gelas taruh es serut tuang kacang dan cincau lalu siram dengan susu kental manis dan sirup, sajikan.

5. Es kacang merah cokelat kental.

foto: Instagram/@2000iga

Bahan:
- 250 gr kacang merah
- 100 gr gula pasir
- 2 sdm cokelat bubuk
- 2 jumput garam
- 1 sdm maizena
- 750 ml air
- 1 bungkus santan kara

Bahan tambahan:
- Susu kental manis
- Sirup merah
- Es batu

Cara membuat:
1. Rebus kacang merah hingga empuk.
2. Setelah empuk tambahkan gula, cokelat bubuk, dan sejumput garam. Koreksi rasa.
3. Jika rasa sudah pas masukkan maizena yang sudah diencerkan dengan sedikit air. Aduk hingga mengental. Sisihkan.
4. Rebus santan dengan ditambah 75 ml air dan sejumput garam hingga mendidih.
5. Setelah semuanya dingin tata es batu ke dalam gelas atau mangkuk, beri susu kental manis dan sirup merah, masukkan kacang merah dan siram dengan kuah santan.
6. Es kacang merah siap dinikmati.

6. Es kacang merah cokelat.

foto: Instagram/@rikhatiwi

Bahan:
- 200 gr kacang merah, rendam semalaman
- 2 keping gula aren, sisir
- 2 sdm gula pasir
- 2 helai pandan
- 1 batang uk kecil kayu manis
- 2 sdm cokelat minuman
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- Sejumput garam
- 1500 ml air untuk merebus kacang merah
- 1 sdm tepung jagung, larutkan dengan air
- 65 ml santan instan

Pelengkap:
- Nata decoco
- Sirup cocopandan

Cara membuat:
1. Masak gula merah dan gula pasir dengan 200 ml air hingga larut, saring. Sisihkan.
2. Rebus kacang merah dengan air, pandan, kayu manis hingga matang. Airnya akan surut.
3. Masukkan larutan gula, cokelat bubuk, garam, larutan tepung maizena, aduk rata aduk hingga kuah mengental. Matikan api masukkan santan.
4. Penyajian: siapkan gelas masukkan nata decoco, es batu, dan kacang merah. Tambahkan sirup, sajikan.

7. Es kacang merah simpel.

foto: Instagram/@lisagunawan05

Bahan:
- 250 gr kacang merah, rendam semalam di kulkas
- 1 liter air
- 1 sachet kecil susu kental manis cokelat
- Gula
- Sejumput garam
- 1 sdt cokelat bubuk
- 4 sdm santan kental instan
- Daun pandan
- Es batu

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan daun pandan, dan kacang merah, rebus sampai matang.
2. Masukkan cokelat bubuk dan semua bahan lainnya, sajikan. Atau tambahkan es batu.

8. Es kacang merah gula merah.

foto: Instagram/@rachveda

Bahan:
- 300 gr kacang merah
- 700 ml air
- 100 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 1 sdm cokelat bubuk, seduh dengan sedikit air panas
- 1 lembar pandan
- Garam
- Krimer bubuk, seduh dengan air panas
- Susu kental manis cokelat
- Es serut

Cara membuat:
1. Rebus kacang merah hingga empuk, masukkan gula merah, gula pasir, cokelat bubuk, pandan, garam, masak selama 30 menit.
2. Beri krimer dan sajikan dengan es serut dan kental manis cokelat.

9. Es kacang merah fibercreme.

foto: Instagram/@hm.ulfa

Bahan:
- 200 gr kacang merah- rendam semalam
- 600 ml air

Resep kuah:
- 2 lembar daun pandan
- 700 ml air
- 3 sdm fibercreme
- Sirup merah secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan kacang merah, masak hingga empuk, sisihkan.
2. Di panci lain, didihkan air bersama pandan
3. masukkan fibercreme. Masak hingga mendidih

Penyajian:
1. Serut atau hancurkan es batu, taruh dalam mangkuk.
2. Beri kacang merah secukupnya.
3. Tuang kuah fibercreme.
4. Tambahkan sirup dan susu kental manis secukupnya, sajikan.

10. Es kacang merah kuah santan.

foto: Instagram/@tetep_indah

Bahan:
- 200 gram kacang merah segar
- 1 1/2 liter air untuk merebus
- 50 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang besar kayu manis
- 2 sdt cokelat bubuk
- 1 sdm maizena, larutkan
- Es batu
- Susu kental manis
- Garam

Larutan santan :
- 100 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- Garam

Cara membuat:
1. Rebus kacang merah sampai empuk dan air agak susut.
2. Setelah empuk tambahkan daun pandan, gula merah, gula pasir, cokelat bubuk, kayu manis, dan garam, masak sampai gula larut.
3. Tambahkan larutan maizena, masak sebentar sampai mengental, angkat dan biarkan dingin.
4. Penyajian: Siapkan es batu di mangkuk, tambahkan kacang merah, santan, susu kental manis sesuai selera.

11. Es kacang merah gula putih.

foto: Instagram/@talula_aryati

Bahan:
- 2 genggam kacang merah
- 3 keping gula merah
- 1 bungkus santan kara
- 2 sdm cokelat bubuk
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdm gula putih
- Garam
- Es batu

Cara membuat:
1. Cuci bersih kacang merah dan rendam semalaman lalu rebus kacang, daun pandan sampai empuk.
2. Lalu masukkan gula merah, gula putih, cokelat bubuk, dan garam sampai airnya tiris.
3. Siapkan es batu di mangkuk atau gelas lalu siram dengan santan kara dan kacang merah.

12. Es kacang merah nangka.

foto: Instagram/@aisyiyahdiyo

Bahan:
- 200 gram kacang merah kering
- 1 sdm cokelat bubuk
- 5 sdm gula pasir
- 1 buah gula merah
- 1/2 sdt garam
- Batang kayu manis

Pelengkap:
- Susu kental manis
- Es serut atau es batu
- Nangka

Cara membuat:
1. Taruh kacang merah ke panci, beri gula pasir, gula merah, cokelat bubuk, batang kayu manis, dan garam. Didihkan sampai gula larut
2. Tata kacang merah di gelas saji, tuang kuah cokelat. Beri potongan nangka, tuang susu kental manis, dan es serut atau batu es.

13. Es brenebon khas Manado.

foto: Cookpad/@agnes_emilia

Bahan:
- 250 gr kacang merah
- Susu kental manis
- Es batu

Bahan sirup:
- 200 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt bubuk vanila
- 1 sdm maizena, dicairkan dengan 2 sdm air

Cara membuat:
1. Kacang merah dicuci bersih. Air direbus hingga mendidih, lalu masukkan kacang dan rebus selama 5 menit.
2. Setelah itu matikan api dan tutup panci rapat-rapat selama 30 menit.
3. Setelah 30 menit, kacang bisa langsung digunakan atau dimasukkan ke wadah untuk dibekukan dalam freezer.
4. Gula merah disisir, lalu rebus bersama daun pandan, kayu manis, gula pasir dan garam. Rebus hingga mendidih.
5. Masukkan kacang merah yang sudah direbus. Beri coklat bubuk. Aduk rata.
6. Tambahkan maizena yang sudah dicairkan. Masak sekitar 10 menit dengan api kecil. Angkat.
7. Beri susu kental manis dan es batu.
8. Masukkan alpukat yang dikerok, sajikan.

(brl/tin)