13 Resep minuman berbahan kacang merah, enak, legit, dan menyegarkan

foto: Instagram/@aguswatis; Instagram/@hm.ulfa

Brilio.net - Kacang merah merupakan bahan makanan yang cukup digemari banyak orang. Nggak heran kalau akhirnya, kacang merah diolah jadi berbagai hidangan lezat dan menggugah selera. Seperti sayur, sop, dessert, hingga minuman.

Minuman berbahan kacang merah rasanya sangat legit dan menyegarkan. Terlebih kalau diminum saat siang hari, dahaga bisa cepat hilang. Tapi buat kamu yang tidak suka dingin, tidak perlu menambahkan es, ya.

Agar lebih komplet, kamu bisa menambahkan berbagai potongan buah atau bahan lainnya ke dalam minuman berbahan kacang merah. Isian minuman yang beragam pun membuat tampilannya lebih menarik.

Jadi, tunggu apa lagi untuk eksekusi? Berikut 13 resep minuman berbahan kacang merah, enak, legit, dan menyegarkan sudah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (23/4).

1. Es kacang merah kayu manis.

foto: Instagram/@aguswatis

Bahan:
- 250 gr kacang merah
- Air secukupnya
- 4 cm kayu manis
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm gula pasir
- 100 gr gula merah
- Es serut
- Santan
- Sirup

Cara membuat:
1. Rendam kacang merah hingga mengembang. Cuci, tiriskan. Rebus kacang dengan kayu manis hingga lunak. Angkat lalu sisihkan.
2. Rebus air bersama daun pandan, gula pasir, dan gula merah. Aduk sampai mendidih dan gula larut. Masukkan kacang merah, masak hingga kacang empuk.
4. Siapkan mangkuk, tuang kacang merah dan kuahnya. Tambahkan es, santan, dan sirup.

2. Es kacang merah sirup merah.

foto: Instagram/@yienswulan

Bahan:
- 250 gr kacang merah, rendam semalaman
- 650 ml air untuk merebus gula
- 100 gr gula aren
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm coklat bubuk
- 1/2 sdt garam

Pelengkap:
- Santan
- SKM
- Sirup merah
- Es batu

Cara membuat:
1. Rebus kacang dengan api sedang selama 30-35 menit sampai kacang lembut. Setelah kacang lembut dan air menyusut hampir habis, tiriskan kacang.
2. Rebus gula merah tambahkan cokelat bubuk, garam, dan gula pasir. Setelah mendidih dan gula larut, masukkan air rebusan gula ke dalam kacang rebus sambil disaring dan masak lagi selama 10 menit atau sampai gula larut dan rasa manis sudah meresap ke dalam kacang merahnya.
3. Penyajiannya: Ambil beberapa sendok kacang merah, beri kuah gula, santan, es batu, susu kental manis, dan sirup merah. Sajikan segera.

3. Es kacang merah gula Jawa.

foto: Instagram/@buchaskitchen

Bahan:
- 200 gr kacang merah, rendam semalaman
- 2 keping gula Jawa, sisir
- 2 sdm gula pasir
- 2 helai daun pandan
- 1 batang ukuran kecil kayu manis
- 2 sdm coklat bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Sejumput garam
- 1500 ml air untuk merebus kacang merah
- 1 sdm tepung jagung, larutkan dengan air
- 65 ml santan instan

Cara membuat:
1. Masak gula merah dan gula pasir dengan 200 ml air hingga larut. Saring, sisihkan.
2. Rebus kacang merah dengan air, daun pandan dan kayu manis hingga matang. Airnya akan surut.
3. Masukkan larutan gula, cokelat bubuk, garam, larutan tepung jagung, aduk rata.
4. Matikan api, masukkan santan. Dinginkan
5. Penyajian: tata di dalam gelas: nata de coco, es kacang merah, es batu, sajikan.

(brl/tin)