13 Resep mi instan kekinian paling mudah dibuat, lezat, dan menggugah selera

foto: Instagram/@ancilladhian;@kurniaarum_as

Brilio.net - Mi instan merupakan salah satu makanan yang cocok disantap saat musim penghujan. Rasanya yang gurih dan tekstur mi yang kenyal dapat menambah selera makan. Ada dua jenis mi instan yang biasa dikonsumsi, yakni mi instan kuah dan mi instan goreng. Saat ini juga cukup banyak varian mi instan dengan berbagai rasa.

Pada dasarnya, mengolah mi instan cukup mudah. Kamu hanya perlu merebusnya sekitar 1-3 menit, lalu tambahkan bumbu, dan mi instan sudah bisa dinikmati. Tapi tak sedikit juga yang menambahkan beberapa topping seperti telur, sosis, hingga sayuran. Bahkan juga ada yang memberikan bumbu tambahan agar mi instan lebih sedap dan nikmat seperti menambahkan irisan bawang dan cabai, hingga irisan daun bawang. Bumbu tersebut membuat rasa mi instan jadi lebih gurih dan nikmat.

Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat kreasi mi instan, yuk simak 13 resep mi instan kekinian paling mudah dibuat, lezat, dan menggugah selera yang dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Sabtu (27/1).

1. Mi goreng wijen.

foto: Instagram/@ancilladhian

Bahan:
- 2 bungkus mi instan
- 2 butir telur
- Bayam secukupnya, gunting-gunting atau bisa diganti pakai kimchi

Sambal wijen:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1/2 sachet wijen sangrai
- Bumbu bubuk mi instan
- Sambal, kecap manis, dan minyak bumbu mi instan

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah. Lalu pindahkan ke mangkuk.
2. Tambahkan wijen sangrai, lalu aduk rata. Tambahkan bumbu bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan sambal, kecap manis, dan minyak bumbu, aduk rata lagi.
4. Masukkan campuran sambal wijen ke mi sudah matang, aduk hingga tercampur merata.
5. Mi goreng wijen siap disajikan.

Menggugah selera

2. Mi sambal tomat.

foto: Instagram/@hungrymikego

Bahan:
- 1 bungkus mi instan goreng, rebus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah tomat ukuran besar
- Minyak goreng
- 1/4 sdt terasi bakar
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Goreng tomat, bawang, dan cabai hingga matang, lalu haluskan.
2. Tambahkan bumbu mi instan, terasi bakar, kecap manis, dan kaldu ayam bubuk.
3. Masukkan mi yang sudah dimasak. Lalu aduk mi dan sambal tomat sampai tercampur merata.
4. Mi sambal tomat siap disajikan.

3. Mi tek-tek.

foto: Instagram/@guniezzt

Bahan:
- 2 bungkus mi instan rasa rendang
- 2 butir telur
- 4 butir bakso sapi
- 3 batang daun bawang
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:
1. Rebus mi sampai setengah matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu mi instan sampai harum. Lalu masukkan bakso, oseng sebentar.
3. Masukkan air, masak sampai mendidih. Masukkan mi dan telur. Biarkan sejenak kemudian orak-arik. Koreksi rasa.
4. Masukkan daun bawang, masak sebentar. Angkat lalu sajikan.

4. Mi kuah pedas.

foto: Instagram/@eskafoody.

Bahan:
- 1 bungkus mi instan rasa ayam bawang
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah cabai merah keriting, iris serong
- Kol secukupnya, iris tipis
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih ukuran besar
- 2 siung bawang merah ukuran sedang
- 1/2 butir kemiri

Topping:
- Kikil yang sudah direbus, potong sesuai selera
- Bakso secukupnya
- 1 butir telur, rebus

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kol dan cabai merah keriting, lalu aduk rata.
2. Tuang air, kemudian masukan mi instan, masak sampai setengah matang.
3. Tambahkan saus sambal, kecap manis, dan bumbu bubuk dari kemasan mi instannya, aduk rata. Koreksi rasa.
3. Setelah mi matang, angkat dan tuang ke mangkuk saji, beri topping di atasnya dan taburi dengan irisan daun bawang.

5. Mi carbonara.

foto: Instagram/@sisca.nug77

Bahan:
- 1 bungkus mi instan kuah
- 100 gr daging ayam, potong kotak-kotak
- 1 buah sosis, potong kecil-kecil
- 1/4 bawang bombay, cincang
- 100 ml susu UHT
- Keju cheddar ukuran kecil, parut
- Margarin untuk menumis
- 1 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt parsley

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay sampai layu.
2. Setelah layu, masukkan daging ayam dan sosis. Kalau daging ayam sudah berubah warna, matikan api, lalu sisihkan.
3. Rebus mi instan, lalu tiriskan dan campur dengan bumbunya, sisihkan.
4. Panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk-aduk lalu tambahkan susu UHT.
5. Setelah mendidih, masukkan mi yang sudah dibumbui, lalu masukkan daging ayam dan sosis. Aduk hingga rata, matikan kompor.
6. Sajikan dengan topping parsley.

6. Seblak mi.

foto: Instagram/@kurniaarum_as

Bahan:
- 2 sdm bumbu putih (tumisan bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah dihaluskan)
- 2 sdm bumbu cabai (tumisan cabai yang sudah dihaluskan)
- 1 sdt kencur bubuk
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sdm minyak sayur
- 1000 ml kaldu ayam
- 2 bungkus mi instan, rebus 1/2 matang
- 1 ons kerupuk mentah, rendam air
- 5 butir bakso ayam, potong sesuai selera
- 5 buah tahu bakso, potong sesuai selera
- 5 buah otak-otak goreng, potong sesuai selera
- 2 buah pempek lenjer, potong sesuai selera
- 1 pack jamur enoki
- Garam, gula, dan kaldu bubuk non msg secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu putih, bumbu cabai, kencur bubuk, dan daun jeruk hingga wangi. Tuang kaldu ayam.
2. Masukkan kerupuk mentah, bakso ayam, tahu bakso, otak-otak goreng, dan pempek lenjer. Masukkan 1 bumbu mi instan, garam, gula, dan kaldu bubuk non msg sesuai selera. Lalu koreksi rasa.
3. Masukkan mi dan jamur enoki masak sekitar 1 menit. Angkat lalu sajikan.

7. Mi siram kuah kental.

foto: Instagram/@jennidish

Bahan:
- 2 bungkus mi instan kuah
- 2 butir telur
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah, iris
- 1-1 1/2 sdm tepung maizena
- Cabai rawit (optional)
- Topping sosis dan sayur (optional)

Cara membuat:
1. Rebus mi instan hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan sosis hingga wangi.
3. Masukkan air, sayur, dan bumbu mi instan.
4. Saat mendidih, campuran larutan tepung maizena. Lalu masukkan telur sambil diaduk.
5. Tambahkan cabai rawit sesuai selera.

8. Mi goreng pedas.

foto: Instagram/@resepsayur

Bahan:
- 1 bungkus mi instan goreng
- 2 batang daun bawang
- 1 ikat sawi hijau
- Saus sambal secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Margarin secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 7 buah cabai caplak
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan mentega sampai harum.
2. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan telur sedikit dihancurkan.
3. Masukkan mi instan, rebus selama 1 menit.
4. Masukkan sayuran, rebus lagi selama 2 menit, tambahkan saus sambal dan kecap manis.
5. Sembari merebus mi, siapkan bumbu mi instan di mangkuk.
6. Setelah mi matang, sajikan di mangkuk.

9. Mi becek.

foto: Instagram/@koleksi_resep_vl

Bahan:
- 1 bungkus mi instan rasa apa saja, rebus, lalu angkat dan sisihkan
- Sawi hijau dan sawi putih secukupnya
- 1/4 buah tomat, belah jadi 4 bagian
- Cabai rawit, iris
- 1 butir telur

Bumbu halus:
- Cabai merah, giling secukupnya
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan air biarkan mendidih. Masukkan sayur sawi hijau dan sawi putih. Tutup dan biarkan mendidih dan sayuran matang.
2. Pecahkan telur lalu aduk-aduk sampai hancur.
3. Masukkan tomat dan bumbu mi instan.
4. Koreksi rasa, lalu masukkan cabai rawit iris dan mi instan yang sudah direbus.
5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

10. Mi saus mentai.

foto: Instagram/@rajaresep

Bahan:
- 120 gr ikan salmon
- 1 sdm Kikkoman soy sauce
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt jus lemon
- 1 bungkus mi instan goreng jumbo
- 3 sdm mayonnaise Kewpie
- 1 sdm saus sambal
- 1 sd, saus tomat
- 1 sdm tobiko

Cara membuat:
1. Campurkan ikan salmon, soy sauce, minyak wijen, gula pasir, dan jus lemon. Marinasi di dalam kulkas selama 30 menit.
2. Masukkan mayonaise, saus sambal, saus tomat, dan tobiko lalu aduk rata. Sisihkan.
3. Masak mi instan.
4. Sajikan mi dengan salmon dan bakar salmon dengan torch. Kemudian beri saus mentai dan bakar lagi dengan torch. Beri seaweed sebagai topping.

11. Mi asam manis pedas.

foto: Instagram/@mamakyaya_

Bahan:
- 1 bungkus mi instan rasa ayam spesial
- B3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 6 sachet saus sambal
- 10 buah cabai rawit
- 1 butir telur
- 5 butir bakso, potong-potong sesuai selera
- Kol, potong sesuai selera
- Merica bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Bumbu mi instan
- Perasan jeruk nipis atau lemon
- 1 ruas jahe (optional)
- 1 sdm mentega untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan mentega sampai warna kuning kecokelatan.
2. Masukkan irisan bawang bombay dan jahe, tumis sampai layu dan harum.
3. Masukkan bakso, tambahkan saus tiram, saus sambal, dan cabai rawit, lalu tumis sampai wangi.
4. Tuang air secukupnya, tunggu sampai mendidih. Masukkan mi instan, telur, dan kol. Tambahkan merica bubuk, bumbu mi instan, gula pasir, dan garam secukupnya.
5. Masak mi sampai setengah matang.
6. Tambahkan perasan jeruk nipis, lalu koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

12. Mi kangkung.

foto: Instagram/@cookandrecipe

Bahan:
- 1 bungkus mi instan
- Kangkung secukupnya
- 1 butir telur
- 4 ekor udang, belah dua
- 1 buah tomat, potong-potong
- Saus sambal
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 6 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu orak-arik telur.
2. Tambahkan udang dan tomat, lalu tuang segelas air. Tunggu mendidih, lalu masukkan mi instan beserta bumbunya.
3. Beri saus sambal dan masukkan kangkung, lalu aduk rata.
4. Beri garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

13. Mi ala Peter.

foto: Instagram/@vercooks

Bahan:
- 2 bungkus mi instan goreng original
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 1 1/2 cup air
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Potong-potong bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
2. Tumis irisan bawang dan cabai sampai wangi.
3. Masukkan 2 butir telur dan orak-arik sampai matang. Beri kecap asin.
4. Masukkan air dan tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan mi instan beserta bumbu, kecap asin, dan kecap manis.
6. Tunggu sampai matang. Angkat dan sajikan.

(brl/tin)