13 Resep menu takjil buka puasa untuk jualan, lezat dan mudah dibuat

Semua Bikin Nagih~ |

8. Lontong oncom.

foto: Instagram/@windiyantari

Bahan lontong:
- 1 liter beras rendam selama 1-2 jam
- 800 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 300 ml air panas
- 2 sdm minyak goreng

Bahan isian:
- 3 papan oncom
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 ruas kencur
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 batang daun bawang, potong
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Buat bahan isian: cuci bersih oncom lalu tiriskan, setelah itu hancurkan dan sangrai sebentar untuk menghilangkan bau langu. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan kencur lalu tumis bersama serai dan daun salam hingga harum, kemudian masukkan oncom aduk-aduk lalu beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, setelah rasanya pas, masukkan daun bawang, aduk rata sebentar lalu angkat.
3. Buat lontong : rebus beras, masak hingga air habis, setelah itu pindahkan ke wadah lain, tambahkan air panas secara bertahap, setelah itu beri garam dan kaldu bubuk aduk rata, tumbuk nasi aron hingga agak lembut kemudian beri minyak goreng, aduk rata. Sisihkan.
4. Siapkan selembar daun pisang, beri secukupnya nasi aron dan beri isian oncom, setelah itu tutup rapi.
5. Kukus lontong selama 30 menit, angkat dan siap disajikan dengan sambal kacang dan gorengan.

9. Es pisang ijo.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 10 buah pisang raja matang
- 150 gr tepung terigu segitiga
- 50 gr tepung beras
- 400 ml santan kekentalan sedang
- 100ml air daun pandan dan daun suji
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
- Pewarna hijau secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Fla santan:
- 1000 ml santan
- 100 gr tepung beras
- 1 sdt garam
- 150 gr gula pasir, sesuai selera
- 2 lembar daun pandan

Pelengkap:
- Sirup merah cocopandan
- Es batu

Cara membuat:
1. Kupas dan kukus pisang sebentar.
2. Dalam wadah campurkan tepung-tepung, gula, garam, tuangi santan dan air pandan, dan daun suji, aduk rata sampai tidak bergerindil, lalu saring.
3. Pindahkan ke wajan, hidupkan api kecil, masak dan aduk hingga adonan mengental, masukkan margarin, aduk terus hingga rata sampai adonan kalis matang tidak lengket lagi di dasar wajan, matikan api, tunggu hangat.
4. Siapkan alas daun pisang yang sudah diolesi tipis minyak goreng, ambil sedikit adonan 100 gr, lalu taruh pisang yang dikukus di atasnya, gulung dengan daun pisang, rapikan hingga membalut pisang, lakukan hingga selesai.
5. Alasi dandang dengan daun pisang, kukus pisang dengan api sedang sampai matang.
6. Tunggu pisang ijo hangat baru potong dan siap disajikan dengan fla santan, kucuri dengan sirup merah dan es batu.

10. Cireng isi ayam kari.

foto: Instagram/@dapurshaliha.yt

Bahan kulit:
- 400 gr tepung tapioka
- 200 gr tepung terigu
- 220 ml air panas
- Garam

Bahan isian:
- 1/2 kg ayam
- 100 gr
- 2 buah wortel
- 3 buah kentang ukuran kecil
- 1 bawang bombay
- 2 batang daun bawang
- 700 ml air
- Gula
- Garam

Cara membuat:
1. Buat isian, rebus ayam hingga matang, lalu suwir dagingnya. Tumis bawang bombay hingga wangi, masukkan wortel, kentang dan suwiran ayam, aduk rata.
2. Tambahkan air. Masak hingga sayur empuk. Masukkan 100 gr tepung terigu. Aduk sampai mengental.
3. Beri garam dan gula, koreksi rasa, angkat, sisihkan.
4. Campur semua bahan kulit, tuang dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata dan kalis. Kemudian gilas adonan dan beri isian ayam kari, caranya sama seperti membuat pastel. Goreng dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga kulit cireng kokoh. Angkat dan sajikan.

11. Potato ball with cheese filling.

foto: Instagram/@anekaresep_camilan

Bahan:
- 320 gr kentang
- 1/2 buah wortel, kukus, cincang halus
- 2 sdm butter
- 5 sdm tepung terigu protein sedang
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 sdt garam
- 3/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sdt pala bubuk
- 120 ml susu cair
- Daun seledri iris halus, jika suka
- Kaldu ayam bubuk, jika suka
- Keju mozzarella, potong kotak untuk isian

Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti

Cara membuat:
1. Panaskan butter, tumis bawang bombay sampai harum kemudian masukkan tepung terigu, aduk sampai berbutir, masukkan susu cair.
2. Masukkan garam, lada, pala bubuk, kaldu bubuk, wortel, daun seledri, dan kentang. Aduk rata. Matikan api dan biarkan dingin.
3. Ambil adonan, isi keju, lalu bentuk bola.
4. Celupkan ke telur lalu balur dengan tepung roti.
5. Goreng di minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat.

12. Martabak mini.

foto: Instagram/@instakuliner.ig

Bahan:
- 1 butir telur
- 1 sdt fermipan
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 3 sdm gula pasir
- Mentega secukupnya
- Taburan cokelat secukupnya
- Taburan keju secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wadah atau mangkuk berukuran besar.
2. Kocok telur dan gula hingga bercampur.
3. Masukkan tepung terigu, fermipan, baking powder, dan garam.
4. Campurkan dan terus diaduk.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit.
6. Jika sudah tercampur, diamkan sejenak selama 1-2 jam.
7. Siapkan cetakan martabak mini dan panaskan.
8. Olesi cetakan menggunakan mentega.
9. Tuangkan adonan ke cetakan.
10. Tekan bagian atasnya agar mendapatkan pinggiran martabak.
11. Jika adonan mulai terlihat berlubang tambahkan gula.
12.Tutup sebentar, angkat saat martabak telah matang.
13. Tambahkan taburan cokelat dan keju.
14. Gunakan mika untuk mengemas martabak mini.

13. Cilok.

foto: Instagram/@lezat.resepku

Bahan:
- 8 sdm tepung tapioka
- 8 sdm tepung kanji
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih
- 10 butir merica
- 1/2 sdt garam
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, garam, dan merica.
2. Cincang daun bawang.
3. Campurkan semua bahan dalam satu wadah.
4. Tambahkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk.
5. Uleni hingga adonan kalis.
6. Lumuri tangan dan wadah lain dengan tepung.
7. Buat adonan cilok dan masukkan dalam wadah yang telah dipersiapkan.
8. Didihkan air di dalam panci.
9. Masukkan cilok ke dalam air mendidih.
10. Diamkan hingga cilok mengambang dipermukaan air.
11. Angkat dan tiriskan.
12. Siram dengan saus sesuai selera.

(brl/lut)