13 Resep menu sahur untuk ibu menyusui, tambah energi & lancarkan ASI

Simpel, Praktis, dan Bikin Kenyang. | foto: Instagram/@rykamegah dan Instagram/@rykamegah

8. Fettucini carbonara.

foto: Instagram/@metamelina1

Bahan:
- Fettucini past
- Sosis (potong kecil)
- Smoked beef (potong potong memanjang)
- Jamur champignon (belah 5)
- Bawang putih, geprek, potong kecil
- Bawang bombay potong dadu
- Cooking cream
- 1 kuning telur
- Keju parmesan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak

Cara membuat:
1. Rebus fettucini pasta dengan garam, setelah al dente, angkat, dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bombay dengan minyak, setelah wangi masukkan jamur champignon, smoked beef, sosis, dan fettucini, setelah tercampur dan panas, matikan kompor.
3. Campur cooking cream, kuning telur, garam, keju parmesan, merica bubuk dalam wadah, lalu masukkan ke wajan berisi tumisan fettucini tadi saat dalam keadaan panas dan api sudah mati, aduk sampai rata semuanya, lalu siap dihidangkan.

9. Telur tomat.

foto: Instagram/@tan2kitchen

Bahan:
- 3 telur ayam
- 1 butir tomat yang besar (potong-potong)
- 2 sdm baceman bawang putih
- 2 sdm susu putih plain (opsional)
- 1 jumput gula
- 2 jumput garam
- 1 jumput kaldu jamur

Cara membuat :
1. Tumis tomat potong bersama baceman bawang putih sampai tomatnya layu, sisihkan.
2. Kocok telur, tambahkan 2 sdm susu, orak-arik jangan sampai kecokelatan.
3. Tuangkan kuah tumisan tomat tadi, kalau suka kuah banyak tambahkan air.
4. Masukkan bumbu, koreksi rasa, kalau suka agak pedas bisa masukkan 1 sdm saus sambal.

10. Salmon with creamy spinach.

foto: Instagram/@teninyamicky

Bahan:
- 2 potong ikan salmon
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica hitam kasar
- 1,5 sdt bawang putih bubuk
- 3 sdm minyak zaitun

Creamy spinach:
- 2 sdm mentega tawar
- 100 gr bawang bombay, iris tipis melintang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sdm tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 100 ml krim kental
- 350 gr bayam Jepang, cuci bersih
- 100 gr jamur kancing segar
- 100 gr keju cheddar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt merica hitam kasar

Cara membuat:
1. Lumuri fillet salmon dengan garam, merica hitam, bawang putih bubuk, dan minyak zaitun. Diamkan selama 10 menit.
2. Panggang fillet salmon dalam wajan grill hingga matang, angkat.
3. Creamy spinach: panaskan mentega tawar dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan terigu, aduk hingga matang. Tuang susu sedikit demi sedikit hingga mengental dan mendidih.
4. Tambahkan krim kental, bayam, jamur kancing, keju cheddar, garam, pala bubuk, dan merica hitam. Aduk hingga seluruh bahan matang, angkat.
5. Pindahkan creamy spinach ke piring saji, bersama fillet salmon.

11. Sayur bening oyong udang.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 1 buah oyong (kupas, potong bulat)
- 200 gr udang (kupas sisakan bagian buntut dan kerat bagian punggung, hilangkan kotorannya)
- 1 bungkus soun (rendam sebentar dengan air biasa)
- 1 batang daun bawang iris besar

Bumbu:
- 4 bawang putih cincang halus
- Merica
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan udang bersih, tumis sampai berubah warna.
3. Masukkan air secukupnya. Masukkan oyong, masak sebentar dan beri merica serta kaldu jamur.
4. Terakhir masukkan soun dan daun bawang.

12. Ayam goreng bawang putih.

foto: Instagram/@dapur_izma

Bahan:
- 500 gr ayam negeri
- 2 bonggol bawang putih, pisahkan tiap siungnya
- Minyak

Bumbu marinasi:
- 1 telur ukuran kecil, kocok lepas
- 2 sdm tepung maizena
- 8 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 jumput gula pasir
- 1 cm jahe

Cara membuat:
1. Geprek bawang putih, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, merica, ketumbar, dan jahe. Campurkan dengan telur kocok dan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan ayam dan bawang putih ke bumbu marinasi. Remas-remas ayam hingga tercampur rata dengan bumbu marinasi. Diamkan 30 menit di kulkas.
4. Siapkan wajan dengan minyak agak banyak, panaskan. Jika minyak sudah panas, goreng ayam dan bawang yang sudah dimarinasi secara bertahap. Goreng hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

13. Tumis daun singkong.

foto: Instagram/@aisyah_aisari

Bahan:
- 2 ikat daun singkong (siangi)
- 200 gr bunga pepaya
- 5 cabai merah keriting (iris serong)
- 10 cabai rawit
- 8 butir bawang merah (iris tipis)
- 5 siung bawang putih (iris tipis)
- 3 buah tomat (iris)
- Gula
- Garam
- Merica
- 2 sdm minyak goreng
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Rebus bunga pepaya dengan sedikit garam, tiriskan, dan sisihkan.
2. Rebus daun singkong 5 menit, tiriskan, potong tipis.
3. Tumis bawang putih dan merah sampai sedikit layu, kemudian masukkan cabai. Aduk sampai layu.
4. Masukkan bunga pepaya dan daun singkong disusul air, garam, gula, dan merica. Aduk sampai rata.
5. Masak 2-3 menit lalu masukkan tomat iris . Masak sampai air benar-benar habis.

(brl/mal)