13 Resep menu sahur tahu kuah, simpel, enak, dan menyegarkan

Resep Selanjutnya Bak Masakan Chinese Food. | foto: Instagram/@yscooking dan Instagram/@suratiwawu

8. Mun tahu.

foto: Instagram/@resep.masakanmami

Bahan:
- Tahu putih
- Daging sapi cincang
- Bawang merah
- Bawang putih
- Seledri
- Bawang daun
- 1 sdt maizena

Cara membuat:
1. Cuci tahu dan potong berbentuk kotak.
2. Blender halus bawang merah dan bawang putih.
3. Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
4. Masukkan tahu. Biarkan beberapa saat, balik, dan biarkan kembali beberapa saat.
5. Masukkan daging cincang.
6. Tambahkan totole, kecap ikan, dan sedikit merica.
7. Masukkan bawang daun yang sudah diiris dan seledri yang sudah diikat simpul.
8. Masukkan air secukupnya.
10. Masukkan larutan maizena yang sudah dicampur sedikit air. Aduk rata dan tunggu hingga matang.

9. Sup tahu pokchoy.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 5 buah pokchoy
- 5 buah tahu kuning, potong kotak
- 2 buah wortel, potong dadu
- 1000 ml air
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris
- Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Potong pokchoy, cuci bersih. Sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan irisan bawang merah dan wortel. Biarkan wortel sedikit empuk. Tambahkan gula pasir, lada, dan penyedap rasa.
3. Masukkan tahu. Terakhir masukkan pokchoy, beri garam. Icip rasa.

10. Angsio tahu seafood.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan:
- 6 tahu Jepang, potong lalu goreng
- 20 udang yang sudah dikupas
- 2 cumi, cuci dan potong
- 1/2 bawang bombay, iris memanjang
- 2 bawang daun, potong memanjang
- 1 gelas air
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung tapioka, larutkan
- Bubuk lada putih secukupnya
- Minyak secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus. Masukkan udang, cumi dan aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan bawang bombay, bawang daun, air, garam, saus tiram, lada putih, dan tahu Jepang yang sudah digoreng. Biarkan mendidih sebentar.
3. Masukkan larutan tapioka sedikit demi sedikit sampai kuah mengental, lalu biarkan mendidih sebentar lalu angkat.
4. Angsio tahu seafood siap dihidangkan.

11. Tahu saus tiram cabai hijau.

foto: Instagram/@dapur_dyna

Bahan:
- 10 buah tahu goreng, potong jadi 4
- 200 ml air putih
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1/2 buah bawang bombay
- 10 buah cabai hijau besar, iris

Bumbu:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, merah dengan minyak sedikit sampai layu, masukkan semua bumbu.
2. Masukkan tahu dan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan air maizena, terakhir masukkan bawang bombay dan cabai hijau.
4. Angkat dan sajikan.

12. Sup tahu daging cincang.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah tahu putih potong kotak
- 100 gr daging cincang
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging, masak sampai berubah warna.
2. Masukkan tahu dan bumbu kecuali minyak wijen,aduk perlahan.
3. Tuang air sampai menutupi tumisan, aduk dan biarkan mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan maizena, masak sampai meletup.
5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, angkat.

13. Agedashi tofu.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 2 kotak silken tofu, 1 kotak tahu, potong jadi 4 bagian
- 8 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Bahan kuah:
- 500 ml kaldu ayam
- 3 sdm kecap asin Jepang
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdt katsuodashi (bisa diganti dengan kaldu jamur bubuk)

Taburan:
- Katsuobushi (serutan ikan kayu cakalang asap)
- 1 batang daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Bungkus tahu dengan kain bersih selama 30 menit, untuk mengurangi kadar air dalam tahu.
2. Campur tepung maizena dengan garam dan kaldu jamur bubuk, lumuri tahu sebanyak dua kali agar teksturnya lebih crunchy.
3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga cokelat keemasan.
4. Masak semua bahan kuah di dalam panci hingga mendidih, koreksi rasa.
5. Susun tahu di dalam mangkuk, beri kuah secukupnya, taburi dengan katsuobushi dan daun bawang.
6. Sajikan selagi panas lebih nikmat.

(brl/mal)