13 Resep menu sahur sayur bening, segar, enak, dan mudah dibuat

Instagram/@mayasefry dan Instagram/@seto_beri

Brilio.net - Untuk memenuhi asupan mineral dalam tubuh, mengonsumsi makanan berkuah bisa jadi salah satu cara yang dilakukan. Saat sahur, kamu memang dianjurkan untuk mengonsumsi makanan berkuah agar tubuh tetap terhidrasi sepanjang hari selama puasa.

Salah satu menu berkuah untuk sahur yang enak dan mudah dibuat adalah sayur bening. Nggak pakai ribet, kamu bisa membuat sayur bening dengan tambahan beragam isian sesuai selera. Rempah yang digunakan pun cukup simpel, misalnya bawang putih, bawang merah, serta kunci.

Yuk, sajikan menu sayur bening untuk sahur selama Ramadhan. Berikut tiga belas resep sayur bening telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber padaSelasa (12/4).

1. Bening daun kelor.

foto: Instagram/@iailonk

Bahan:
- Segenggam daun kelor
- 2 buah baby labu siam
- Kol secukupnya, iris kasar
- 1 buah tomat atau belimbing wuluh
- 2 buah bawang putih geprek
- 2 buah bawang merah iris
- 3 buah cabai rawit potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- Air secukupnya
- Garam himalaya secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan semua bahan, tunggu sampai labu siam empuk.
2. Kemudian matikan api dan masukkan daun kelor. Aduk-aduk.
3. Tambahkan garam secukupnya.

2. Sayur bening bengkoang.

foto: Instagram/@ica_dapmil

Bahan:
- 1 buah bengkuang, iris panjang
- 3 buah wortel, iris panjang
- Daun kelor secukupnya
- 3 buah bawang putih
- 1 ruas jari jahe, geprek
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Cabai iris secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air dalam panci bersama bawang putih dan jahe.
2. Tunggu mendidih masukkan wortel dan bangkuang bersamaan. Masukkan garam dan lada secukupnya.
3. Terakhir masukkan daun kelor dan cabai iris. Aduk selama 1 menit lalu angkat dan sajikan.

3. Sayur bening tauge.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 200 gr toge, potong ekornya
- 1 gelas jagung manis pipil
- 1 batang daun bawang, potong 2 cm
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 1 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 buah tomat merah, potong sesuai selera
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 400 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Tumis lagi.
2. Beri air, masukkan jagung, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan kecap ikan. Masak sampai matang.
3. Masukkan tomat, daun bawang, dan toge, aduk rata.

(brl/lut)