13 Resep menu harian masakan rumahan serba ikan mas, lezat, bergizi, dan mengugah selera

foto: Instagram/@sry.andriani ; Instagram/@banususanto

Brilio.net - Masakan rumahan dengan bahan utama ikan mas selalu menjadi pilihan yang lezat dan bergizi untuk dinikmati bersama keluarga. Ikan mas memiliki daging yang lembut dan rasa yang khas, menjadikannya bahan masakan yang menggugah selera. Olahan ikan mas, seperti pepes, goreng, atau gulai, selalu menawarkan kelezatan yang sulit untuk ditolak.

Selain rasanya yang lezat, ikan mas juga dikenal kaya akan nutrisi. Ikan ini mengandung protein tinggi, omega-3, serta berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh. Kandungan gizi tersebut membuat ikan mas tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, otak, dan kulit.

Dengan kombinasi rasa yang memikat dan nilai gizi yang tinggi, olahan ikan mas menjadi pilihan tepat untuk hidangan sehari-hari. Menikmati masakan berbahan ikan mas tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mendukung gaya hidup sehat bagi seluruh keluarga.

BrilioFood lansir dari berbagai sumber, berikut 13 resep menu harian masakan rumahan serba ikan mas yang lezat, bergizi, dan mengugah selera pada Senin (2/9).

1. Ikan mas goreng tepung.

Bahan:
- 1 ekor ikan mas, bersihkan dan potong sesuai selera
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 sdt baking powder
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica dalam wadah.
2. Lumuri potongan ikan mas dengan bumbu tepung hingga merata.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng ikan hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan ikan mas goreng tepung dengan sambal atau saus favorit.

2. Ikan mas bumbu rujak.

foto: Instagram/@sry.andriani

Bahan:
- 1 ekor ikan mas, bersihkan dan potong
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- Daun kemangi untuk taburan

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
4. Masukkan potongan ikan mas dan tuang air. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
5. Taburi daun kemangi sebelum disajikan.

3. Pepes ikan mas.

Bahan:
- 1 ekor ikan mas, bersihkan dan lumuri dengan garam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 200 gr daun kemangi

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan ikan dengan bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk.
2. Letakkan daun kemangi di atas daun pisang, susun ikan di atasnya.
3. Bungkus rapat dengan daun pisang dan semat dengan lidi.
4. Kukus pepes selama 30 menit hingga matang.
5. Sajikan pepes ikan mas hangat.

4. Ikan mas asam manis.

foto:Instagram/@menik_sumiyati

Bahan:
- 1 ekor ikan mas, potong sesuai selera
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 buah paprika merah, iris
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm cuka
- 1 sdm gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam dan merica, kemudian goreng setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan paprika. Masak hingga layu.
3. Tambahkan saus tomat, kecap manis, cuka, gula, dan sedikit air. Aduk rata.
4. Masukkan ikan dan tomat, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi putih.

5. Ikan mas kuah santan.

Bahan:
- 1 ekor ikan mas, potong-potong
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt kunyit bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan kunyit bubuk, aduk rata.
3. Tuang santan encer, masak hingga mendidih.
4. Masukkan potongan ikan, masak hingga ikan hampir matang.
5. Tambahkan santan kental, bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga kuah mengental dan ikan matang.
6. Sajikan ikan mas kuah santan dengan nasi hangat.

6. Ikan mas tumis pedas.

Bahan:
- 1 ekor ikan mas, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 10 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, tumis hingga layu.
3. Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
4. Masukkan potongan ikan mas dan tomat, masak hingga ikan matang.
5. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan segera.

7. Ikan mas bakar bumbu kecap.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 1 ekor ikan mas, bersihkan dan buat sayatan di kedua sisi
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk melumuri

Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih, bawang merah, kecap manis, saus tiram, air jeruk nipis, merica, dan garam.
2. Lumuri ikan mas dengan bumbu tersebut, pastikan merata di seluruh bagian ikan, termasuk sayatan.
3. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan panggangan atau grill, olesi dengan sedikit minyak.
5. Bakar ikan mas hingga matang dan berwarna kecoklatan, bolak-balik sambil diolesi sisa bumbu.
6. Sajikan ikan mas bakar dengan sambal dan lalapan.

8. Ikan mas saus tiram.

Bahan:
- 1 ekor ikan mas, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 5 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan air. Aduk rata.
3. Bumbui dengan garam dan merica, masak hingga mendidih.
4. Masukkan potongan ikan mas, masak hingga ikan matang.
5. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus, aduk perlahan.
6. Angkat dan sajikan ikan mas saus tiram dengan nasi hangat.

9. Sop ikan mas.

Bahan:
- 1 ekor ikan mas, potong-potong
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 batang seledri, iris
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 liter kaldu ikan atau air
- 1 sdm minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- Jeruk nipis untuk penyajian

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan kentang, tumis sebentar.
3. Tuang kaldu ikan atau air, didihkan.
4. Masukkan potongan ikan mas, masak hingga ikan dan sayuran matang.
5. Tambahkan seledri, garam, dan merica. Masak sebentar.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan perasan jeruk nipis.

10. Ikan mas pindang.

foto: Instagram/@omahsekoolresto

Bahan:
- 1 ekor ikan mas, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah, serut
- Garam secukupnya
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan gula merah, aduk hingga larut.
3. Masukkan kecap manis dan air, didihkan.
4. Tuang larutan asam jawa, aduk rata.
5. Masukkan potongan ikan mas, masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
6. Bumbui dengan garam sesuai selera. Angkat dan sajikan.

11. Ikan mas goreng sambal.

Bahan:
- 1 ekor ikan mas, bersihkan dan goreng hingga matang
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng ikan mas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
5. Masak sambal hingga matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan ikan mas goreng dengan sambal di atasnya.

12. Ikan mas teriyaki.

Bahan:
- 1 ekor ikan mas, potong-potong
- 3 sdm kecap teriyaki
- 2 sdm madu
- 1 sdm saus tiram
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm air jeruk lemon
- Wijen dan daun bawang untuk taburan
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campurkan kecap teriyaki, madu, saus tiram, bawang putih, minyak wijen, dan air jeruk lemon dalam wadah. Marinasi ikan mas selama minimal 30 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, masak ikan mas hingga setengah matang.
3. Tuang bumbu marinasi ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
4. Taburi dengan wijen dan irisan daun bawang sebelum disajikan.
5. Sajikan ikan mas teriyaki dengan nasi atau mie.

13. Ikan mas kuning.

foto: Instagram/@n_indriyani

Bahan:
- 1 ekor ikan mas, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm kunyit, parut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit parut hingga harum.
2. Masukkan ketumbar bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan daun salam dan serai, tumis sebentar.
4. Tuang air, didihkan.
5. Masukkan potongan ikan mas, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
6. Bumbui dengan garam sesuai selera. Angkat dan sajikan ikan mas kuning dengan nasi hangat.

(brl/mal)