13 Resep menu buka puasa tanpa minyak, enak dan sehat buat diet

Diet Ketika Puasa Tetap Fit. |

8. Sayur bening.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 ikat bayam, siangi
- 1 buah labu siam, iris
- 1 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih, rajang
- 4 siung bawang merah, rajang
- 2 ruas temu kunci, iris (opsional)
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam, temu kunci, garam, gula pasir, dan labu siam, aduk.
2. Setelah setengah matang, masukkan bayam, aduk. Masak sebentar saja, angkat.

9. Sup tahu.

foto: Instagram/@maya.trianaa

Bahan:
- 4 buah tahu putih, belah 4
- 3 siung bawang putih, ulek
- 1 sdt bawang putih goreng
- 500 ml kaldu ayam
- 5 buah crab stick
- Garam dan lada secukupnya

Tambahan:
- Daun kucai

Cara membuat:
1. Cuci tahu, belah 4.
2. Panaskan kaldu ayam, masukkan bawang putih ulek tunggu hingga mendidih lalu cemplungkan tahu dan bawang putih goreng.
3. Beri garam dan lada, masukkan crab stick, matikan api.

10. Tempe geprek.

foto: Instagram/@ica_dapmil

Bahan:
- Tempe, potong dan rendam air garam sekitar 15 menit, panggang sampai matang

Bumbu sambal geprek:
- Cabai merah (cabai merah besar)
- 2 buah bawang merah
- 2 buah tomat besar

Cara membuat:
1. Blender atau ulek halus semua bahan sambal.
2. Rebus dengan ditambah sedikit air.
3. Tambah gula, garam dan air jeruk nipis sesuai selera.
4. Angkat jika sudah wangi dan airnya habis.
5. Tuang ke atas tempe dan penyet dengan ulekan jika suka.

11. Guava oatmeal bowl.

foto: Instagram/@carolliveinlife

Bahan:
- 70 gr oatmeal
- 200 ml susu
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt madu

Topping:
- 1 buah jambu
- 2 sdm yogurt
- 1 sdm susu kental cokelat
- Granola
- Selai kacang

Cara membuat:
1. Campurkan oatmeal dengan kayu manis bubuk dan madu, setelah itu tuangkan susu dan masak di panci atau taruh di microwave 2-3 menit.
2. Iris-iris buah jambu, masukkan ke dalam oatmeal yang sudah matang.
3. Tambahkan topping yogurt, granola, susu cokelat, dan selai kacang.

12. Sayur asem pedas.

foto: Instagram/@rykamegah

Bahan:
- 1 buah labu siam
- 2 buah jagung manis
- 1 buah terong ungu
- 1 ikat kecil kacang panjang
- Segenggam kacang tanah muda

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cabai merah besar, buang biji
- 12 cabai rawit merah
- 2 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur sejumput

Bahan lain:
- Air asam Jawa, sesuai selera
- 4 lembar daun salam
- 2 kerat lengkuas, geprek

Cara membuat:
1. Kupas, potong potong semua bahan sayur, cuci bersih, sisihkan.
2. Didihkan air secukupnya.
3. Masukkan kacang tanah muda dan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.
4. Bila bumbu sudah wangi masukkan labu siam, jagung manis, juga air asam Jawa.
5. Test rasa. Setelah labu siam setengah matang, masukkan kacang panjang dan terong.
6. Bila sudah mendidih dan sayuran matang, matikan kompor, sajikan.

13. Cream potato broccoli soup.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 200 gr kentang
- 300 gr brokoli (potong kecil-kecil, cuci, sisihkan)
- 250 gr ayam dada fillet, rebus, tiriskan, potong-potong kecil
- 250 ml air kaldu dari rebusan ayam
- 600 ml susu cair
- 50 gr keju oles
- 15 gr keju cheddar parut
- 2 batang seledri cincang

Bumbu:
- 1 sdm margarin
- 1 bombay, iris kecil
- 4 bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Potong-potong kentang, rebus sampai matang empuk, angkat, tiriskan.
2. Blender halus kentang dengan 300 ml susu cair (diambil dari 600 ml susu), sisihkan.
3. Tumis bawang putih, bombay dengan 1 sdm margarin sampai matang wangi.
4. Masukkan brokoli, aduk-aduk rata.
5. Masukkan ayam, aduk-aduk rata
6. Masukkan 250 ml air kaldu, masak sampai
7. Masukkan susu cair dan kentang susu yang sudah diblender tadi.
8. Masukkan keju, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk rata masak dengan api sedang. Masak sampai mengental dan meletup-letup.
9. Taburi seledri cincang. Siap disajikan hangat dengan taburan keju.

(brl/lut)