13 Resep menu buka puasa takjil es, segar dan mudah dibuat

Es buah. |

1. Es buah.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- Apel
- Pear
- Melon
- Semangka
- Nanas
- Biji selasih

Bahan kuah:
- Susu cair full cream dan sirup cocopandan

Cara membuat:
1. Campur susu cair dan sirup. Koreksi rasa. Bila sudah pas, siapkan buah-buahan.
2. Setelah disiapkan dan cuci bersih. Masukkan buah-buahan sesuai seleran.
3. Jumlah buahnya pun dapat di sesuai kebutuhan kamu.

2. Es dawet.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 60 gram tepung beras
- 10 gram tepung tapioka
- 15 gram nutrijel plain
- 1/2 sdt garam
- Air daun suji pandan (blender dan saring):
- 20 lembar daun suji rajang
- 2 lembar daun pandan rajang
- 700 ml air

Bahan lain:
- Air Es dan es batu secukupnya

Bahan kuah:
- 1300 ml santan, campur 200 ml santan instan dan 1100 ml air
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan simpulkan

Bahan sirup gula:
- 300 gram gula aren
- 400 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan

Pelengkap:
- Es batu sesuai selera
- Nangka potong, kecil-kecil

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga larut, saring agar tidak ada yang menggumpal.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga matang meletup letup, angkat.
3. Dalam kondisi panas, segera masukkan di cetakan dawet, cetak dan jatuhkan di atas air es. Simpan di dalam kulkas.
4. Untuk kuah campur semua bahan dan masak sambil diaduk aduk hingga matang, angkat, dinginkan, simpan di dalam kulkas.
5. Untuk sirup gula, campur semua bahan dan masak dengan api kecil hingga menjadi sirup, angkat dan biarkan dingin. Sajikan dawet dengan sirup gula, kuah dan pelengkap.

3. Es koktail Jawa.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 1 mangkuk kecil pepaya mengkal, bentuk bulat
- 1 mangkuk kecil nanas, dipotong
- 1 mangkuk kecil melon, bentuk bulat
- 1 mangkuk kecil nata de coco
- 1 mangkuk kecil manisan kolang kaling
- 1 sdm biji selasih
- 12 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 1500 ml air
- 350-400 gr gula pasir
- 1/4 sdt citrun
- Air kapur sirih
- Es batu

Cara membuat:
1. Rendam pepaya dengan air kapur sirih semalaman sampai kaku, tiriskan dan cuci bersih.
2. Rebus air, gula pasir, kayu manis, dan cengkeh sampai gula larut.
3. Setelah gula larut masukkan nanas dan pepaya. Rebus sekitar 5 menit. Matikan api, masukkan sitrun dan biji selasih. Tunggu sampai dingin.
4. Setelah dingin masukkan melon, manisan kolang kaling, dan nata de coco. Simpan di lemari es sampai saat disajikan.
5. Penyajian. Tambahkan es batu secukupnya, aduk-aduk. Es koktail jawa siap disajikan.

4. Es buah jadul.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 1000 ml air
- 200 gr gula pasir
- 200 gr bengkuang, potong dadu
- 300 gr pepaya, potong sesuai selera
- 1 buah nanas madu, potong sesuai selera
- 1 batang kayu manis ukuran sekelingking
- 3 butir cengkeh
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 lembar daun pandan, optional, bisa di-skip

Cara membuat:
1. Didihkan air, gula pasir, kayu manis, cengkeh dan daun pandan sampai gula larut.
2. Matikan api, tunggu sampai uap panasnya hilang. Aduk-aduk bila perlu, untuk mempercepat prosesnya.
3. Keluarkan kayu manis, cengkeh dan daun pandan, masukkan bengkuang, nanas dan pepaya, masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
4. Diamkan di kulkas sampai meresap. Tambah es batu dan siap disantap.

5. Es kuwut jeruk peras.

foto: Instagram/@vy_viya

Bahan:
- 1 buah melon
- 1 buah kelapa muda
- Air jeruk peras
- Selasih
- Sirup melon, air es, dan es batu

Cara membuat:
1. Serut panjang melon dan kelapa. Sisihkan.
2. Siapkan wadah lalu masukkan semua bahan. Campur dengan semua bahan, sajikan dingin.

(brl/far)