13 Resep masakan rumahan untuk anak serba ikan kembung, enak, bergizi, dan bikin nagih

foto: Instagram/@cheche_kitchen; Instagram/@dillaz162

Brilio.net - Ikan kembung adalah salah satu pilihan bahan yang sempurna untuk masakan rumahan bagi anak-anak. Dengan daging yang lembut dan cita rasa gurih yang khas, ikan ini mampu memanjakan lidah si kecil dalam setiap suapan. Ikan kembung juga mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat, mulai dari ikan bakar, pepes, hingga sup ikan yang segar. Rasanya yang tidak terlalu kuat membuat ikan kembung cocok untuk anak-anak yang mungkin belum terbiasa dengan ikan beraroma tajam.

Selain rasanya yang lezat, ikan kembung juga sangat bergizi. Ikan ini kaya akan omega-3, protein, serta berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Omega-3 misalnya, dikenal dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan menjaga kesehatan jantung. Dengan menyajikan ikan kembung dalam menu sehari-hari, kamu tidak hanya menyuguhkan hidangan yang nikmat tetapi juga memastikan anak mendapatkan asupan nutrisi yang diperlukan untuk tumbuh kembangnya.

Kelezatan dan kandungan gizi itulah yang membuat olahan ikan kembung begitu disukai dan bikin nagih. Anak-anak cenderung menyukai tekstur dagingnya yang empuk dan rasanya yang gurih, apalagi jika diolah dengan bumbu yang pas dan cara memasak yang tepat. Baik digoreng renyah atau diolah menjadi pepes yang harum, ikan kembung selalu berhasil membuat si kecil ketagihan dan menambah porsi makan mereka dengan lahap.

BrilioFood lansir dari berbagai sumber, Rabu (4/9), berikut ini 13 resep masakan rumahan untuk anak serba ikan kembung yang enak, bergizi, dan bikin nagih.

1. Ikan kembung goreng madu.

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan kembung dengan bawang putih, garam, dan ketumbar. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Sajikan dengan nasi hangat dan sayuran.

2. Pepes ikan kembung.

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt garam
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, dan tomat.
3. Bungkus ikan dengan daun pisang, kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Bakar sebentar di atas api untuk memberi aroma bakaran. Sajikan.

3. Ikan kembung bakar madu.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 2 sdm madu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Campur madu, bawang putih, kecap manis, garam, dan merica.
2. Lumuri ikan dengan campuran bumbu, diamkan selama 15 menit.
3. Bakar ikan di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

4. Sup ikan kembung.

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, potong menjadi 2 bagian
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 batang seledri, potong-potong
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan bawang putih, garam, dan merica.
2. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan ikan kembung dan seledri, masak hingga ikan matang.
4. Sajikan sup ikan kembung hangat dengan nasi.

5. Ikan kembung balado.

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah tomat, haluskan
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan kembung hingga matang dan kering. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan garam dan tomat. Masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan ikan kembung goreng, aduk rata dengan bumbu. Sajikan.

6. Ikan kembung acar kuning.

foto: Instagram/@chandatawa

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 1 buah wortel, iris korek api
- 1 buah timun, iris korek api
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm cuka
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan kembung hingga matang. Tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit bubuk hingga harum.
3. Tambahkan wortel dan timun, masukkan cuka dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan ikan kembung goreng, aduk hingga tercampur rata dengan acar. Sajikan.

7. Ikan kembung saus tomat.

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 4 buah tomat, haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang kasar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan kembung hingga matang. Tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan tomat halus, garam, dan gula. Masak hingga saus mengental.
3. Masukkan ikan kembung goreng, aduk rata dengan saus. Sajikan.

8. Ikan kembung bumbu kuning.

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 500 ml santan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan santan, garam, dan gula. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan kembung, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Sajikan.

9. Ikan kembung bumbu rica-rica.

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 10 buah cabai merah keriting, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan kembung hingga matang. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ikan kembung, aduk hingga tercampur dengan bumbu. Sajikan.

10. Ikan kembung goreng tepung.

foto: Instagram/@dillaz162

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, fillet
- 100 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica.
2. Celupkan fillet ikan kembung ke dalam telur, lalu gulingkan di campuran tepung.
3. Goreng ikan hingga kering dan kecokelatan. Sajikan dengan saus sambal.

11. Ikan kembung asam manis.

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika, potong dadu
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan kembung hingga matang. Tiriskan.
2. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan paprika dan tumis hingga layu.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Masukkan ikan kembung, aduk rata dengan saus. Sajikan.

12. Ikan kembung goreng sambal matah.

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 batang serai, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak kelapa, panaskan

Cara membuat:
1. Goreng ikan kembung hingga matang dan kering. Tiriskan.
2. Campurkan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan garam dalam mangkuk.
3. Siram dengan minyak kelapa panas, aduk rata.
4. Sajikan ikan kembung dengan sambal matah.

13. Ikan kembung gulai.

foto: Instagram/@nurlijapasaribunurijapasaribu

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 500 ml santan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan santan, garam, dan gula, masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan kembung, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat.

(brl/jad)