13 Resep masakan labu kuning, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Instagram/@faridha_irchamni ; Instagram/@yscooking

Brilio.net - Memiliki tekstur empuk dan lembut, menjadikan labu kuning sangat cocok diolah menjadi berbagai masakan. Bila kamu bosan dengan menu sayur yang itu-itu saja, mengolah labu kuning adalah pilihan tepat. Tekstur dan rasanya yang berbeda dibandingkan jenis sayur lain, membuat olahan labu kuning begitu nikmat.

Cara mengolah labu kuning tidaklah sulit. Cukup tambahkan dan campur dengan aneka rempah tradisional, lho. Baik dibikin kuah, tumis, pakai santan, dan lain sebagainya.

Penasaran dengan resep masakan labu siam? Simak sederet resep yang telah BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Kamis (11/5).

Magang: Mas Noviani

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Sayur bening labu kuning.

foto: Instagram/@dapuraprilia

Bahan:
- 200 gr labu kuning, potong bentuk dadu
- 1/2 bonggol jagung
- 1 buah gambas, kupas dan cuci bersih
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat
- Seruas jahe
- Seruas lengkuas
- 1 batang seledri
- 1 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 600 ml air

Cara membuat:
1. Rebus air kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan jahe. Masak sampai mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan labu kuning dan jagung. Masak sampai mendidih lagi kemudian masukkan gambas. Aduk-aduk sampai semua bahan matang.
3. Tambahkan garam, gula, tomat, dan daun seledri. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Labu kuning dan udang kuah santan.

foto: Instagram/@faridha_irchamni

Bahan:
- Udang, bersihkan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 batang serai, cincang putihnya
- 600 ml air
- 50 ml santan encer
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 300 gr labu kuning
- Gula dan garam
- 1 sdm kecap ikan
- Bawang goreng

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 1/2 sdt terasi udang

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng dan tambahkan serai 1 buah putihnya dicincang. Setelah harum, masukkan udang yang sudah bersih.
2. Tambahkan air dan santan encer. Aduk merata kemudian masukkan daun jeruk dan daun salam.
3. Setelah air panas, masukkan labu kuning. Tambahkan gula, garam, kecap ikan. Tunggu sampai matang labunya, tambahkan bawang goreng. Angkat dan sajikan.

3. Tumis labu kuning ebi.

foto: Instagram/@nafiannis_kitchen

Bahan:
- 700 gr labu kuning
- 100 gr kacang panjang
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Cabai rawit
- Ebi
- Lengkuas
- Daun salam
- Garam, lada, dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan kacang dan labu yang sudah dipotong-potong.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga harum bersama ebi, lengkuas, dan daun salam.
3. Beri sedikit air, kemudian masukkan sayuran.
4. Cek rasa, tunggu hingga matang, lalu matikan api.

4. Labu kuning tahu kacang panjang masak santan.

foto: Instagram/@myfie

Bahan:
- Labu kuning, potong kotak dan cuci bersih
- Kacang panjang
- Tahu berkulit, potong-potong
- Ebi, cuci bersih dan haluskan
- Daun bawang, iris
- Tomat hijau, iris
- Santan instan

Bumbu iris:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Cabai hijau
- Gula merah

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bila sudah wangi, masukkan bawang putih, cabai iris, tomat dan ebi yang sudah dihaluskan. Aduk sampai baunya harum.
2. Tambahkan potongan labu, kacang panjang, dan tahu. Aduk dan tunggu sampai labu berubah warna.
3. Tambahkan air dan tutup sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan, gula merah, garam, dan penyedap jamur. Tunggu sampai mendidih sekali. Terakhir sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang.

5. Tumis labu kuning ikan teri.

foto: Instagram/@igms_id

Bahan:
- 1/2 buah labu kuning ukuran kecil
- 100 gr ikan teri
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Kecap asin, garam, dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong kulit luar labu kuning, buang biji dan cuci bersih labu. Lalu potong dadu, sisihkan.
2. Goreng ikan teri hingga kuning keemasan, tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan labu kuning yang sudah dipotong dadu, tumis sebentar.
4. Masukkan kecap asin, garam, dan merica. Tumis sebentar hingga wangi. Lalu beri air hingga menutupi setengah bagian labu dan tutup kuali. Biarkan selama beberapa menit.
5. Buka tutupnya kemudian aduk-aduk labu. Jika labu kuning sudah mulai lembut, masukkan ikan teri goreng. Aduk sebentar dan koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor.

6. Labu kuning masak daging sapi.

foto: Instagram/@yanukrikamariana

Bahan:
- Labu kuning
- Daging sapi lunak
- Bawang putih
- Kacang hitam
- Air
- Kecap asin
- Saus tiram
- Lada

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging sapi lalu angkat.
2. Tumis labu kuning, kemudian masukkan bumbu dan tambahkan air. Jika sudah lunak, masukkan daging sapinya aduk-aduk merata. Angkat dan sajikan.

7. Tumis labu kuning dan talas.

foto: Instagram/@linda.ljf

Bahan:
- 300 gr labu kuning, potong kotak
- 200 gr talas, potong kotak

Bumbu:
- 10 siung bawang merah
- 1 sdm ebi, direndam dan tumbuk
- Garam secukupnya
- 1,5 sdm gula
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan ebi sampai harum. Masukkan labu kuning, masak sekitar 5 Menit, baru masukkan talas.
2. Tambahkan garam, gula, dan air. Aduk Rata lalu kecilkan api. Tutup wajan dan masak sampai lunak dan air menyusut.
3. Test rasa, terakhir tambahkan bawang goreng bila suka.

8. Sup labu kuning.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 200 gr labu kuning, potong dadu
- 1 dada ayam fillet, potong dadu kecil
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, potong kotak kecil
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm terigu
- Garam dan merica
- Kaldu ayam bubuk
- 1 liter air
- 200 ml susu uht plain

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan garam dan merica. Biarkan selama 15 menit, lalu tumis ayam sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Pakai sisa minyak menumis ayam, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan labu dan bombay, kemudian aduk rata. Beri terigu dan aduk rata kembali.
3. Tuang air, masak labu dengan api kecil sampai labu lumer, bisa dibantu dengan ditekan-tekan pakai spatula agar hancur. Supaya lebih cepat kamu bisa pakai hand blender.
3. Masukkan wortel, masak sampai wortel setengah matang. Kemudian masukkan ayam, beri kaldu bubuk, garam, dan merica. Koreksi rasa. Tuang susu dan didihkan kembali. Masukkan daun bawang lalu sajikan.

Patut Dicoba Di Rumah.

9. Tumis pedas labu kuning dan daging giling.

foto: Instagram/@yunnymega

Bahan:
- Labu kuning secukupnya
- Beef giling
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai merah
- Saus tiram
- Kecap asin
- Garam dan penyedap rasa
- Air

Cara membuat:
1. Potong potong labu sesuai selera.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan beef. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam dan penyedap.
3. Setelah beef matang, tambahkan air lalu masukkan labunya. Masak sebentar saja dan cek rasa.

10. Lodeh labu kuning.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm ebi kering, rendam air panas kemudian tumbuk kasar
- 300 ml santan
- 250-300 gr labu kuning
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera
- 1-2 batang daun kemangi

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah kemudian masukkan ebi.
2. Selanjutnya masukkan santan. Setelah santan mendidih, masukkan labu kuning, kecap ikan, gula pasir, garam, lada, dan kaldu bubuk. Sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
3. Masak sampai labu lunak saja. Matikan api, masukkan kemangi, aduk rata dan angkat.

11. Cah labu kuning daging nabati.

foto: Instagram/@theoranny

Bahan:
- Labu kuning, potong dadu
- Daging nabati, goreng dan potong
- Iris jahe
- Minyak wijen
- Garam dan kaldu jamur
- Daun sop

Cara membuat:
1. Tumis jahe sampe wangi, masukkan labu, kemudian aduk dan beri air.
2. Selanjutnya masukkan daging, garam, kaldu jamur, dan beberapa tetes minyak wijen, koreksi rasa.
3. Masak sampai matang, bila sudah pas taburkan daun sop.

12. Gulai labu kuning ikan sale.

foto: Instagram/@kartikadews

Bahan:
- 3-5 ekor ikan sale, cuci sebentar
- 400 gr labu kuning, potong-potong dan cuci bersih
- 1 batang daun bawang, iris memanjang
- 2 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 100 ml air

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1,5 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 5 butir kemiri

Cara membuat:
1. Masak bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan air sampai mendidih dan bumbu matang.
2. Masukkan santan encer kemudian aduk rata, lalu masukkan labu kuning. Masak sampai labu kuning matang kemudian masukkan ikan sale.
3. Tuang santan kental dan masak sampai mendidih. Menjelang diangkat, tambahkan tomat dan irisan daun bawang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

13. Sayur labu kuning ala rumahan.

foto: Instagram/@nengfirsa120

Bahan:
- 1 buah labu kuning muda
- 1 jempol jahe, cincang
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 4 siung bawang merah, iris halus
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya air
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci labu lalu potong-potong sesuai selera, kemudian rendam dengan air.
2. Tumis jahe, bawang merah, dan bawang putih sampai harum. Lalu masukkan labu dan aduk secara perlahan.
3. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan air. Masak sampai matang, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.

(brl/lut)