13 Resep makanan ala Nagita Slavina, ada nasi gila

Brilio.net - Nagita Slavina kerap membagikan momen kesehariannya di berbagai media sosial seperti Instagram dan YouTube. Nagita Slavina banyak berbagi mengenai musik, tips, vlog, make up, hingga memasak bersama Raffi Ahmad dan anaknya Rafathar.

Salah satu video yang sering tunjukkan adalah saat dirinya memasak. Sebenarnya melalui YouTube Rans Entertainment, Nagita mengaku jarang memasak. Namun ia senang memasak dan bisa memasak dengan baik walaupun tanpa takaran resep yang pasti. Menurut Nagita, memasak itu harus berani menambahkan bumbu dan bahan-bahan.

"Emang gitu gue nggak pernah takar kalau masak," ujar Nagita Slavina.

Apa saja makanan dan seperti apa resep ala Nagita Slavina? Yuk intip dan praktikkan di rumah, berikut Brilio Food lansir dari YouTube @RansEntertainmentpada Kamis (8/7).

1. Spaghetti panggang with bechamel cheese sauce.

foto: YouTube/@RansEntertainment

Bahan spaghetti:
- Spaghetti
- Daging sapi/ayam giling
- Saus tomat
- Tomato paste
- Oregano
- Rosemary
- Bawang bombay, iris
- Bawang putih, cincang

Bahan saus bechamel:
- Tepung terigu
- Keju
- Pala bubuk
- Butter
- Susu
- Garam, gula, dan lada

Cara membuat:
1. Didihkan air, tambahkan garam secukupnya. Kemudian, rebus spaghetti hingga matang.
2. Angkat dan tiriskan. Lalu, masak bawang bombay dengan butter hingga layu atau kecokelatan. Masukkan bawang putih cincang, aduk terus agar tidak mudah gosong.
3. Masukkan daging, masak hingga matang.
4. Bumbui dengan oregano, rosemary, garam, gula, dan lada. Aduk rata, cicipi rasa.
5. Masukkan saus tomat dan tomato paste. Lalu, masukkan juga spaghetti. Aduk sampai rata. Cicipi rasa, tambahkan bumbu jika dirasa kurang pas.
6. Jika terlalu kering, tambahkan air sisa rebusan spaghetti.
7. Siapkan loyang tahan panas, masukkan spaghetti ke dalamnya. Sisihkan.
8. Buat saus bechamelnya. Siapkan panci dan spatula, masukkan butter, masak hingga meleleh.
9. Masukkan tepung terigu, aduk menggunakan whisk. Aduk dan masak terus hingga bau tepung terigunya hilang.
10. Tuangkan susu perlahan sambil terus diaduk. Lalu, tambahkan bubuk pala.
11. Masukkan keju, aduk hingga mengental. Bumbui dengan lada, garam, dan gula. Cicipi rasa.
12. Tuangkan ke atas spaghetti, taburi dengan keju mozarella di atasnya. Panggang di oven selama 20 menit dengan api atas 140 derajat celcius.

2. Udang saus mentega.

foto: YouTube/@RansEntertainment

- Udang, bersihkan dan marinasi dengan air lemon
- Bawang bombay, iris
- Bawang putih, cincang kasar
- Saus tiram
- Kecap inggris
- Kecap asin
- Kecap ikan
- Kecap manis
- Daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Goreng udang hingga mengering. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wajan, masukkan mentega hingga meleleh. Kemudian, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tuangkan juga minyak sisa dari gorengan udang sebelumnya sesuai selera.
3. Jika sudah wangi, bumbui dengan saus tiram, kecap inggris, kecap asin, dan kecap ikan. Aduk hingga rata, cicipi rasa.
4. Masukkan udang, aduk rata. Tambahkan kecap manis secukupnya.
5. Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan.

3. Kepiting saus Kadang.

foto: YouTube/@RansEntertainment

Bahan:
- 1 kg kepiting, potong tengahnya, bersihkan
- Garam dan gula
- Jeruk nipis
- Daun bawang, iris
- 10 sdm saus tomat
- 10 sdm saus sambal
- 3 sdm tauco (opsional)
- 2 lembar daun salam
- 2 butir telur
- 2 serai
- 1 liter air, untuk merebus kepiting

Bumbu halus:
- 5 cabai merah besar
- 5 cabai keriting
- 5 cabai rawit
- 3 cm jahe, kupas
- Bawang putih

Cara membuat:
1. Rebus kepiting dengan daun salam, serai, dan jahe. Tambahkan juga 1 sdm garam. Kepiting bisa digeprek terlebih dahulu agar bumbunya mudah menyerap.
2. Angkat kepiting. Sisihkan air rebusannya sedikit.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, aduk supaya tidak gosong. Masukkan serai. Masak hingga minyaknya keluar.
4. Tuangkan air rebusan kepiting secukupnya.
5. Tambahkan saus sambal dan tomat. Bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa.
6. Tuangkan kocokan telur sambil terus diaduk. Lalu masukkan kepiting, aduk hingga rata.
7. Tambahkan daun bawang sesuai selera.
8. Tuangkan air jeruk nipis secukupnya. Aduk hingga rata. Sajikan.

4. Nutella crepe cake.

foto: YouTube/@RansEntertainment

Bahan:
- 300 gr tepung
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 6 buah telur
- 900 ml susu cair
- Mentega dan minyak goreng untuk memasak

Bahan krim:
- 150 gr double cream
- 150 gr dark cokelat

Filling cream:
- 400 gr double cream
- 20 gr gula halus
- 50 gr nutella

Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu hingga halus. Buat lubang di bagian tengahnya. Masukkan telur ke dalam lubang.
2. Aduk perlahan dari tengah hingga melebar sampai rata. Gunakan whisk agar lebih mudah.
3. Masukkan susu sedikit demi sedikit. Aduk rata. Istirahatkan 10 sampai 15 menit.
4. Siapkan butter yang sudah dilelehkan dan minyak. Oleskan pada teflon anti lengket.
5. Masak adonan crepe tipis-tipis. Jika sudah matang, angkat dan pidahkan ke piring. Lakukan hingga adonan habis.
6. Sisihkan adonan crepes ke kulkas, lanjutkan untuk membuat isiannya.
7. Panaskan krim, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi cokelat. Diamkan sebentar, lalu aduk perlahan hingga rata. Tambahkan 1 sdm butter, aduk kembali.
8. Kocok krim lainnya, masukkan gula, kocok kembali. Lalu susun bersama adonan crepes. Setiap layer diisi dengan krim cokelat dan putih dan nutella secara bergantian. Bisa tambahkan juga kacang almond sesuai selera.
9. Olesi seluruh permukaannya dengan cokelat dan hias dengan kacang almond, sajikan.

5. Udang tempura.

foto: YouTube/@RansEntertainment

Bahan:
- Udang
- Tepung terigu untuk adonan kering dan basah
- Tepung beras
- Kuning telur
- Garam
- Bawang putih
- Baking powder
- Merica
- Air dingin

Cara membuat:
1. Bersihkan udang dari cangkangnya, namun sisakan ekornya. Iris-iris sedikit bagian bawah dagingnya supaya tidak melengkung lagi.
2. Keringkan udang dengan tisu atau serbet.
3. Marinasi dengan air jeruk nipis. Taburi juga dengan lada dan garam. Bumbui juga dengan bawang putih cincang. Sisihkan.
4. Siapkan bahan tempura. Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam wadah, aduk rata.
5. Tambahkan baking powder, lada, garam, dan penyedap rasa, aduk kembali.
6. Tuangkan telur, aduk hingga rata. Kemudian masukkan juga air dingin, aduk lagi.
7. Masukkan udang ke dalam tepung kering, kemudian masukkan ke adonan tepung basah, goreng hingga kuning keemasan.

6. Korean chicken.

foto: YouTube/@RansEntertainment

Bahan:
- Sayap ayam
- Bawang putih
- Wijen
- Kecap ikan
- Kecap asin
- Saus gochujang
- Saus tiram
- Madu
- Garam dan lada
- Cuka beras
- Air
- Tepung bumbu serbaguna

Cara membuat:
1. Campur ayam dengan bawang putih, kecap ikan, dan lada. Marinasi, sisihkan.
2. Siapkan teflon, panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan saus gochujang, tunggu sampai mendidih.
3. Tuangkan kecap asin, cuka beras, air secukupnya. Aduk, kemudian masukkan madu. Aduk terus hingga rata. Koreksi rasa. Matikan api.
4. Di wajan lain, panaskan minyak. Selagi menunggu panas, balurkan ayam dengan tepung bumbu serbaguna.
5. Goreng hingga kecokelatan. Sambil nyalakan kembali api di wajan saus gochujang.
6. Angkat ayam, tiriskan, lalu masukkan ke dalam saus. Aduk rata. Angkat, taruh di piring saji dan taburi dengan biji wijen. Sajikan.

7. Pangsit goreng.

foto: YouTube/@RansEntertainment

Bahan:
- 100 gr daging ayam giling
- 2 sdm daging udang cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk putih
- 1 telur, kocok
- 30 gr tepung tapioka
- 1 sdt minyak wijen
- Kulit pangsit
- Tepung sagu dan air hangat

Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk putih

Bahan saus:
- 2 bungkus bumbu mi instan
- 4 sdm air hangat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk putih
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt sriracha
- 2 sdt sesame chilli oil
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm kecap
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Buat saus terlebih dahulu dengan mencampur semua bahan di dalam wadah. Tuangkan sedikit air hangat, aduk hingga rata.
2. Buat isi pangsit, campur udang dan ayam. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan daun bawang dan bawang putih.
3. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan tepung tapioka agar mengentalkan adonan. Tuangkan minyak wijen.
4. Isi ke kulit pangsit, lipat kulit pangsit sesuai selera. Rekatkan dengan bantuan air.
5. Rebus pangsit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
6. Rebus juga mi instan hingga matang. Angkat dan sisihkan.
7. Panaskan teflon, masak bumbu halus. Masukkan telur, masak orak-arik.
8. Masukkan ayam, masak hingga matang. Lalu tuangkan saus, aduk hingga rata.
9. Masukkan mi yang sudah direbus, aduk rata.
10. Masukkan pangsit, aduk kembali. Tambahkan sayuran sesuai selera. Masak sampai matang. Angkat.

8. Strawberry vanila cake.

foto: YouTube/@RansEntertainment

Bahan:
- Butter
- Telur
- Self rising flour
- Gula castor
- Susu
- Garam
- Baking powder
- Vanila paste
- Cokelat putih, potong-potong
- Selai stroberi

Cara membuat:
1. Kocok butter selama 1 sampai 2 menit dengan mixer. Masukkan gula, kocok kembali.
2. Kocok telur menggunakan whisk, lalu tuangkan pada adonan. Kocok kembali.
3. Ayak tepung, campurkan pada adonan sambil terus dikocok.
4. Campur vanilla paste dan susu, tuangkan ke adonan. Aduk rata.
5. Siapkan cokelat putih di dalam wadah, aduk bersama sedikit tepung. Tuangkan ke adonan, aduk dengan spatula.
6. Siapkan 2 loyang yang sudah diolesi butter dan sedikit tepung terigu. Masukkan adonan ke dalam loyang.
7. Tambahkan selai stroberi, aduk sebentar. Panggang kue.
8. Angkat dan dinginkan. Sambil menunggu, buat cream cheese frosting.
9. Kocok butter menggunakan mixer sampai berubah warna menjadi putih. Masukkan icing sugar perlahan sambil terus dikocok.
10. Belah bagian atas kue supaya permukaannya rata, isi dengan cream cheese frosting yang sudah dimasukkan ke piping bag. Ratakan dengan spatula, tumpuk dengan kue lainnya, lalu oleskan semua permukaan dengan cream cheese frosting.
11. Hias dengan potongan stroberi dan gula sesuai selera.

9. Es krim.

foto: YouTube/@RansEntertainment

Bahan:
- Air dingin
- Es krim instan

Cara membuat:
1. Tuangkan air dingin ke dalam wadah, tambahkan adonan es krim instan. Kocok dengan mixer sampai mengembang.
2. Tambahkan cokelat chip sesuai selera. Aduk rata.
3. Tuangkan ke dalam wadah atau loyang es krim.
4. Simpan di dalam freezer sampai membeku selama 6 jam. Sajikan sebagai topping pancake.

10. Pancake.

foto: YouTube/@RansEntertainment

Bahan:
- Pancake mix instan
- 2 butir telur

Cara membuat:
1. Kocok telur, lalu tambahkan pancake mix instan. Tuangkan juga air secukupnya, kocok sampai rata.
2. Siapkan teflon, oleskan dengan mentega secukupnya, panaskan.
3. Tuangkan adonan pancake sebanyak 1 sendok sayur, tunggu sampai muncul busa, balik pancake, angkat. Sajikan dengan topping sesuai selera.

11. Tteokbokki.

foto: YouTube/@RansEntertainment

Bahan:
- Tteokbokki
- Oden
- Daun bawang
- Keju
- Saus tteokbokki instan
- Kaldu jamur
- Garam
- Maizena

Cara membuat:
1. Rebus tteokbokki, tuangkan juga saus instannya.
2. Masukkan juga keju, aduk rata.
3. Tambahkan kaldu jamur dan garam, aduk rata.
4. Tambahkan maizena secukupnya, tunggu hingga mengental.
5. Taburi dengan daun bawang. Koreksi rasa.
6. Sajikan.

12. Nasi gila.

foto: YouTube/@RansEntertainment

Bahan:
- Saus tiram
- Minyak wijen
- Minyak ikan
- Bubuk kaldu
- Minyak goreng
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai
- Telur
- Bakso dan ayam
- Kecap manis dan minyak ikan
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Siapkan wajan, panaskan minyak. Masukkan irisan bawang putih dan merah, masak sampai wangi.
2. Masukkan telur, bakso (sesuai selera), sosis, dan potongan ayam. Aduk hingga rata.
3. Tuangkan saus tiram, kecap manis, dan minyak ikan.
4. Aduk rata. Tuangkan juga sedikit minyak wijen.
5. Bumbui dengan kaldu jamur. Tambahkan sayuran sesuai selera. Aduk sampai rata.
6. Tambahkan potongan cabai sesuai selera, masak terus sampai matang.
7. Dapat langsung disajikan dengan nasi atau masak nasi terlebih dahulu dengan butter dan bawang putih.
8. Sajikan.

13. Japchae.

foto: YouTube/@RansEntertainment

Bahan:
- Bawang putih, geprek dan iris
- Daun bawang, iris
- Paprika, iris
- Bawang bombay, iris
- Bayam
- Kecap manis dan asin
- Bubuk cabai
- Kaldu jamur
- Gula, lada, dan garam
- Soun Korea
- Jamur, iris
- Daging, cincang kasar
- Telur

Cara membuat:
1. Panaskan teflon, masak telur dadar dengan sedikit minyak, Angkat dan iris tipis-tipis.
2. Tumis daging, bumbui dengan garam dan lada. Tambahkan juga sedikit bawang putih, tumis sampai matang.
3. Rendam soun di air mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih dan bombay menggunakan sedikit minyak wijen. Tuangkan semua sayuran dan jamur, masak hingga matang.
5. Bumbui sesuai selera, aduk rata dan koreksi rasa.
6. Masukkan soun, aduk rata.
7. Tuangkan semua kecap, bumbu kembali hingga rasanya pas. Aduk rata. Angkat. Taburi dengan telur.

(brl/lut)