13 Resep lauk berbahan terong ungu paling enak, sederhana, mudah dibuat, dan bikin nagih

foto: Instagram/@mega_dingding ; Instagram/@dapur_kenda

Brilio.net - Terong termasuk salah satu bahan pangan yang mudah ditemui. Nah, salah satu jenis terong yang sering dimasak buat jadi masakan sehari-hari adalah terong ungu karena memiliki tekstur yang lembut.

Terong bisa dimasak dengan berbagai cara. Mulai dari digoreng, ditumis, ataupun dipanggang. Buat yang bosan dengan lauk yang itu-itu saja, olahan terong ini bisa dicoba, lho.

Dengan mengandalkan bumbu yang ada di rumah, kamu bisa membuat olahan terong sesuai dengan selera. Nggak jarang, sebagian orang juga menambahkan berbagai bahan, mulai dari sayuran ataupun berbagai protein ke dalam olahan terong.

Daripada penasaran, berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (12/1), 13 resep lauk berbahan terong ungu paling enak, sederhana, mudah dibuat, dan bikin nagih.

1. Tumis terong ayam cincang saus tiram.

foto: Instagram/@mega_dingding

Bahan:
- 2-3 buah terong
- 3 bawang putih cincang
- Jahe iris tipis-tipis
- 150 gr ayam giling
- 2 cabai merah, iris
- 3 batang bawang prei, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt dark soy sauce
- 1 sdm arak masak
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Potong-potong terong memanjang, rendam air garam. Tiriskan. Balur dengan putih telur, sedikit tepung maizena, goreng di minyak panas 1-2 menit, angkat, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, jahe, hingga harum, masukkan bawang prei, dan cabai, aduk-aduk. Tambahkan ayam giling, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan saus-saus dan bumbu, aduk-aduk, beri sedikit air, biarkan didih, koreksi rasa.
4. Kentalkan dengan larutan maizena, masukkan minyak wijen, terong, aduk rata sebentar saja, angkat, taburi bawang daun, sajikan.

(brl/tin)