13 Resep kreasi tahu kuning ala rumahan, enak, praktis, dan bikin nagih

Instagram/@linasutiono ; Instagram/@mega_dingding

Brilio.net - Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang kaya protein. Dilansir dari penelitian terbitan e-journal.uajy.ac.id, tahu memiliki kandungan protein sebesar 8-12 persen. Protein sendiri diketahui berfungsi sebagai sumber energi dan bisa membantu menjaga daya tahan tubuh.

Tahu juga menjadi salah satu sumber protein yang cukup mudah didapat dan harganya relatif terjangkau. Nggak heran kalau banyak orang mengolah tahu menjadi berbagai jenis lauk untuk asupan sehari-hari.

Kamu bisa memilih tahu jenis apa saja sesuai selera. Misalnya tahu putih, tahu cokelat, tahu kuning, dan lainnya. Kalau tahu kuning, biasanya dimasak jadi tumisan. Rasa gurih tahu kuning akan berpadu dengan aneka bumbu rempah. Akan terasa lebih lezat jika dimasak bersama beragam bahan makanan lain.

Nah, selain ditumis, ternyata masih banyak lho cara mengolah tahu kuning yang lezat dan bikin nagih.

Penasaran kan resep olahan tahu kuning? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 13 resep kreasi tahu kuning pada Sabtu (23/12).

1. Tahu isi saus jamur.

foto: Instagram/@dapurchina

Bahan:
- 8 buah tahu
- 150 gr daging cincang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah jamur shiitake,iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdm tepung maizena
- 2 buah cabai rawit, iris
- 200 ml air
- Daun bawang, iris

Saus:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- Gula
- Larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Bumbui daging ayam dengan daun bawang, garam , merica, tepung maizena, kecap manis, dan kecap asin. Kemudian aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Buang sedikit bagian tengah tahu untuk diisi.
3. Goreng tahu dengan sedikit minyak hingga kuning keemasan.
4. Angkat dan isi tahu dengan daging cincang.
5. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih halus dan jamur shiitake hingga harum.
6. Masukkan air dan saus, lalu aduk rata.
6. Masukkan tahu, tutup, dan masak hingga matang.
7. Buka dan siram saus ke atas tahu, lalu sajikan.

2. Tahu kuning asam manis.

foto: Instagram/@kumpulanresepdesa

Bahan:
- 2 buah tahu kuning, potong jadi 8
- 1/2 biji bawang bombay, potong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun prei, potong-potong
- 1 sdm saus cabai
- 3 sdm saus asam manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
2. Tuang 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai sampai wangi, lalu tambahkan tomat.
3. Tambahkan air secukupnya, aduk rata.
4. Masukkan saus cabai, saus asam manis, garam, dan gula.
5. Tunggu sampai mendidih, masukkan tahu goreng dan daun prei. 6. Aduk rata, tunggu sampai mendidih lagi.
7. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

3. Tahu kuning dan sosis masak mentega.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 2 buah tahu kuning, potong kotak dan goreng
- 5 buah sosis sapi, potong serong
- 1 ikat kecil daun bawang, potong-potong
- 3 sdm mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, potong
- 2 buah cabai merah besar, potong-potong
- 5 buah cabai rawit, potong-potong

Bahan Saus:
- 1 sdm saus tomat
- 1 1/2 sdm kecap inggris
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan sosis sapi, aduk sebentar.
3. Beri air secukupnya, lalu masukkan cabai dan campuran saus, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan tahu kuning, masak hingga saus mengental, dan koreksi rasa.
5. Taburi dengan daun bawang, lalu siap disajikan.

Hasilnya Lezat.

4. Tahu kuning masak tauco.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 2 buah tahu kuning, potong kotak
- 150 gr daging ayam atau sapi, cincang kasar
- 100 gr udang, cincang kasar
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm tauco manis, ulek kasar
- 1 buah wortel kecil, iris korek api
- 2 cm jahe, iris korek api
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 buah cabai merah besar, iris
- 10 batang kucai, potong kira-kira 3 cm
- Kacang kapri secukupnya
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur secukupnya
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga kekuningan, lalu masukkan jahe dan cabai merah, aduk rata.
2. Masukkan ayam, udang, dan wortel. Lalu aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan tahu kuning dan tauco, kecap manis, garam, kaldu jamur, dan merica, lalu aduk rata.
4. Tuang air, masak dengan api kecil sampai kuah menyusut.
5. Tambahkan kucai dan kapri, tes rasa, lalu angkat.

5. Tumis tauge dan tahu kuning.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan:
- 3 buah tahu kuning, potong kecil
- 300 gr tauge
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai keriting merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt ebi bubuk
- 1 sdt terasi bakar
- Garam
- Gula
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang, ebi, terasi, dan cabai sampai harum.
2. Masukkan tahu, lalu aduk rata. Tambahkan sedikit air dan masak hingga air habis.
3. Masukkan tauge, daun bawang, garam, gula, dan merica. Masak dengan api besar hingga tauge agak layu.
4. Cicipi dan koreksi rasa. Matikan api, langsung pindahkan ke piring supaya tauge tidak layu.
5. Sajikan selagi hangat.

6. Tahu cah sayur asin.

foto: Instagram/@jessy.recipes

Bahan:
- 1 buah tahu kuning gepeng, iris
- 1 buah sayur asin, cuci bersih dan iris
- 2 buah cabai keriting, iris
- 2 siung besar bawang putih, geprek
- 5 buah udang potong-potong
- 1/2 buah tomat, iris kecil
- 1 sdm kecap ikan
- Garam
- Lada
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, setelah panas masukkan garam, tumis bawang putih dan cabai merah sampai kecokelatan.
2. Masukkan tahu, aduk sampai tahu kuning kecokelatan.
3. Masukkan sayur asin dan udang, lalu aduk rata.
4. Masukkan tomat dan air. Beri lada, gula pasir, dan kecap ikan. Biarkan air menyusut, lalu koreksi rasa.
5. Angkat dan siap disajikan.

7. Tumis kucai tahu kuning saus tiram.

foto: Instagram/@mega_dingding

Bahan:
- 3 buah tahu kuning
- 2 ikat kucai
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu kuning setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tahu kuning, kucai, masukkan semua saus dan bumbu, aduk sebentar.
3. Beri sedikit air, koreksi rasa, lalu sajikan.

8. Cah sayur asin daging sapi.

foto: Instagram/@lina_wijayaa

Bahan:
- 250 gr daging khas dalam, cuci bersih, iris, tiriskan, lalu beri 1 sdm sagu dan kecap asin
- 2 ikat sayur asin, potong-potong
- 1 buah tahu kuning, potong dan goreng sebentar
- 2 ruas jahe, iris
- 4 siung bawang putih, geprek
- 2 sdm saus tiram
- Air secukupnya
- Gula
- Garam
- Kaldu jamur
- Lada

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata sampai agak matang.
3. Masukkan sayur asin, tahu, air, penyedap, lalu koreksi rasa.
4. Masak sampai air agak menyusut, lalu angkat.

9. Semur tahu bakso.

foto: Instagram/@ginanjarvk

Bahan:
- 10 buah tahu kuning
- 5 buah bakso
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdm merica
- 1 bungkus santan kara segitiga
- 1 lembar daun salam
- Gula
- Garam
- Air

Cara membuat:
1. Potong tahu dan bakso menjadi dua bagian.
2. Ulek halus semua bumbu kecuali daun salam, tumis sampai harum.
3. Tambahkan tahu dan bakso, lalu aduk rata.
4. Tambahkan air, lalu didihkan. Setelah itu, tambahkan santan, aduk rata, dan didihkan kembali sampai matang.

10. Puyuh tahu petai balado.

foto: Instagram/@qorinaratnadewi

Bahan:
- Tahu kuning, potong dadu
- Telur puyuh
- Petai
- Bumbu instan

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh, lalu kupas dan sisihkan.
2. Goreng tahu kuning sampai matang. Lalu potong-potong petai menjadi dua bagian.
3. Tumis bumbu instan, lalu masukkan tahu kuning, telur puyuh, dan petai.
4. Tambahkan penyedap rasa, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

11. Tahu isi pedas.

foto: Instagram/@masakresepmasak

Bahan:
- 20 buah tahu kuning
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 1/4 kol ukuran sedang
- 2 genggam tauge
- 2 buah daun bawang
- 2-3 sdm tepung tapioka
- buah cabai rawit sesuai selera
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula
- Lada putih
- Kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya

Baluran:
- 16 sdm terigu protein sedang
- 6 sdm tepung maizena
- 2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga mengering, lalu masukkan daun bawang dan wortel. Masak hingga wortel mulai lembut.
2. Masukkan kol dan tauge. Aduk sebentar lalu tuang bumbu. Masak hingga sayur matang, lalu matikan api.
3. Masukkan cabai rawit. Aduk rata dan dinginkan hingga suhu ruang.
4. Jika isian sudah dingin, tambahkan tepung tapioka sampai tidak terlalu basah. Masukkan isian ke dalam tahu.
5. Masukkan tahu ke dalam baluran, lalu goreng dengan api sedang hingga keemasan dan garing. Sajikan.

12. Bakso tahu kuning.

foto: Instagram/@uji_dapur_isti

Bahan:
- 150 gr daging ayam
- 6 buah tahu kuning, belah 4 bagian, dan pisahkan isinya
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung kanji atau tapioka
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, goreng
- 1 batang daun seledri, cincang

Bumbu:
- Gula
- Garam
- Lada
- Penyedap rasa
- Minyak wijen
- Kecap asin
- Saus tiram

Cara membuat:
1. Haluskan daging ayam, telur, daun bawang, dan bawang putih goreng dengan blender.
2. Beri sedikit air dingin saat memblender.
3. Campurkan semua bahan lain ke gilingan ayam yang sudah halus tadi termasuk bumbu, kecuali tahu.
4. Aduk rata, kemudian isikan ke tahu yang sudah dilubangi terlebih dahulu.
5. Kukus sampai matang.

13. Oseng tahu cabai hijau.

foto: Instagram/@menubuatbesok13

Bahan:
- 1 bungkus tahu kuning, iris
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat, iris
- Cabai hijau secukupnya, iris
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap sesuai selera
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau, lalu tambahkan garam, penyedap dan gula.
3. Tumis sebentar, lalu masukkan tahu, tambahkan kecap sesuai selera.
4. Koreksi rasa dan sajikan.

(brl/lut)