13 Resep kreasi sawi hijau ala rumahan, ekonomis, enak, dan praktis dibuat

foto: Instagram/@yscooking; Instagram/@mademasak

Brilio.net - Sawi hijau sering hadir pada hidangan seperti nasi ataupun mi goreng. Namun, sayuran hijau satu ini juga bisa dimasak jadi menu lain, lho. Pastinya, semua sudah nggak perlu meragukan manfaat yang dimiliki sawi hijau untuk kesehatan, kan? Dilansir dari webmd.com, sawi hijau mengandung vitamin B1, B3, B6, K, antioksidan, dan masih banyak lagi.

Sejumlah kandungan di dalam sawi hijau tersebut dipercaya bisa melancarkan peredaran darah, mencegah risiko terkena batu ginjal, menjaga kulit selalu sehat, sampai menurunkan risiko terkena diabetes. Sayur satu ini juga dikenal punya harga terjangkau di pasaran, lho. Nggak heran kalau banyak orang doyan membeli dan menyimpan stok sayur ini di rumah, kan?

Buat kamu yang bingung ingin membuat kreasi sawi hijau seperti apa, kamu bisa membuatnya jadi tumisan yang diolah dengan berbagai bahan, sup dengan bumbu gurih, dan lain sebagainya. Wah, penggemar menu sayur pasti sudah nggak sabar ingin masak sawi hijau di rumah, kan?

Langsung eksekusi salah satu dari banyak resep sawi hijau di bawah ini, yuk. Berikut 13 resep kreasi sawi hijau ala rumahan yang ekonomis, enak, dan praktis dibuat, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (21/12).

Penggemar sayur pasti senang

1. Tumis sawi hijau.

foto: Instagram/@ids.kitchen

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 1 butir telur
- 1 buah tomat ukuran kecil, iris kasar
- 3 butir bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 buah cabai mrh bsr, iris
- 2 buah cabai rawit, iris
- 1/2 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, sisihkan ke pinggir wajan.
2. Masukkan telur, orak-arik telurnya. Tambahkan cabai dan tomat, aduk rata.
3. Masukkan sawi hijau, tambahkan garam dan saus tiram, aduk rata. Kasih air secukupnya, masak sebentar saja sampai air mendidih.
4. Koreksi rasa, angkat, dan siap untuk dihidangkan.

2. Sawi siram tofu.

foto: Instagram/@kartikadews

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, kukus atau rebus
- 1 buah tofu, potong dan goreng dengan tepung
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1/2 sdt bubuk merica hitam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm larutan maizena atau tepung sagu
- 300 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum. Masukkan air, beri saus tiram, kecap manis, dan merica hitam. Masak sampai mendidih, koreksi rasanya. Beri larutan maizena.
2. Tata sawi di atas piring, beri tofu goreng. Siram dengan kuahnya. Sajikan.

3. Sawi cah udang.

foto: Instagram/@missanggrek

Bahan:
- Udang, bersihkan dan buang kulitnya
- Sawi hijau
- Cabai, potong serong
- Bawang putih, geprak
- Garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk
- Kecap ikan
- Saus tiram
- Air matang

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih geprek dan cabai potong sampai harum. Masukkan udang.
2. Masukkan sawi hijau, saus tiram, garam, gula, lada, kaldu jamur, dan kecap ikan.
3. Tambahkan air matang.
4. Koreksi rasa.
5. Sajikan.

4. Tumis sawi hijau ayam ala kos.

foto: Instagram/@masterchefkosan

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, iris tipis, cuci, dan tiriskan
- 50 gr ayam, cincang kecil-kecil
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabai rawit
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- 25 ml air putih

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam cincang, masak hingga ayam setengah matang.
3. Tambahkan air, masukkan sawi hijau, dan masak hingga layu.
4. Masukkan kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan kaldu jamur. Cek rasa.
5. Angkat segera agar sawi tidak terlalu lembek.
6. Siap disajikan dengan nasi hangat.

5. Sawi cah telur.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 butir bawang merah, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- Garam dan merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Orak-arik telur , sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis duo bawang sampai wangi. masukkan sawi dan semua bumbu.
3. Tuang air sampai setengah tumisan, masak sampai mendidih dan sawi matang.
4. Tuang larutan maizena, masak sampai meletup. Angkat.

6. Tumis sayur sawi hijau bakso sapi.

foto: Instagram/@dapur_yumz

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 5 buah bakso sapi, potong-potong dan goreng sebentar
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 4 buah bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 jumput terasi
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air putih secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis duo bawang dan terasi sampai harum, lalu masukkan semua cabai. Tambahkan air putih secukupnya dan batang sawi. Tumis sampai layu.
2. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan bakso sapi.
3. Terakhir masukkan daun sawi hijaunya dan tumis sebentar saja. Angkat dan sajikan.

7. Tumis sawi tauge terasi.

foto: Instagram/@resepyayay

Bahan:
- 3 ikat sawi, potong-potong dan pisahkan bagian daun dan batang
- Tauge
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- Cabai merah dan cabai keriting, iris kecil
- Gula, garam, merica, dan penyedap rasa
- 1 cm terasi

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan tauge, kemudian masukkan bagian batang sawi terlebih dahulu. Masukkan cabai, gula, garam, merica, penyedap rasa, dan terasi. Aduk rata dan koreksi rasa.
2. Masukkan daun sawi, aduk cepat dengan api agak besar. Setelah layu, matikan api.

8. Tumis sawi hijau wortel.

foto: Instagram/@pawonkulo

Bahan:
- Sawi hijau
- Wortel
- Minyak untuk menumis
- Air

Bumbu:
- Bawang putih
- Cabai merah
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan wortel, aduk rata.
2. Tambahkan garam, merica, dan sedikit air.
3. Tambahkan sawi hijau, aduk hingga layu, dan angkat.

9. Sawi cah jamur.

foto: Instagram/@missanggrek

Bahan:
- Jamur, rebus dulu apabila mentah
- Sawi hijau
- Cabai, potong serong
- Bawang putih, geprek
- Garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk
- Kecap ikan
- Saus tiram
- Air matang

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih geprek dan cabai potong sampai harum.
2. Masukkan sawi hijau, saus tiram, garam, gula, lada, kaldu jamur, dan kecap ikan.
3. Tambahkan air matang.
4. Masukkan jamur yang sudah direbus.
5. Koreksi rasa.
6. Sajikan.

10. Sawi kuah telur.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 2 butir telur, orak-arik
- 50 gr ayam fillet, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 liter kaldu ayam
- Gula, garam, dan merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging.
2. Setelah daging matang, masukkan telur. Tuang kaldu ayam. Biarkan mendidih.
3. Masukkan sawi dan bumbu.
4. Masak sampai matang.

11. Tumis sawi hijau dan tahu sutra.

foto: Instagram/@aifatimah

Bahan:
- 1 kotak tahu sutra
- 1 ikat sawi hijau
- 1 batang daun bawang
- 3 cabai merah kriting
- 2 cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Potong dadu tahu, sisihkan.
2. Potong sawi yang telah dicuci.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai, lalu masukkan sawi, osen-oseng sawi sebentar, lalu masukkan 1/2 gelas air.
4. Masukkan tahu, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.

12. Capcay kekian udang.

foto: Instagram/@amanda_gardentotable

Bahan:
- 250 gr sawi
- 1 buah wortel ukuran besar, potong serong
- 80 gr kol, potong
- 350 ml air
- 7 siung bawang putih, haluskan
- Daun bawang , potong
- 1 sdm saus tomat
- Garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula

Kekian udang:
- 50 gr udang, kupas dan cincang kasar
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 100-150 ml air
- Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk

Cara membuat:
1. Kekian: campur semua bahan dan aduk hingga rata. Lalu panaskan minyak, goreng kekian udang hingga matang, angkat, tiriskan, lalu potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Lalu untuk capcaynya, tumis bawang putih dan daun bawang dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Tambahkan air, masukkan wortel dan masak hingga mendidih. Masukkan kol dan tambahkan garam, lada, gula, kaldu bubuk, dan saus tomat.
3. Kemudian masukkan sawi, masak sebentar hingga agak layu, lalu koreksi rasa.
4. Masukkan kekian dan masak sebentar, tidak perlu lama. Kalau kuahnya mau lebih kental, bisa ditambahkan larutan tapioka atau maizena secukupnya. Angkat.
5. Sajikan.

13. Bobor sawi hijau.

foto: Instagram/@mademasak

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 3 buah kemiri utuh
- 700 ml santan kelapa
- 200 ml air
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sdt kencur bubuk

Cara membuat:
1. Rebus sawi hijau sampai matang dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan kemiri, lalu masukkan ke dalam panci, tambahkan air, garam, penyedap rasa, dan kencur bubuk, lalu masak dan biarkan sampai mendidih dan bau bawangnya hilang.
3. Masukkan sawi yang sudah ditiriskan dan santan, aduk rata, tunggu sampai mendidih, koreksi rasa, dan siap disajikan.

(brl/tin)