13 Resep kreasi bakso tanpa kuah untuk lauk sahur, enak, praktis, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@yscooking ; Instagram/@suratiwawu

Brilio.net - Di bulan suci Ramadhan, sahur menjadi momen yang penting untuk mempersiapkan energi sepanjang hari. Meski begitu, banyak orang yang merasa sahur cukup sulit dilakukan. Ada beragam alasannya mulai dari telat bangun sahur, malas untuk menyiapkan makan sahur, atau bahkan tak bisa bangun saat sahur.

Namun mau tak mau, sahur tetap dilakukan agar kamu lancar menjalani ibadah puasa. Makan sahur sebagai bentuk kepedulian pada diri sendiri agar tidak mudah lemas, lelah, dan tidak berenergi ketika beraktivitas di bulan Ramadhan. Dengan sahur tubuh akan menyimpan cadangan energi meski tanpa makan dan minum seharian.

Biar kamu nggak repot menyajikan menu sahur, sebaiknya bikin masakan yang simpel tapi enak dan nikmat. Salah satu bahan makanan yang sederhana dan praktis dibuat adalah bakso. Bahan makanan ini diproses dari daging giling yang dibumbui lalu dibentuk bulat kemudian direbus. Punya rasa gurih dan enak, bakso disukai banyak orang bahkan jadi makanan favorit setiap kalangan.

Kali ini ada berbagai kreasi bakso tanpa kuah. Menu ini bisa menjadi lauk pendamping nasi yang nikmat, gurih, dan pedas di kala sahur. Berikut 13 resep kreasi bakso tanpa kuah untuk lauk sahur, enak, praktis, dan mudah dibuat, seperti dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (26/3).

1. Sosis bakso bakar.

foto: Instagram/@pre_sella

Bahan:
- 4 buah sosis ayam, kerat-kerat
- 12 buah bakso ikan, tusuk
- 8 buah tusuk sate
- 1 sdm margarin

Bahan oles:
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat:
1. Tusuk sosis dan bakso di tusuk sate.
2. Panaskan teflon. Olesi margarin di permukaannya. Panggang sosis dan bakso.
3. Panggang sambil diolesi bahan oles dan di bolak-balik hingga matang.

2. Bakso goreng ala oriental.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 250 gr daging ayam, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt bubuk ngohiong
- 1 sdm kecap ikan
- Garam, merica
- 1 sdt gula
- 3 sdm tapioka

Cara membuat:
1. Pada wadah, siapkan semua bahan lalu dicampur jadi satu.
2. Aduk rata bahan di atas dan bentuk bola.
3. Siapkan wajan dan minyak. Goreng bakso daging di minyak panas dengan api sedang sampai kecokelatan.

3. Bakso bakar teflon.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 15 butir bakso sapi

Bumbu perendam:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdm boncabe
- Kaldu jamur
- Seiris kecil jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat:
1. Campur dan aduk menjadi satu bumbu perendam.
2. Kerat-kerat sedikit bakso, masukkan ke dalam bumbu perendam, aduk hingga rata.
3. Panaskan teflon. Bakar bakso sambil sesekali dioles bumbu. Bakar hingga matang dan sajikan.

Gurih nikmat

4. Tumis bakso wortel buncis.

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 2 buah wortel, potong serong
- 10 buah buncis, potong-potong
- 15 butir pentol bakso, belah jadi 2

Bahan bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 buah cabai merah, potong serong
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan gula pasir
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum lalu masukkan cabai, tumis sebentar.
2. Setelah itu masukkan wortel beri sedikit air, masak hingga wortel agak empuk. Masukkan pentol bakso, kemudian buncis.
3. Beri garam, gula pasir dan saus tiram, juga kaldu jamur, aduk rata. Koreksi rasanya. Masak hingga matang.
4. Bila sudah pas, matikan kompor. Dan hidangkan dengan nasi hangat.

5. Tumis bakso buncis.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 1 bungkus buncis, potong serong
- 5 butir bakso, potong
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- 1 sdm kecap manis
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air 150 ml
- 1 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Minyal goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Lada
- 2 ruas jari kunyit

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, lada, dan kunyit.
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus, cabai iris, daun salam, lengkuas. Tumis hingga harum. Baru masukkan bakso dan buncis. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan penyedap rasa. 4. Biarkan air kasat. Buncis dan bakso matang dengan sempurna. Tambahkan garam. Tes rasa. Buncis tumis bakso, siap disajikan.

6. Bakso telur orak arik.

foto: Instagram/@_ummuhabibie

Bahan:
- Daun bawang
- Cabai rawit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat
- Garam
- Penyedap
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Bakso di iris dan goreng sebentar.
2. Ulek cabai, bawang merah, dan bawang putih. Iris tomat dan daun bawang. Sisihkan.
3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, tumis bumbu, masukkan telur orak arik.
4. Masukkan bakso, beri sedikit garam dan penyedap dan sedikit kecap. Siap sajikan.

7. Tumis bakso bumbu kecap kacang.

foto: Instagram/@yenilicious_

Bahan:
- 10 buah bakso sapi
- 1/2 bungkus kecap manis
- Gula
- 1 lembar daun jeruk
- Air

Bumbu halus:
- Kacang tanah, goreng
- 3 buah bawang putih, iris
- 7 buah cabai oren
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Ulek kasar bahan bumbu.
2. Siapkan wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambah kecap, gula, daun jeruk, dan air. Koreksi rasa.
3. Masukkan bakso, masak hingga matang dan bumbu meresap.

8. Tumis bakso jagung muda.

foto: Instagram/@yeniyuliasia

Bahan:
- 5 buah jagung muda, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- 5 bungkus bakso, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 iris lengkuas
- 1 lembar daun salam
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- ½ sdm minyak wijen
- Air secukupnya
- 2 buah cabai keriting, iris

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, lengkuas dan daun salam. Tumis sampai bawang sedikit cokelat.
2. Masukkan jagung muda dan wortel, tambahkan air sedikit.
3. Jika jagung muda dan wortel sudah hampir matang, masukkan bakso.
4. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan minyak wijen. Koreksi rasa. Masak sampai matang dan sajikan.

9. Bakso kecap brokoli.

foto: Instagram/@ellinrahmalidha

Bahan:
- 1 bungkus bakso
- 1 brokoli
- 1/4 bawang bombay, dipotong kecil
- 1 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm minyak goreng
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- Minyak wijen
- Saus tiram
- Garam
- Lada

Cara membuat:
1. Rebus brokoli yang sudah dipotong.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, dan bawang bombay. Masukkan bakso yang sudah dicuci bersih, tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan kecap, saus tomat, saus tiram, garam, dan lada. Koreksi rasa.
4. Masukkan brokoli yang sudah direbus, terakhir tambahkan minyak wijen. Siap dihidangkan.

10. Tumis bakso pedas.

foto: Instagram/@fifinimartiyana

Bahan:
- 10 Bakso sapi,iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin

Bumbu:
- 4 bawang merah, cincang
- 2 bawang putih, cincang
- 1 cabai merah, iris
- 1 cabai hijau, iris

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bakso.
2. Tambahkan cabai merah dan hijau. Tambahkan saus tiram dan kecap asin, aduk rata, angkat dan sajikan.

11. Tumis bakso cabai hijau.

foto: Instagram/@devitasari89

Bahan:
- 15 buah bakso sapi, potong jadi 2
- 2 buah tahu, goreng kering
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1/2 buah tomat, potong
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdt merica
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, cabai, tomat dan bumbu halus aduk rata masak hingga harum.
2. Masukkan bakso dan tahu beri air, jagan lupa beri garam dan gula secukupnya.
3. Masak hingga kuah menyusut, cicipi dan sajikan.

12. Oseng bakso mercon.

foto: Instagram/@chikaafransisca

Bahan:
- 30 buah bakso sapi
- 100 gr cabai rawit
- 50 gr cabai keriting
- 3 buah bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, iris
- Garam, gula, dan penyedap secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk nipis
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Belah bakso jadi 2 lalu goreng dan sisihkan.
2. Ulek kasar semua bawang dan semua cabai.
3. Tumis bumbu cabai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan bakso, tambahkan air, dan masak sampai air menyusut.
5. Tambahkan garam, gula, penyedap dan kecap manis, aduk rata.
6. Terakhir kucuri dengan air jeruk nipis.

13. Bakso saus teriyaki.

foto: Instagram/@sedaaappp

Bahan:
- 20 bakso
- 1 bombay
- 1 paprika
- 3 cabai keriting, iris serong
- 5 rawit utuh
- 3 bawang merah, iris
- Saus tomat
- Saus cabai
- Saus teriyaki
- Kecap manis
- Gula merah

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah sampai berwarna cokelat.
2. Masukkan bakso. Oseng-oseng sampai harum.
3. Masukkan bawang bombay, paprika, semua bahan saus,
kecap manis, gula merah, dan kasih air secukupnya.
4. Masukkan cabai rawit. Aduk-aduk. Tumis sampai saus agak kental. Angkat dan sajikan.

(brl/tin)