13 Resep ikan pindang tanpa santan, simpel, antiamis, dan bumbunya meresap sempurna

foto: Instagram/@dapur_izma & @lim_henni

Brilio.net - Terkadang kamu pasti bosan dengan lauk ayam atau daging yang itu-itu saja. Nah, menu ikan jadi primadona di kala sahur maupun berbuka puasa. Pastinya menu ikan ini memiliki bumbu yang meresap, tak amis, dan bikin keluarga ketagihan. Tak heran bila ikan jadi salah satu lauk pendamping nasi yang enak disantap kapan saja, terutama di bulan Ramadhan ini.

Untuk membuat olahan ikan sendiri, terdapat banyak jenis ikan yang kerap diolah jadi makanan khas Indonesia. Salah satunya ikan pindang yang banyak difavoritkan. Bagaimana tidak, masakan ikan pindang memiliki rasa yang lezat dan nikmat sehingga cocok dimasak dengan cara apa saja, termasuk digoreng, ditumis, hingga direbus.

Biasanya menu ikan pindang sering disajikan menggunakan santan supaya memberikan rasa gurih. Namun, hidangan ikan pindang tak hanya itu, lho. Meski nggak pakai santan pun menu satu ini tak kalah enak. Cara membuatnya pun jadi lebih mudah dan sederhana sehingga bisa menikmati ikan pindang yang gurih dengan berbagai bumbu pilihan. Pastinya, bumbu untuk membuat masakan ikan pindang ini mudah ditemukan di pasaran.

Tunggu apa lagi, yuk langsung buat ikan pindang tanpa santan. Berikut 13 resep ikan pindang tanpa santan yang simpel, antiamis, dan bumbunya meresap sempurna dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (20/3).

1. Tumis ikan pindang.

foto: Instagram/@inupqosa

Bahan:
- 3 keranjang ikan pindang
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis lalu cincang
- 25 cabai keriting hijau, iris serong
- 7 cabai rawit merah, iris serong
- 6 belimbing wuluh, potong potong
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan jangan terlalu kering dan sisihkan.
2. Tumis bawang, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang.
3. Tuang air secukupnya tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, garam dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata lalu masukkan cabai dan blimbing wuluh.
4. Masak sampai layu lalu masukkan ikan pindang. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

(brl/tin)