13 Resep gorengan tempe untuk dijual, praktis, gurih, dan bikin nagih

Mudah dipraktikkan di rumah |

4. Tempe kemul.

foto; Instagram/@lestarisahidin

Bahan:
- 12 potong tempe
- 5 sdm munjung terigu protein rendah
- 1 sdm munjung tepung beras
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris
- 70 ml air (sesuaikan)

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3/4 ketumbar butiran
- 1 cm kunyit

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu dan beras.
2. Haluskan bumbu masukkan ke dalam tepung.
3. Tambahkan air, aduk rata (konsistensi adonan agak kental) tambahkan daun bawang.
4. Panaskan minyak dengan api sedang.
5. Celupkan tempe ke adonan tepung.
6. Masukkan di penggorengan pada minyak yang sudah panas.
7. Goreng hingga matang atau kekuningan.
8. Angkat dan tiriskan.

5. Mendol.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1,5 papan kecil tempe (berat 200 gr), ulek kasar (tempenya mentah tanpa dikukus)
- 1 sdm tapioka

Bumbu ulek:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan)
- 1,5 sdt ketumbar
- 1 cm lengkuas
- 1 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang
- Gula, garam, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam wadah campur ulekan tempe, tapioka dan juga bumbu halus, aduk rata, cicipi rasanya.
2. Jika sudah pas, buat kepalan-kepalan yang sangat padat agar tidak gampang hancur.
3. Siapkan wajan (wajan cekung lebih baik) tunggu minyak hingga benar-benar panas.
4. Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga garing, balik sekali saja agar tidak hancur.

6. Tempe mendoan.

foto: Instagram/@ilmiyatusshofa

Bahan:
- 8 tempe, potong lebar tipis
- 100 gr tepung terigu
- 25 gr tepung beras
- 300 ml air
- Daun bawang seledri
- 3 daun jeruk iris tipis, buang batangnya

Bumbu halus:
- 3 bawang putih
- 2 bawang merah
- Bubuk kunyit
- Merica
- Garam, kaldu bubuk, bubuk ketumbar, gula putih

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu, kemudian masukkan ke dalam tepung.
2. Masukkan daun bawang seledri dan irisan daun jeruk, tambahkan air sedikit demi sedikit.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan tempe ke dalam adonan, lalu goreng sesuai selera. Boleh setengah matang, boleh juga matang sempurna.

7. Bakso tempe goreng.

foto: Instagram/@@ompapi

Bahan:
- 1 papan tempe, hancurkan
- 1 batang daun seledri
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 1 cm kunyit
- 2 buah bawang putih
- 1 sdm ketumbar

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
2. Bulatkan adonan, lalu goreng dengan minyak panas api sedang.

8. Keripik tempe.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 1 papan tempe (kurang lebih 200 gr), iris setipis mungkin
- Minyak banyak untuk menggoreng

Bahan A:
- 100 gr tepung beras
- 25 gr tepung sagu
- 150 ml santan
- 3/4 sdt ketumbar bubuk
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 1 rumpun daun kucai, potong pendek
- Penyedap, Jika suka

Bahan B (haluskan):
- 2 butir bawang putih
- 1 ujung kelingking kencur

Cara membuat:
1. Campur dan aduk rata bahan A dan bahan B.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan lalu goreng sampai kecokelatan dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

9. Tempe jeletot.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 1 papan tempe
- 2 siung bawang merah, iris

Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah keriting
- 6 buah rawit merah
- 2 siung bawang putih
- Seruas kencur

Bahan adonan tepung:
- 6 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garlic powder
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 batang daun bawang iris
- Air matang secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe, belah tengah jangan sampai putus.
2. Ulek cabai, bawang putih, kencur, dan garam lalu taruh di mangkok.
3. Tumis bawang merah dengan 2 sdm minyak sampai wangi lalu masukkan tumisan bawang ke dalam mangkok cabai tadi beserta minyak bekas menggoreng bawangnya, lalu aduk rata.
4. Ambil tempe lalu masukkan cabai yang diulek tadi, lakukan sampai habis dan sisihkan.
5. Campur semua bahan adonan tepung kecuali daun bawang aduk rata sampai tidak bergerindil (jangan terlalu encer). Lalu masukkan irisan daun bawang, aduk rata
6. Ambil tempe, celupkan ke dalam adonan tepung sampai tempe terbalur rata. Lalu goreng tempe sampai matang dan siap disajikan.

10. Tempe goreng telur.

foto: Instagram/@nursabatiana

Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 butir besar telur
- 2 sdm terigu serbaguna
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk (optional)
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe bentuk stik. Kukus sebentar sampai matang (10 menit). Sisihkan.
2. Campur telur dan bumbu, masukkan terigu, aduk asal. Biarkan masih bergerindil.
3. Goreng tempe yang sudah dicelupkan ke telur, dengan api sedang ke kecil saja. Goreng sampai keemasan.
4. Sajikan dengan cocolan saus sambal.

11. Perkedel tempe rebon.

foto: Instagram/@dabeldi_kitchen

Bahan:
- 1/2 papan tempe, kukus, haluskan
- 100 gr rebon basah
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung bumbu instan
- 1/2 batang daun bawang,cincang
- 1 batang daun seledri, cincang
- Garam dan gula

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 ruas kencur

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata.
2. Panaskan minyak. Ambil 1 sendok adonan tempe, goreng sampai matang dan kecokelatan, angkat.
3. Sajikan.

12. Tempe mendoan pedas.

foto: Instagram/@mamaquink_88

Bahan:
- Tempe
- 2 batang daun bawang
- 200 gram tepung
- kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 1 sdt ketumbar
- 8 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Seruas jari kunyit
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Iris tempe tipis tipis.
2. Haluskan bumbu. Dalam wadah, aduk tepung terigu, bumbu halus dan irisan daun bawang, air, aduk sampai rata (jangan terlalu encer).
3. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung goreng dengan minyak yang panas, goreng setengah kering.

13. Tempe gembos.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 papan besar tempe menjes, potong sesuai selera
- 6 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar bulat
- 1/2 cm kunyit
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam wadah campur bumbu halus dengan 75 ml air.
2. Celupkan satu per satu tempe menjes ke dalam bumbu, lalu sisihkan.
3. Sisa bumbu tadi ditambahkan dengan tepung, jika air kurang bisa ditambah lagi, aduk rata hingga membentuk adonan kental.
4. Panaskan minyak, ambil tempe celupkan dalam adonan tepung dan goreng hingga kecokelatan.
5. Sajikan bersama cabai lalap.

(brl/tin)